Mandlji - koristne lastnosti, sestava in kontraindikacije

Oreški so zdrav in okusen prigrizek, zato mnogi v svoj dnevni jedilnik vključijo nekaj aromatičnih jedrc. Danes se bomo pogovarjali o mandljih. Doma v Aziji je veljal za čaroben sadež, ki podarja zdravje. Iz našega pregleda bodo bralci izvedeli, kako pravilno uporabljati mandlje, kakšne so njihove koristi in škodujejo človeškemu telesu.

Sestava

Domovina mandljev je Zahodna Azija, od tam je prišla v Evropo in nato v Ameriko. Po botanični klasifikaciji so mandlji koščičasto sadje iz rodu sliv, vendar po okusu in aromi njegova jedrca dojemamo kot oreščke.

Danes so največji nasadi mandljev v ZDA, Španiji, Iranu, Maroku, Italiji, Siriji. Rusija iz teh držav uvaža mandlje, ne da bi imela lastne zasaditve: naše podnebne razmere ne prispevajo k zorenju oreščkov.

Visoka cena izdelka ni razložena le s prevoznimi stroški in carinami: hranilna vrednost in pomen mandljev za telo sta velika. Preden preidemo na vpliv na zdravje, premislimo o njihovi sestavi in ​​razumemo, kakšne so resnične koristi mandljev za naše telo.

BJU, vsebnost kalorij in GI

Koncentracija beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov v mandljih je tradicionalna za oreške: več kot polovica je maščob, ostalo je razdeljeno med ogljikove hidrate in beljakovine.

Sestava in hranilna vrednost mandljev:

Nobenega razloga ni, da bi se prepirali glede okusa mandljev, celo zaneseni gurmani jih cenijo. Mandlje dodajamo čokoladi, pecivu, solatam, pijačam, uživamo jih čisto, ocvrte ali sveže. A s sladkimi mandlji se vam ni treba zanesti: visokokalorična vsebnost narekuje lastna pravila, zato nutricionisti priporočajo, da na dan ne zaužijete več kot 7-10 nukleolov.

Hkrati ni prepovedi jemanja mandljev za hujšanje; v zmernih odmerkih je koristen vsem, ki spremljajo svojo postavo in težo. Omejitve veljajo samo za debele bolnike, dieta zanje je zdravnik.

Glede na glikemični indeks nepražena in nesoljena mandljeva jedrca vsebujejo 15 enot. Na splošno velja, da imajo živila z indeksom do 40 enot nizek GI. Zato so mandlji z njihovo energijsko vrednostjo, vsebnostjo beljakovin in maščob priporočljivi kot sestavina zajtrka ali prigrizka za bolnike s sladkorno boleznijo.

Vitamini in minerali

Po lastnostih in vsebnosti uporabnih elementov mandlji zasedajo prva mesta na lestvici izdelkov, ki so pomembni za zdravje. Na primer, 100 g porcije suhih izdelkov vsebuje skoraj 80% dnevnega vnosa B2 (riboflavin).

Seznam elementov in vitaminov:

• skupina B: tiamin (B1), piridoksin (B6), pantotenska kislina (B5), folna kislina;
• vitamin A (beta-karoten);
• vitamin C (askorbinska kislina);
• Omega 3 in Omega 6;
• vitamin E (tokoferol) itd.

Vsebnost makrohranil v mandljih si zasluži posebno pozornost. Zaradi jasnosti predstavljamo seznam elementov, ki označujejo odstotek dnevnega dodatka za osebo v 100 g suhih mandljev:

• fosfor - 68%;
• kalij - 15%;
• magnezij - 66%;
• kalcij - 26%;
• mangan - 98%;
• železo - 46%;
• cink - 27%;
• baker - 110%.

Z drugimi besedami, sveži mandlji v dnevnem jedilniku bodo nadomestili zdravila in vitaminske komplekse. Preberite, če želite izvedeti več o tem, kako mandlji vplivajo na naše telo.

Koristi mandljev za telo

Na potencial mandljev zgovorno kaže vsebnost makrohranil: 100 g suhega izdelka oskrbi telo z dnevnim odmerkom mangana ali polovico norme železa. V daljni preteklosti so znanstveniki pred izumom tabele elementov in preučevanjem njihovega vpliva na zdravje v praksi preizkusili zdravilne lastnosti mandljev. Znana dela Avicenne, v katerih je opisal prednosti mandljev pri zdravljenju bolezni jeter in ledvic. V sodobni medicini je učinkovitost te metode potrjena, saj mandlji priporočajo kot dodatek za preprečevanje in zdravljenje urolitiaze.

Esencialne maščobne kisline v mandljih pomagajo očistiti telo in znižati raven "slabega" holesterola. Vitamini E, A, C so naravni antioksidanti, delujejo kot naravne ovire za novotvorbe, preprečujejo staranje in prispevajo k splošni krepitvi telesa.

Bolezni, pri katerih je zaželjeno uživanje mandljev:

• bolezni srca in ožilja;
• ekcemi, kožne in lasne bolezni;
• bolezni živčnega sistema, depresija, motnje spanja, glavoboli;
• diabetes;
• vnetni procesi;
• sklepne bolezni.

Poleg tega so mandlji nepogrešljivi za prehrano športnikov:

• ravnovesje maščob in ogljikovih hidratov v mandljih hitro poteši lakoto brez povečanja ravni sladkorja v krvi;
• baker pozitivno vpliva na delo srca, zmanjšuje tveganje za srčni napad med povečanim stresom;
• magnezij izboljša presnovo;
• cink spodbuja rast mišic.

