Postrv - vsebnost kalorij in koristi rib, škoda in kontraindikacije * Crossfit

Hrana

2K 0 07.02.2019 (nazadnje popravljeno: 26.03.2019)

Postrv je sladkovodna rdeča riba iz rodu losos. Izdelek ima koristne lastnosti zaradi nasičenosti z maščobami, vitamini in aminokislinami. Poleg tega je postrv zaradi nizke vsebnosti kalorij primerna za prehransko prehrano, zaradi visoke vsebnosti beljakovin pa jo je mogoče vključiti v prehrano športnikov.

Sestava, hranilna vrednost in vsebnost kalorij

Vsebnost postrvi v kalorijah je neposredno odvisna od načina kuhanja rib, od sorte pa je odvisna tudi njena sestava in hranilna vrednost. Vsebnost kalorij v surovi postrvi na 100 g je v povprečju 96,8 kcal, kar velja za nizko vrednost, glede na to, da ribe spadajo med mastne sorte. Vsebnost kalorij v debelejši šarenki je nekoliko višja in znaša 140,6 kcal.

Število kalorij se glede na način kuhanja spremeni na naslednji način:

pečeno v pečici - 102,8 kcal;
ocvrto v ponvi z maslom - 210,3 kcal;
za par - 118,6 kcal;
rahlo in rahlo nasoljena - 185,9 kcal;
dimljeni - 133,1 kcal;
soljeno - 204,1 kcal.

Več kot očitno je, da je treba med dieto jesti ribe, pečene ali kuhane na pari, saj se bo zahvaljujoč tej tehnologiji kuhanja izdelka ohranila največja količina koristnih sestavin. Nasoljene, rahlo nasoljene in prekajene ribe ne moremo imenovati posebej koristne.

Hranilna vrednost (BZHU) sveže postrvi na 100 g:

beljakovine - 21 g;
maščobe - 6,5 g;
ogljikovi hidrati - 0 g;
voda - 72,0 g;
pepel - 1,1 g;
holesterol - 56 mg;
omega-3 - 0,19 g;
omega-6 - 0,39 g

Kemična sestava mineralov na 100 g:

kalij - 363 mg;
magnezij - 21,9 mg;
natrij - 52,5 mg;
fosfor - 245,1 mg;
kalcij - 42,85 mg;
železo - 1,5 mg;
baker - 0,187 mg;
mangan - 0,85 mg;
cink - 0,6 mg.

Poleg tega je postrv bogata z vitamini, kot so:

A - 16,3 mg;
B1 - 0,4 mg;
B2 - 0,33 mg;
B6 - 0,2 mg;
E - 0,2 mg;
B12 - 7,69 mg;
C - 0,489 mg;
K - 0,09 μg;
PP - 4,45 mg;
D - 3,97 mcg.

Postrv vsebuje do 8 nebistvenih in 10 esencialnih aminokislin, ki pozitivno vplivajo na zdravje žensk in moških.

Koristne lastnosti postrvi za telo

Koristne lastnosti postrvi za človeško telo so zelo obsežne. Redno uživanje rdečih rib ne vpliva le na splošno zdravstveno stanje, temveč tudi na delo posameznih notranjih organov.

