Jabolka so neverjetno sadje, ki ni samo okusno, ampak tudi neverjetno zdravo. Vitamini, minerali, aminokisline, maščobne kisline - vse to je bogato s sadjem. Zahvaljujoč tem snovem jabolka človeškemu telesu prinašajo večstranske koristi, izboljšujejo telesno in čustveno počutje.
Ugotovimo kalorično vsebnost jabolk po sortah in načinu priprave, ugotovimo kemično sestavo izdelka, koristi uživanja sadja za telo na splošno in zlasti za hujšanje ter razmislimo o morebitni škodi.
Kalorična jabolka
Vsebnost kalorij v jabolkih je nizka. Sadje je lahko rdeče, zeleno, rumeno, roza. Te sorte so razdeljene na različne sorte: "Golden", "Aport", "Gala", "Granny Smith", "Fuji", "Pink Lady", "White polnjenje" in druge. Razlika v številu kalorij med njimi je nepomembna: beljakovine in maščobe v jabolkih različnih sort so v povprečju 0,4 g na 100 g, ogljikovi hidrati pa so lahko 10 ali 20 g.
© karandaev - stock.adobe.com
Po barvi
Spodnja tabela prikazuje razliko v kalorijah med rdečim, zelenim, rumenim in roza sadjem.
| Pogled | Vsebnost kalorij na 100 g | Hranilna vrednost (BZHU) |
| Rumena | 47,3 kcal | 0,6 g beljakovin, 1,3 g maščobe, 23 g ogljikovih hidratov |
| Zelena | 45,3 kcal | 0,4 g beljakovin in maščob, 9,7 g ogljikovih hidratov |
| rdeča | 48 kcal | 0,4 g beljakovin in maščob, 10,2 g ogljikovih hidratov |
| Roza | 25 kcal | 0,4 g beljakovin in maščob, 13 g ogljikovih hidratov |
Katere sorte spadajo v to ali ono vrsto jabolk, odvisno od njihove barve:
- Zelena ("Mutsu", "Bogatyr", "Antonovka", "Sinap", "Granny Smith", "Simirenko").
- Rdeči ("Idared", "Fushi", "Fuji", "Gala", "Royal Gala", "Harvest", "Red Chief", "Champion", "Black Prince", "Florina", "Ligol", " Modi "," Jonagold "," Delicious "," Gloucester "," Robin ").
- Rumena ("Belo polnilo", "Karamela", "Grušovka", "Zlata", "Limonka").
- Pink ("Pink Lady", "Pink Pearl", "Lobo").
Sorte so razdeljene tudi po sezonskem principu: to so poletje, jesen in zima. Jabolka so lahko tudi domača in divja. Okus sadja je odvisen tudi od sorte: zelena jabolka so najpogosteje kisla ali sladko-kisla, rdeča - sladka ali sladko-kisla, rumena - sladka, roza - sladko-kisla.
Po okusu
Spodnja tabela prikazuje kalorično vsebnost različnih vrst sadja, ki so razvrščene glede na okus.
| Pogled | Vsebnost kalorij na 100 g | Hranilna vrednost (BZHU) |
| Sladko | 46,2 kcal | 0,4 g beljakovin in maščob, 9,9 g ogljikovih hidratov |
| Kislo | 41 kcal | 0,4 g beljakovin in maščob, 9,6 g ogljikovih hidratov |
| Sladko in kislo | 45 kcal | 0,4 g beljakovin in maščob, 9,8 g ogljikovih hidratov |
Način kuhanja
Jabolka niso razvrščena samo po barvi, sorti in okusu. Število kalorij se razlikuje glede na to, kako je sadje pripravljeno. Sadje se podvrže različni obdelavi: vrenje, cvrtje, dušenje, pečenje v pečici (s sladkorjem, cimetom, medom, skuto) ali mikrovalovni pečici, sušenje, sušenje, konzerviranje, kislo testo, kisanje, kuhanje na pari in drugo.
