Glutaminska (glutaminska) kislina je ena izmed vrst aminokislin, ki je glavna sestavina skoraj vseh beljakovin v telesu. Spada v razred "vzbujajočih" aminokislin, tj. pospeševanje prenosa živčnih impulzov iz osrednjega v periferni živčni sistem. V telesu je njegova koncentracija 25% celotnega števila teh snovi.
Aminokislinsko delovanje
Glutaminska kislina je cenjena, ker sodeluje pri sintezi številnih koristnih elementov v sledovih (histamin, serotonin, folna kislina). Ta aminokislina zaradi svojih razstrupljevalnih lastnosti pomaga nevtralizirati delovanje amoniaka in ga odstraniti iz telesa. Ker je sestavni del beljakovin, sodeluje pri presnovi energije, je kislina zelo pomembna za ljudi, ki se aktivno ukvarjajo s športom.
Glavna naloga glutaminske kisline je pospešiti prenos živčnih impulzov zaradi vzbujevalnega učinka na nevrone. V zadostnih količinah izboljša delovanje možganov s pospeševanjem hitrosti miselnih procesov. Toda s svojo prekomerno koncentracijo živčne celice doživljajo pretirano razburjenje, kar lahko povzroči njihovo škodo in smrt. Nevroni so zaščiteni z nevroglijo - imajo sposobnost absorpcije molekul glutaminske kisline, ne da bi jo spustili v medcelični prostor. Da bi se izognili prevelikemu odmerjanju, je treba odmerek nadzorovati in ga ne preseči.
Glutaminska kislina izboljša prepustnost kalija v celice mišičnih vlaken, vključno z vlakni srčne mišice, kar vpliva na njegovo delovanje. Aktivira regenerativno sposobnost elementov v sledovih in preprečuje nastanek hipoksije.
Vsebina v izdelkih
Telo glutaminsko kislino dobiva s hrano. Najdemo ga v dokaj visoki koncentraciji v žitih, oreščkih (zlasti arašidih), v stročnicah, semenih, mlečnih izdelkih, različnem mesu, glutenu in žitih brez glutena.
V mladem, zdravem telesu glutaminska kislina, sintetizirana iz hrane, zadostuje za normalno delovanje. Toda s starostjo se ob prisotnosti kroničnih bolezni, pa tudi pri intenzivnem športu, njegova vsebnost zmanjšuje in telo pogosto zahteva dodatne vire te snovi.
© nipadahong - stock.adobe.com
Indikacije za uporabo
Delovanje glutaminske kisline je nepogrešljivo za preprečevanje in zdravljenje številnih bolezni živčnega sistema. Predpisano je za blage oblike epilepsije, duševne bolezni, živčno izčrpanost, nevropatijo, depresijo, pa tudi za odpravo zapletov po meningitisu in encefalitisu. V pediatriji se glutaminska kislina uporablja v kompleksni terapiji za otroško cerebralno paralizo, Downovo bolezen, duševno zaostalost in otroško paralizo.
V primeru resne telesne aktivnosti z veliko porabo energije se uporablja kot obnovitveni sestavni del.
Navodila za uporabo
Odrasli zaužijejo en gram največ trikrat na dan. Odmerjanje za otroke je odvisno od starosti:
- Do enega leta - 100 mg.
- Do 2 leti - 150 mg.
- 3-4 leta - 250 mg
- 5-6 let - 400 mg.
- 7-9 let - 500-1000 mg.
- 10 let in več - 1000 mg.
Glutaminska kislina v športu
Glutaminska kislina je ena od sestavin športne prehrane. Zahvaljujoč njej nastajajo številne druge koristne aminokisline in elementi v sledovih. To pomeni, da se ob pomanjkanju določene vrste snovi v telesu lahko sintetizirajo iz drugih, katerih vsebnost je trenutno velika. To lastnost športniki aktivno uporabljajo, kadar je stopnja obremenitve zelo velika in je iz hrane prejeli malo beljakovin. V tem primeru je glutaminska kislina vključena v proces prerazporeditve dušika in pomaga pri uporabi beljakovin, ki jih vsebujejo zadostne količine, v strukturi notranjih organov za gradnjo in obnovo celic mišičnih vlaken.
Čim večjo obremenitev športnik prevzame, več toksičnih snovi nastane v njegovem telesu, vključno z izredno škodljivim amoniakom. Zaradi svoje sposobnosti, da na sebe pritrdi molekule amoniaka, jo glutaminska kislina odstrani iz telesa in prepreči njene škodljive učinke.
Aminokislina je sposobna zmanjšati proizvodnjo laktata, ki med intenzivnim mišičnim naporom med vadbo povzroča bolečine v mišicah.
Poleg tega se glutaminska kislina zlahka pretvori v glukozo, ki jo lahko pri vadbi pri športnikih primanjkuje.
Kontraindikacije
Glutaminske kisline ne smemo dodajati prehrani, kadar:
- bolezni ledvic in jeter;
- peptični ulkus;
- vročina;
- visoka razdražljivost;
- hiperaktivnost;
- prekomerna telesna teža;
- bolezni krvotvornih organov.
Stranski učinki
- Motnje spanja.
- Dermatitis.
- Alergijske reakcije.
- Razdražen želodec.
- Znižana raven hemoglobina.
- Povečana razdražljivost.
Glutaminska kislina in glutamin
Imena teh dveh snovi sta si zelo podobni, vendar ali imata enake lastnosti in učinke? Pravzaprav ne. Glutaminska kislina se sintetizira v glutamin, prav on je vir energije in pomembna sestavina mišičnih celic, kože in vezivnega tkiva. Če je v telesu premalo glutaminske kisline, se sinteza glutamina ne pojavi v zahtevani količini in slednji se začne proizvajati iz drugih snovi, na primer iz beljakovin. To vodi v pomanjkanje beljakovin v celicah, kar povzroči povešanje kože in zmanjšanje mišične mase.
Če govorimo o značilnih lastnostih glutamina in glutaminske kisline, potem lahko ugotovimo naslednje razlike:
- glutamin v svoji kemični sestavi vsebuje molekulo dušika in ima regeneracijski učinek, povečuje mišično maso, medtem ko glutaminska kislina nima dušika in je njegov učinek spodbuden;
- glutaminska kislina se prodaja v lekarnah samo v obliki tablet, medtem ko je glutamin mogoče kupiti v obliki praška, tablet ali kapsul;
- odmerek glutamina je odvisen od telesne teže in se jemlje s hitrostjo od 0,15 g do 0,25 g na kg teže, glutaminska kislina pa 1 g na dan;
- glavna tarča glutaminske kisline je osrednji živčni sistem z vsemi njegovimi sestavinami, glutamin pa blagodejno vpliva ne le na živčni sistem - igra pomembno vlogo pri obnavljanju celic mišic in vezivnega tkiva, spodbuja razgradnjo maščob in preprečuje katabolizem.
Kljub zgoraj naštetim razlikam so te snovi med seboj neločljivo povezane - jemanje glutaminske kisline poveča koncentracijo glutamina.