Cvetača je neverjetna zelenjava, ki jo lahko pripravimo na najrazličnejše načine. Ta izdelek je bogat z vitamini in minerali, ki blagodejno vplivajo na človeško telo. Vendar pa je v nekaterih primerih uporaba cvetače lahko škodljiva za zdravje, zato se morate vsekakor zavedati kontraindikacij za jemanje izdelka. Ta zelenjava je primerna za dietno prehrano in pomaga pri hujšanju. Več podrobnosti - kasneje v članku.
Energijska vrednost cvetače (vsebnost kalorij)
Energijska vrednost cvetače je odvisna od oblike, v kateri se bo uporabljala: kuhana, sveža, ocvrta, pečena, dušena, vložena, kuhana na pari. S to zelenjavo lahko skuhate veliko različnih jedi: juhe, pire krompir, solate, omlete, enolončnice, kotlete in še več. Tako ima na primer pire cvetača kalorijo 43 kcal na 100 g, medtem ko bo omleta s tem izdelkom bolj hranljiva: 100 g jedi vsebuje 95,7 kcal. Glede na to, katere sestavine so kombinirane s cvetačo, se bo skupna vsebnost kalorij v hrani ustrezno povečala.
© voltan - stock.adobe.com
Kalorične in hranilne vrednosti (BZHU) cvetače brez dodatnih sestavin so predstavljene v spodnji tabeli.
| Vrsta cvetače | Vsebnost kalorij na 100 g | Hranilna vrednost (BZHU) |
| Sveže / surovo | 25 kcal | 2 g beljakovin, 0,1 g maščobe, 2,8 g ogljikovih hidratov |
| Kuhano s soljo | 32,4 kcal | 2,1 g beljakovin, 0,8 g maščobe, 4,2 g ogljikovih hidratov |
| Kuhano brez soli | 23 kcal | 1,8 g beljakovin, 0,5 g maščobe, 4,1 g ogljikovih hidratov |
| Ocvrto | 95,2 kcal | 2,8 g beljakovin, 7,3 g maščob, 5 g ogljikovih hidratov |
| Enolončnica | 62,3 kcal | 2,2 g beljakovin, 3,4 g maščobe, 5,1 g ogljikovih hidratov |
| Pečeno v pečici | 47 kcal | 2,9 g beljakovin, 1,5 g maščobe, 5,6 g ogljikovih hidratov |
| Za par | 25,5 kcal | 2,2 g beljakovin, brez maščob, 4,3 g ogljikovih hidratov |
| Vložene | 41,6 kcal | 2,3 g beljakovin, 1,5 g maščobe, 5 g ogljikovih hidratov |
| Zamrznjeno | 34,4 kcal | 2,4 g beljakovin, 0,2 g maščobe, 3,9 g ogljikovih hidratov |
Cvetača, kuhana brez soli, je najmanj kalorična, vendar je vredno razmisliti, kakšen bo njen okus v tem primeru - nobenega. Izdelku se za spremembo dodajo druge sestavine: zelenjava, morski sadeži, različne omake (kisla smetana, smetana, majoneza, maslo). V tem primeru se zelje izkaže za okusno in nič manj koristno, a bolj hranljivo. Podatke o energijski in hranilni vrednosti zelja z dodatnimi sestavinami najdete v spodnji tabeli. Najbolj priljubljene so naslednje kombinacije:
| Vrsta cvetače | Vsebnost kalorij na 100 g | Hranilna vrednost (BZHU) |
| Kuhano z jajcem | 62 kcal | 3,6 g beljakovin, 3,3 g maščob, 4,9 g ogljikovih hidratov |
| V kruhu | 139 kcal | 4 g beljakovin, 8 g maščob, 11,4 g ogljikovih hidratov |
| Ocvrte v drobtinah | 80 kcal | 3 g beljakovin, 4,4 g maščobe, 7,8 g ogljikovih hidratov |
| Ocvrte v ponvi z jajcem | 98 kcal | 4,4 g beljakovin, 7,5 g maščob, 3,6 g ogljikovih hidratov |
| Ocvrto s kislo smetano | 104 kcal | 2,6 g beljakovin, 7,7 g maščob, 6,5 g ogljikovih hidratov |
| Pečeno s sirom | 102 kcal | 5,8 g beljakovin, 5,9 g maščob, 6,8 g ogljikovih hidratov |
| Dušeno z zelenjavo | 40 kcal | 2,5 g beljakovin, 4,5 g maščob, 6,3 g ogljikovih hidratov |
Vsebnost kalorij v cvetači se spreminja, prav tako pa tudi njena hranilna vrednost. Z zelenjavo so pripravljene različne jedi, ki so osnova zdrave prehrane. Kuhana, dušena, pečena in ocvrta hrana vsebuje manj kalorij. To pomeni, da cvetačo lahko imenujemo nizkokalorična.