Tabela prikazuje povprečno vsebnost kalorij v enem ali drugem jabolku, odvisno od načina kuhanja.
| Pogled | Kalorije na 100 gramov | Hranilna vrednost (BZHU) |
| V kruhu | 50 kcal | 0,4 g beljakovin, 2 g maščobe, 11,5 g ogljikovih hidratov |
| Vreli | 23,8 kcal | 0,8 g beljakovin, 0,2 g maščobe, 4,1 g ogljikovih hidratov |
| Kreten | 243 kcal | 0,9 g beljakovin, 0,3 g maščobe, 65,9 g ogljikovih hidratov |
| Zamrznjeno | 48 kcal | 0,2 g beljakovin, 0,3 g maščobe, 11 g ogljikovih hidratov |
| Pečica, pečena brez ničesar | 44,3 kcal | 0,6 g beljakovin, 0,4 g maščobe, 9,6 g ogljikovih hidratov |
| Kandirano | 64,2 kcal | 0,4 g beljakovin in maščob, 15,1 g ogljikovih hidratov |
| Iz kompota | 30 kcal | 0,3 g beljakovin, 0,2 g maščob, 6,8 g ogljikovih hidratov |
| Vložene | 31,7 kcal | 0,3 g beljakovin in maščob, 7,3 g ogljikovih hidratov |
| V pločevinkah | 86,9 kcal | 1,7 g beljakovin, 4,5 g maščob, 16,2 g ogljikovih hidratov |
| Vložene | 67 kcal | 0,1 g beljakovin, 0,4 g maščobe, 16,8 g ogljikovih hidratov |
| Vložene | 30,9 kcal | 0,3 g beljakovin, 0,2 g maščobe, 7,2 g ogljikovih hidratov |
| Za par | 40 kcal | 0,3 g beljakovin, 0,2 g maščobe, 11 g ogljikovih hidratov |
| Pečena v mikrovalovni pečici | 94 kcal | 0,8 g beljakovin in maščob, 19,6 g ogljikovih hidratov |
| Sveže v koži | 54,7 kcal | 0,4 g beljakovin, 0,3 g maščobe, 10 g ogljikovih hidratov |
| Posušeno / suho / suho sadje | 232,6 kcal | 2,1 g beljakovin, 1,2 g maščobe, 60,1 g ogljikovih hidratov |
| Surovo brez lupine | 49 kcal | 0,2 g beljakovin, 0,1 g maščobe, 11,4 g ogljikovih hidratov |
| Dušeno | 46,2 kcal | 0,4 g beljakovin in maščob, 10,3 g ogljikovih hidratov |
Velikost enega jabolka je lahko različna, drugačna je tudi vsebnost kalorij v enem kosu. Majhno sadje ima 36-42 kcal, povprečno 45-55 kcal, veliko sadje - do 100 kcal. Iz jabolk je narejen zdrav sok, katerega kalorij je 44 kcal na 100 ml.
GI jabolk se razlikuje glede na vrsto: v zeleni - 30 enot, v rdeči - 42 enot, v rumeni - 45 enot. To je posledica količine sladkorja v izdelku. Se pravi, kisla zelena jabolka ali sladko-kisla rdeča jabolka so najprimernejša za diabetike.
Kemična sestava
Kar zadeva kemično sestavo jabolk, vsebujejo vitamine, mikro-, makroelemente, aminokisline, maščobne kisline in ogljikove hidrate. Vsi ti elementi so v rdečih, zelenih, rumenih naravnih sadežih: seme, lupina, celuloza.
Čeprav je energijska vrednost jabolk nizka, je hranilna vrednost (beljakovine, maščobe, ogljikovi hidrati) povsem sprejemljiva za polno delovanje telesa in njegovo okrevanje. Izdelek je nasičen z vodo in prehranskimi vlakninami. Druge skupine snovi so predstavljene v tabeli.