Zaradi bogate vsebnosti koristnih elementov postrv pozitivno vpliva na delovanje možganov, poveča učinkovitost, koncentracijo in celo fizično vzdržljivost, ki jo športniki po vsem svetu spretno uporabljajo. Redno uživanje rib izboljša sposobnost spomina, budnost in druge kognitivne funkcije.
Stene krvnih žil in miokarda se bodo okrepile, krvni obtok se bo izboljšal in krvni tlak se bo normaliziral. Postrv pomaga pri odstranjevanju škodljivih sestavin, kot je holesterol, iz telesa in s tem zmanjšuje tveganje za razvoj srčnih bolezni.
Zahvaljujoč hranilnim snovem, vključenim v ribe, lahko izravnamo raven sladkorja v krvi, zato je izdelek še posebej koristen pri diabetesu.
Krepi se živčni sistem in preprečujejo negativni učinki stresa na telo. Posledično se spanje izboljša in zmanjša se tveganje za nevroze ali depresijo.
Proces staranja se upočasni zaradi vitamina E, selena in askorbinske kisline, ki so del postrvi, saj se po zaslugi njih nevtralizira oksidativni učinek prostih radikalov na telo.
Redno uživanje rdečih rib bo okrepilo imunski sistem.
Toksini in produkti razpada se odstranijo iz telesa.
Telo postrvi telo absorbira veliko hitreje kot beljakovine iz mesnih jedi, kar je zelo koristno tudi za športnike.
Zaradi visoke ravni kalcija v kemični sestavi izdelka se izboljšajo kosti, zobje in nohti, kar je zelo koristno ne samo za odrasle, ampak tudi za otroke.
Ribji fileji so koristni v pooperativnem obdobju (to ni ocvrt ali nasoljen izdelek), med težkimi fizičnimi napori ali po bolezni.
Hranljiv, a nizkokaloričen file postrvi je priporočljiv ljudem, ki so debeli in želijo shujšati.
Redno uživanje rdečih rib pozitivno vpliva na reproduktivno funkcijo tako moških kot žensk.

Poleg tega človeško telo zaradi hranil, vključenih v ribe, bolje absorbira železo in druge koristne sestavine. Izdelek je tudi odličen za prehransko in športno prehrano.

Zanimive informacije! Postrv, tako kot mnoge druge morske sadeže, človeško telo veliko bolje absorbira kot živalska hrana. Ribe se ne samo bolje absorbirajo, ampak tudi prebavijo približno 3-krat hitreje kot meso.

Kontraindikacije in škoda

Kontraindikacije za uživanje in škodljivost postrvi so povezane predvsem s sposobnostjo morskih sadežev, da kopičijo težke kovine, kot je živo srebro. Ta element tudi v najmanjših količinah škoduje telesu, zato ni priporočljivo zlorabljati rib. Zadostna pogostnost postrvi je do 3 obroke na teden.

Poleg tega je treba zavreči rdeče ribe:

če obstaja individualna nestrpnost izdelka ali alergijska reakcija;
med dojenjem in nosečnostjo se ženske ne smejo prehranjevati s postrvmi, zlasti soljeno postrvjo, saj sol zadržuje tekočino v telesu in poslabša zabuhlost, ki je že prisotna med nosečnostjo;
ne smete jesti surove ribe - izdelek je lahko okužen s paraziti, zato je potrebna toplotna obdelava;
z boleznimi jeter ali prebavil je uživanje rdečih rib kontraindicirano;
uživanje soljene ali ocvrte postrvi je kontraindicirano pri srčni ishemiji, hipertenziji ali aterosklerozi;
če želite shujšati, se morate odreči nasoljeni postrvi, saj zadržuje tekočino v telesu;
slanega izdelka je treba zavrniti v primeru bolezni ledvic, saj bo sol v telesu povečala količino porabljene tekočine, kar bo povzročilo dodaten stres na organu.

Pomembno je vedeti: nekatere sorte rib lahko naberejo več živega srebra kot druge, vendar, da si ne zapomnimo vseh sort, je dovolj, da si zapomnimo splošno pravilo: večje kot so ribe, večja je vsebnost težkih kovin v mesu. Rečna postrv je vrsta rib, ki nabira manj živega srebra.

Izid

Postrv je okusna in zdrava riba, ki ob zmernem in rednem uživanju pozitivno vpliva na splošno zdravje. Poleg tega ribe služijo kot odličen vir beljakovin za športnike in pomagajo povečati vzdržljivost med vadbo. S pomočjo postrvi lahko shujšate, pa tudi izboljšate spomin in koncentracijo. Glavna stvar je pravilno kuhati ribe in ne pretirano uporabljati ocvrte, nasoljene in prekajene hrane.

koledar dogodkov

skupaj dogodkov 66