Kemična sestava in uporabne lastnosti zelenjave
Cvetača je dragocen izdelek za zdravje, saj je v njeni kemični sestavi veliko vitaminov, makro- in mikroelementov, mineralov, aminokislin in drugih snovi, ki človeškemu telesu prinašajo velike koristi. Osredotočamo se na to dejstvo: cvetača bo zdrava in hranljiva, ne glede na način toplotne obdelave. Tako surova kot kuhana, ocvrta, pečena in dušena zelenjava pozitivno vpliva na zdravje. Vitamini in druge koristne snovi so v različnih vrstah izdelkov v skoraj enaki količini.
© katrinshine - stock.adobe.com
Kemična sestava cvetače vključuje vitamine K, A, C, E, H, PP, vitamine B (B1, B2, B3, B6, B9). Na zdravje vplivajo na ta način:
- Vitamin A. Bistvenega pomena je za imunski sistem, krepi kosti in zobe, deluje pomlajevalno, upočasnjuje proces staranja in pozitivno vpliva na organe vida in kardiovaskularni sistem.
- Vitamini skupine B. Vplivajo na skoraj celotno telo: na kardiovaskularni, imunski, živčni, krvni obtok, krepijo nohte. Izboljšajo spomin in energijo telesa, povečujejo vitalnost. Človek, ko jih uporablja, čuti val moči in je pripravljen na aktivno delo. Zato se vitamini B priporočajo za občasni vnos.
- Vitamin C. Naravni antioksidant. Te snovi spodbujajo obrambno sposobnost telesa in preprečujejo, da bi virusi in bakterije oslabili imunski sistem. Vitamin C se bori proti številnim boleznim in upočasni razvoj rakavih celic.
- Vitamin E. To je potrebno za normalno delovanje krvnega obtoka in endokrinega sistema, obnovo hormonske ravni pri ženskah in povečanje spolne aktivnosti pri moških. Tudi vitamin E bo ženskam pomagal normalizirati menstrualni ciklus in preprečiti neplodnost. Če načrtujete nosečnost, je vitamin E tisto, kar potrebujete. Namenjen je tako moškim kot ženskam.
- Vitamin K. Pozitivno vpliva na krvožilni sistem, in sicer izboljša strjevanje krvi. Prav ta vitamin bo pripomogel k hitrejšemu celjenju ran.
- Vitamin N. Izboljša stanje las: ne izpadejo, ostanejo močni in svilnati. Težave zaradi krhkosti, odseka, izgube ne bodo več motile. Vitamin H vpliva tudi na kožo: koža ostane dlje mehka, elastična in mladostna.
- Vitamin PP. Spodbuja krvni obtok, preprečuje nastajanje krvnih strdkov, normalizira raven holesterola. Nikotinska kislina je dobra za lase, tako kot vitamin H. Zaradi tega je tudi PP sestavina številnih kozmetičnih izdelkov in izdelkov za nego las na domu.
Cvetača je poleg vitaminov bogata s prehranskimi vlakninami, ki prav tako prinašajo koristi. Te snovi čistijo telo toksinov in toksinov. Prehranske vlaknine blagodejno vplivajo na organe prebavil. Delo želodca, črevesja, trebušne slinavke se normalizira, proces prebave se izboljša. Zahvaljujoč prehranskim vlakninam, ki jih vsebuje cvetača, se lahko spopadate s težavami s prebavili, kot so driska, zaprtje, napenjanje, napenjanje. Stene želodca, sluznice so zanesljivo zaščitene s prehranskimi vlakni iz ulceroznih tvorb.