| Skupina | Snovi |
| Vitamini | B1 (tiamin), B2 (riboflavin), B4 (holin), B5 (pantotenska kislina), B6 (piridoksin), B7 (biotin), provitamin A (beta-karoten), B9 (folna kislina), B12 (cianokobalamin), C (askorbinska kislina), E (alfa-tokoferol), PP (nikotinska kislina), K (filokinon), beta-kriptoksantin, betvin-trimetilglicin |
| Makrohranila | kalij, natrij, klor, fosfor, silicij, kalcij, žveplo, magnezij |
| Elementi v sledovih | vanadij, aluminij, bor, jod, kobalt, železo, baker, litij, mangan, kositer, molibden, nikelj, selen, svinec, rubidij, talij, stroncij, cink, fluor, krom |
| Bistvene aminokisline | valin, izolevcin, histidin, metionin, lizin, levcin, treonin, fenilalanin, triptofan |
| Bistvene aminokisline | asparaginska kislina, arginin, alanin, prolin, glutaminska kislina, glicin, cistin, tirozin, serin |
| Nasičene maščobne kisline | palmitinska, stearinska |
| Nenasičene maščobne kisline | oleinska (omega-9), linolna (omega-6), linolenska (omega-3) |
| Ogljikovi hidrati | mono- in disaharidi, fruktoza, glukoza, saharoza, galaktoza, pektin, škrob, vlaknine |
| Steroli | fitosteroli (12 mg v 100 g) |
Vitaminska, mineralna, aminokislinska sestava kože, semen in celuloze jabolk je zelo bogata. Sladko, kislo, sladko in kislo sveže, pečeno, vloženo, kuhano, dušeno jabolko vseh sort ("Simirenko", "Golden", "Antonovka", "Gerber", "Pink Lady", "Champion") vsebuje snovi, ki prinašajo telo velika korist.
© kulyk - stock.adobe.com
Prednosti jabolk
Vitamini, minerali, prehranske vlaknine, organske kisline blagodejno vplivajo na sisteme in organe žensk, moških in otrok. Jabolka imajo veliko uporabnih lastnosti.
Za kaj so ti okusni sadeži:
- Za imuniteto. Zdravje na splošno krepijo vitamini skupine B. Normalizirajo presnovo, pospešijo presnovo. To ne samo, da pozitivno vpliva na imunost, ampak tudi spodbuja hujšanje. Vitamin C in cink prispevata k skupini B.
- Za srce in ožilje. Jabolka znižujejo raven holesterola, kar je koristno za srce. Plodovi krepijo tudi stene krvnih žil, povečujejo njihovo neprepustnost, zmanjšujejo edeme in pospešujejo hitro okrevanje po bolezni. Jabolka normalizirajo krvni tlak, kar je dobro tudi za kardiovaskularni sistem.
- Za ledvice. Na ta organ ugodno vpliva kalij, ki ga vsebujejo jabolka. Element v sledovih lajša otekline, ima blag diuretični učinek. Zahvaljujoč kaliju se vsebnost tekočine v telesu uravnava, kar normalizira delovanje ledvic.
- Za jetra. Jabolka ta organ očistijo škodljivih snovi. Uživanje sadja je neke vrste postopek razstrupljanja jeter. To je posledica pektinov: odstranjujejo toksine.
- Za zobe. Sadje priporočamo po obrokih kot čistilno sredstvo. Jabolka po obroku odstranijo obloge in ščitijo pred zobno gnilobo.
- Za živčni sistem in možgane. Zahvaljujoč vsebnosti vitamina B2 in fosforja v jabolkih se spodbudi aktivnost možganov in delo živčnega sistema se normalizira: odpravi se nespečnost, pomirijo se živci, razbremeni napetost.
- Za endokrini sistem. Jabolka se uporabljajo kot preventivni ukrep proti boleznim ščitnice. To je posledica vsebnosti joda v sadju.
- Za prebavila in prebavo. Organska jabolčna kislina preprečuje napenjanje in napenjanje, preprečuje fermentacijo v črevesju. Ista snov ima mehčalen učinek na stene želodca, normalizira njegovo delo, pa tudi delovanje trebušne slinavke. Delo celotnega prebavnega sistema se normalizira.
- Za žolčnik. Jabolka preprečujejo nastanek kamnov v žolčniku in imajo blag holeretični učinek. Sadje se uporablja za preprečevanje žolčnih kamnov in holecistitisa. Če imate težave z žolčnikom, pojejte vsaj eno jabolko na dan in pijte sveže iztisnjen jabolčni sok pol ure pred obroki.
- Za kri. Vitamin C izboljša strjevanje krvi in deluje kot profilaktično sredstvo za anemijo. Železo se bori proti anemiji. Zaradi teh lastnosti je sadje priporočljivo uživati med nosečnostjo. Jabolka uravnavajo raven sladkorja v krvi, zato jih smejo uporabljati bolniki s sladkorno boleznijo (samo kislo ali sladko-kislo).
- Za vid. Vitamin A lajša utrujenost in obremenitev oči, zato postane slika, ki jo vidimo, jasna in ostra. To je vitamin A, ki ohranja vid na ustrezni ravni.
- Za kožo. Jabolka vsebujejo številne spojine, ki delujejo proti staranju, protivnetno in zdravilno. Sadne olupke, semena, kašo in koščice pogosto najdemo v izdelkih za nego kože za obraz, roke, stopala in celo telo.
- Proti prehladu. Vitamina A in C, naravna antioksidanta, ščitita telo pred virusnimi in bakterijskimi boleznimi. Te snovi imajo tudi protivnetne lastnosti. Na osnovi jabolčne lupine, semen ali celuloze se pripravijo decokcije in tinkture, ki se uporabljajo kot profilaktična sredstva proti prehladu.
- Za preprečevanje raka. Raziskave znanstvenikov so dokazale, da lupina, sredica, zrna in kaša jabolk vsebujejo elemente, ki zmanjšujejo tveganje za pojav in razvoj raka trebušne slinavke, jeter, dojk in debelega črevesa. Rast rakavih celic bistveno upočasni vsakodnevno uživanje teh sadežev.
Majhna zelena, kisla ali divja jabolka so najbolj koristna. Najbolje jih je uživati sveže in naribane. Različne vrste predelave plodov ne odvzamejo koristnih lastnosti: koristni bodo tudi kuhani (kuhani), dušeni, pečeni v pečici ali mikrovalovni pečici, kuhani na pari, vloženi, vloženi, posušeni, suhi (suhi) plodovi.
Uživajte različne sorte zelenih, rdečih, rumenih in roza jabolk, sveža in posušena. Jejte jih ne glede na letni čas (zima, poletje, pomlad, jesen) in čas dneva (zjutraj na tešče, na tešče, za zajtrk, zvečer, ponoči). Naredite dneve posta na sadju, to je dobro za moške in ženske.
Škoda in kontraindikacije
Da uporaba jabolk ne škoduje zdravju, ne pozabite na kontraindikacije za njihovo uporabo. Kot vsako drugo hrano je treba tudi jabolka jesti zmerno. Uživanje enega ali dveh jabolk vsak dan ni škodljivo. Vendar morate vedeti, kdaj se ustaviti in se ne prenajedati. V nasprotnem primeru bo povzročil okvare v prebavilih.
Kemično predelano sadje bo telesu resno škodovalo. V ta namen se uporabljata vosek in parafin: pomagata ohraniti predstavitev sadja. Za obdelavo je treba preveriti sijajna in svetleča jabolka. Kako narediti? Izdelek preprosto razrežite z nožem: če na rezilu ni plošče, je vse v redu. Koža naravnih jabolk bo samo koristila. Sadna semena so popolnoma neškodljiva, če jih uživamo v majhnih količinah. Jemanje semen brez ukrepa lahko privede do motenj v prebavnem traktu in poškodbe zobne sklenine.
Kljub zdravstvenim koristim jabolk imajo tudi kontraindikacije. Ti so naslednji:
- alergijske reakcije;
- individualna nestrpnost:
- peptični ulkus in gastritis v akutni fazi;
- kolitis ali urolitiaza.
Ženske in moški s to diagnozo lahko uživajo jabolka le v majhnih količinah in po posvetovanju z zdravnikom. Na primer, če imate gastritis z visoko kislostjo, lahko uporabljate samo rdeča ali rumena sladka jabolka (Fuji, Golden, Idared, Champion, Black Prince). Če imate gastritis z nizko kislostjo, jejte kislo zeleno sadje ("Simirenko", "Granny Smith", "Antonovka", "Bogatyr"). Kislo zelena jabolka priporočamo ljudem s sladkorno boleznijo. V primeru peptične razjede je bolje, da se omejite na sadje ali suho sadje, pečeno v pečici ali mikrovalovni pečici. Pri kolitisu in urolitiazi je priporočljivo pripraviti jabolčno omako ali naribano sadje.