Cvetača je bogata z uporabnimi mikro in makro elementi: magnezij, fosfor, selen, kalij, kalcij, cink, mangan, železo, baker, natrij. Vsak od njih ima svoj namen. Na primer, cink in kalcij sta bistvenega pomena za močne kosti. Pomanjkanje teh snovi bo negativno vplivalo na zdravje: zobje se bodo začeli drobiti in izpadati, nohti se bodo zlomili, tveganje za zlome se bo povečalo.
Železo telo obogati s kisikom. Natrij pa aktivno sodeluje pri normalizaciji delovanja ledvic, vzdržuje ravnotežje med vodo in soljo. Mangan preprečuje razvoj bolezni jajčnikov. Ta element je koristen za živčni sistem in deluje pomirjujoče. Mangan je še posebej potreben za ljudi z alergijami. Zahvaljujoč kaliju se toksini odstranijo iz črevesja in želodca ter preprečijo nevarnost edema. Kalij je nekaj, kar bo pomagalo obnoviti moč po vadbi.
© anastya - stock.adobe.com
Cvetača ima naslednje zdravilne lastnosti: krepčilna, imunostimulirajoča, holeretična, protivnetna, protistresna, pomirjujoča.
Zelenjava zagotavlja vsestranske koristi za zdravje:
- izboljša imuniteto in vodi do hitrega okrevanja, okrevanja po bolezni;
- krepi krvne žile, zaradi česar se delo celotnega krvnega obtoka normalizira;
- telo ga zlahka absorbira, zato je odlična možnost za hranjenje dojenčkov, hranjenje starejšega otroka in žensk med nosečnostjo;
- preprečuje razvoj možganske kapi;
- obnavlja črevesno mikrofloro;
- ščiti telo pred mikrobi, preprečuje razvoj razjed, tumorjev;
- zmanjšuje tveganje za raka;
- vpliva na delo srca, obnavlja srčni utrip;
- deluje protivnetno;
- uporablja se za hujšanje zaradi nizke vsebnosti kalorij;
- bori se proti depresiji, živčnim zlomom, stresu;
- pomlajuje kožo.
Kot lahko vidite, surova, kuhana, dušena, pečena in ocvrta cvetača pozitivno vpliva na človeško telo kot celoto, izboljšuje zdravje, razpoloženje in videz. Ta čudežna zelenjava bo pomagala obvladati številne težave, predvsem pa povečala imunski status telesa. Izdelek je vsekakor treba vključiti v prehrano - poleg koristi bo prinesel tudi gastronomski užitek.
Škoda in kontraindikacije za uporabo
Cvetača ima veliko koristi za zdravje, vendar je kot katera koli hrana lahko pod določenimi pogoji škodljiva. Da se ne bojite za svoje zdravje, morate cvetačo iz prehrane izključiti ob prisotnosti takih kontraindikacij:
- kamni v ledvicah;
- dizenterija;
- želodčne težave;
- črevesni krči;
- protin (povečana raven sečne kisline v telesu);
- akutni enterokolitis;
- bolezni ščitnice;
- pooperacijsko obdobje po operaciji v trebušni votlini in prsnem košu.
Ob prisotnosti enega ali več naštetih kazalnikov je strogo prepovedano uživati zelenjavo. Še posebej previdni bi morali biti ljudje z boleznimi sečil in ledvic.
Nekateri znanstveniki trdijo, da cvetača pomaga normalizirati krvni tlak, toda pri hipertenziji in drugih resnih srčnih boleznih je treba pred jemanjem zelenjave nujno obiskati zdravnika in se z njim posvetovati.
S povečano kislostjo želodčnega soka je uporaba izdelka nezaželena, ker zelenjava prispeva k povečanju ravno te kislosti. Bodite previdni in upoštevajte nasvet zdravnika.
Cvetača ne velja za alergeni izdelek, vendar se nanjo pojavijo alergijske reakcije. Za ljudi, nagnjene k alergijam, je bolje začeti z majhno količino zelenjave, opazovati telesno reakcijo in splošno počutje. Le če ni negativnega rezultata, lahko nadaljujete s povečevanjem deleža.