Jejte jabolka različnih sort zmerno in ne pozabite na kontraindikacije. Le tako bodo plodovi koristili vašemu zdravju.
Jabolka za hujšanje
Jabolka za hujšanje se pogosto uporabljajo. Njihove prednosti pri hujšanju so očitne tako za moške kot za ženske. Jabolka imajo relativno malo kalorij. Poleg tega je izdelek skladišče vitaminov, mineralov in drugih biološko aktivnih sestavin. Izguba teže je zapleten proces, zato ni pomembno le odpraviti odvečno težo in doseči idealno postavo, ampak tudi v prihodnje ohranjati idealne oblike.
Če odvečna teža ni tako velika, uredite postne dneve na rdečih in zelenih jabolkih, svežih in podvrženih različni predelavi. Če imate težave s težo resno, potem je hujšanje z jabolki ena najboljših možnosti.
© Sončni gozd- stock.adobe.com
Diete
Obstaja na stotine vrst jabolčnih diet. Vsi so učinkoviti na svoj način, vendar imajo odtenke in pravila.
Najbolj priljubljene jabolčne diete:
- Enodnevna mono dieta. Bistvo je, da v enem dnevu uživate samo jabolka v neomejenih količinah. Glavna stvar je preprečiti prenajedanje. Med takšno prehrano je dovoljeno in celo priporočljivo veliko piti: prečiščeno vodo ali zeleni čaj brez sladkorja, zeliščne decokcije in poparke.
- Tedensko. To je zahtevna prehrana, saj se uživajo samo jabolka, voda ali čaj. Prvi dan morate pojesti 1 kg jabolk, drugi - 1,5 kg, tretji in četrti - 2 kg, peti in šesti - 1,5 kg, sedmi - 1 kg sadja. Od petega dne lahko v prehrano vnesete kos rženega kruha.
- Dvodnevni. V dveh dneh morate zaužiti le 3 kg jabolk - 1,5 kg na dan. Obroki naj bodo 6-7. Sadje olupimo, sredico razrežemo, semena odstranimo in celulozo nasekljamo ali naribamo. Pitje in uživanje česar koli drugega je prepovedano.
- Devetdnevni. Ta dieta je sestavljena iz treh živil: riža, piščanca in jabolk. Od prvega do tretjega dne jejte samo riž (kuhan ali na pari) brez dodatkov. Od četrtega do šestega dne se uživa le kuhano ali pečeno piščančje meso. Od sedmega do devetega dne jejte izključno jabolka (sveža ali pečena) in pijte pijače na sadni osnovi.
Ne pozabite - vsaka mono-dieta lahko škoduje telesu. Uporabljati jih je treba le po posvetovanju z zdravnikom. Poleg tega je pomemben pravilen izhod iz prehrane.
Priporočila
Pred začetkom diete priporočamo, da se posvetujete s strokovnjakom. Dietetik vam bo pomagal doseči svoj cilj: voditi, svetovati in kar je najpomembneje, pomagati vam bo iziti iz prehrane in se vrniti k pravilni prehrani.
Na noto! Za hitrejše hujšanje je priporočljivo piti jabolčni kis, razredčen z vodo. Priporočljivo je, da to storite strogo zjutraj na tešče. Tehnika ni priporočljiva za ljudi z diabetesom mellitusom in gastritisom z visoko kislostjo.
Jabolka lahko jeste kadar koli v dnevu: koristna bodo zjutraj in zvečer ter celo ponoči. Pred zajtrkom, kosilom in večerjo, 20-30 minut pred obroki, je priporočljivo pojesti eno rdeče ali zeleno jabolko, da spodbudite apetit in boljšo prebavo hrane. Po treningu je priporočljivo jesti jabolka. Ti plodovi so precej hranljivi, prispevajo k okrevanju moči po fizičnem naporu.
© ricka_kinamoto - stock.adobe.com
Izid
Jabolka so res čudežni izdelek, ki prinaša koristi za zdravje, nasičuje telo s koristnimi snovmi in krepi imunski sistem. Plodovi imajo malo kontraindikacij, vendar jih ne smemo pozabiti. To sadje je nujno v prehrani!