Nosečnicam, doječim materam in ljudem s sladkorno boleznijo ni treba skrbeti - nimajo kontraindikacij za uživanje cvetače. Toda nihče ni preklical univerzalnega pravila - ne prenajedite se.
Cvetača za hujšanje
Učinek cvetače na hujšanje so potrdili nutricionisti. Vendar ni razloga, da bi dvomili o učinkovitosti prehrane cvetače pri hujšanju, saj je ta izdelek nizkokaloričen. Hkrati je skladišče vitaminov in mineralov, ki bo pomagalo ne le tistim, ki želijo shujšati, temveč tudi tistim, ki z rednim športnim udejstvovanjem sledijo postavi.
© olgaarkhipenko - stock.adobe.com
Pravila
Cvetača je boljša od drugih vrst te zelenjave. Prav v "kodrasti" izdelek vsebuje največ hranil, ki imajo prehranske lastnosti. Cvetača je del zdrave prehrane, ki ji sledijo tisti, ki želijo shujšati, športniki in ljudje, ki vodijo zdrav način življenja. Kako cvetača pomaga pri hujšanju? Ker izdelek vsebuje malo kalorij, preprečuje kopičenje odvečne maščobe. Izdelek enostavno in hitro nasiči telo, vključno s hranili in elementi.
Nasvet! Med cvetačno dieto je dovoljeno jesti kuhana piščančja prsa, zelena jabolka, pomaranče, grenivke, granatno jabolko, avokado, češnjev paradižnik, kumare, belo redkev, papriko, zeleno čebulo, por, peteršilj, vodno krešo, solato ledene gore. Če olje, potem izključno oljčno, če pa pijače - zeleni ali zeliščni čaj brez sladkorja, črna kava, kefir z nizko vsebnostjo maščob.
Prepovedani so močni izdelki, žita, ocvrta, prekajena, mastna hrana, koruzni in ovseni kosmiči, banane, čips, krompir, koruza, testenine, cmoki, kislo zelje, kapre v konzervah. Ne morete piti alkoholnih in sladkih gaziranih pijač.
Vrste
Obstaja veliko različnih diet cvetače. Glede na preglede tistih, ki so se jih držali, lahko sklepamo: rezultati so impresivni. Takšne diete resnično pomagajo opazno shujšati, hkrati pa ne zahtevajo veliko časa in denarja, telo pa se hkrati očisti toksinov in toksinov. Edina pomanjkljivost takšne prehrane je impresiven seznam prepovedanih živil. Ni pa nujno, da se takoj odrečete svoji najljubši hrani. Na pravilno in uravnoteženo prehrano bi morali preiti postopoma, ne pa takoj narediti oster prehod. Cvetačo, ki se drži diete, je priporočljivo uživati vsaj dvakrat na dan.
Ta zelenjava ni samo priloga k mesnim in ribjim jedem. Cvetača se lahko šteje za ločeno jed, glavna stvar je, da jo pravilno kuhamo. Idealna možnost za hujšanje je kuhan, pečen in dušen izdelek. Kuhana zelenjava pomaga obvladovati odvečno težo, ocvrta pa upočasni ta postopek. Toda vse vrste izdelkov imajo neverjetno kombinacijo z drugo zelenjavo, različnimi omakami in mlečnimi izdelki.
Povzemimo
Dieta iz cvetače je resnična. Takšno hujšanje vam bo pomagalo hitro doseči želeni rezultat. Hkrati jedi z zelenjavo niso samo zdrave, ampak tudi okusne, to pomeni, da telo prehrano zlahka prenaša. Priporočljivo je, da cvetačo vnesemo v prehrano športnikov in tistih, ki se ukvarjajo z domačo kondicijo. Zahvaljujoč uporabi tega izdelka boste telo oskrbeli s hranili, se po okrepljeni vadbi hitro okrevali in zadovoljili občutek lakote.
Cvetača je dragocen izdelek, ki blagodejno vpliva na telo moških, žensk in otrok. Zelenjava je bogata z vitamini, minerali in drugimi zdravimi snovmi. V tem primeru ne pozabite na kontraindikacije za uporabo.
Za tiste, ki želijo shujšati, je cvetača idealna. To je tako okusno kot zelo zdravo!