Tako bodo oreški v vaši prehrani prispevali k splošni krepitvi telesa, povečali možgansko aktivnost, izboljšali telesno pripravljenost in zmanjšali tveganje za resne bolezni.

Dnevna stopnja porabe

Da bi čim bolj izkoristili vse naravno, mnogi pozabijo na norme uživanja hrane. Če želite ustvariti uravnotežen jedilnik za vsak dan, priporočamo, da se osredotočite na vsebnost kalorij v izdelku.

Mandlji imajo visoko hranilno vrednost: približno 600 kcal na 100 g. Dovolj je, da zdrava odrasla oseba vzame do 50 g (300 kcal), kar ustreza 10 oreščkom. Otroci in ženske naj odmerek zmanjšajo na 5-7 oreškov na dan.

Škoda mandljev in kontraindikacije za uporabo

Kot vsi drugi izdelki imajo tudi mandlji kontraindikacije:

1. Beljakovine lahko sprožijo resno alergijsko reakcijo. Če obstajajo znaki alergije na oreščke, se vzdržite uživanja vseh živil z mandlji (vključno z mandljevim oljem, mlekom, drobtinami itd.).
2. Mandelj ni priporočljiv pri debelosti. Z visoko vsebnostjo kalorij izdelek takoj uvrsti na seznam prepovedanih živil. Ko pa teža začne upadati, vam bo nekaj oreščkov na dan pomagalo hitreje povrniti obliko. Seveda, pod pogojem aktivnega življenjskega sloga in športa.
3. Razvajene ali nezrele hrane ne smemo sprejeti. Tveganje je resno: cianid v nezrelih jedrcih ali plesni in žarkost v starih orehih vodijo v intenzivno nego.
4. Ne prekoračite dnevnega odmerka. Preveliko odmerjanje ne bo vodilo le do prekomerne telesne teže, temveč tudi do tahikardije, glavobola.

Vpliv mandljev na človeško telo

Pogovarjali smo se o koristnih lastnostih mandljev, zdaj pa se osredotočimo na nianse. Pogovorimo se o vrednosti tega izdelka za zdravje žensk in moških.

Za ženske

Ženske cenijo mandlje zaradi njihove arome in nežnega okusa: pri domači kuhinji so bili ti oreški hit. In če želite svoje najbližje razveseliti z zdravo in okusno sladico, pripravite domače mandljeve torte.

A koristi teh oreščkov niso omejene na kuhanje: mandljevo olje že dolgo zavzema posebno mesto v domači kozmetologiji. Je odlično orodje za odstranjevanje ličil, mehčanje problematične kože, nego las.

Oreški so koristni za ženske v posebnem obdobju: nosečnicam je priporočljivo, da v svojo prehrano vključijo mandlje zaradi visoke vsebnosti železa, vitamina E, cinka in kalcija.

Za moške

Zgoraj omenjene lastnosti mandljev za izboljšanje oblike in pridobivanje mišične mase. Toda ne samo zaradi teh dejavnikov so oreščki nepogrešljiv element v prehrani sodobnega človeka.

Mandlji vsebujejo:

• arginin, ki pozitivno vpliva na moč;
• magnezij, ki izboljša proizvodnjo testosterona;
• kalcij, ki preprečuje zgodnjo ejakulacijo.

Tako nekaj mandljevih nukleolov v moški dnevni prehrani ne bo le ohranilo kondicije, temveč tudi podaljšalo spolno mladost.

Tudi druga lastnost mandljev pri moških je pozitivno ocenjena: upočasni proces plešavosti in spodbuja rast las. Za te namene tradicionalna medicina uporablja mandljevo olje, maske iz sesekljanih oreščkov in mleka itd.

Katere mandlje izbrati: pražene, namočene ali surove in zakaj?

Načini kuhanja so včasih kritični: pravilno predelana hrana ohranja vitamine in koristi zdravju. Privrženci zdrave prehrane omejijo količino ocvrte hrane, zmanjšajo delež nezdravih maščob.

To velja tudi za oreščke: praženi mandlji so bolj okusni, a manj zdravi. Še posebej, če je bila ocvrta v nasprotju s tehnologijo. Kateri je najboljši način uživanja mandljev, da bi koristili in ne škodovali?

Pogovorimo se o najbolj priljubljenih metodah predelave izdelkov:

• Praženi mandlji več kalorij kot surove. A to ni edina pomanjkljivost ocvrtih oreščkov: olje uniči več nasičenih maščobnih kislin, oreh pa izgubi svoje edinstvene lastnosti. Drugi argument proti cvrtju v olju se nanaša na način predelave: brezvestni proizvajalci uporabljajo olje slabe kakovosti. Zato obstaja velika nevarnost zastrupitve, ob stalni uporabi pa kronične bolezni prebavil.

Če si res želite privoščiti dobrote, kupite surovi orešček in ga predelajte doma. Po žganju brez olja v ponvi ali v mikrovalovni pečici dobite okusen izdelek z največjo vsebnostjo vitaminov in brez ogrožanja zdravja in proračuna.

• Namočeni mandlji danes je v modi jesti. Tako predelani oreščki naj bi se bolje prebavili. Mandlje običajno namočimo v skodelico čiste vode in pustimo čez noč pri sobni temperaturi. Ni vredno, da oreščke dlje pustite v tekočini: vodotopen vitamin B se izpere.

• Surovi mandlji ohranja celoten sklop makrohranil, vključno z omega-3. Večina strokovnjakov za prehrano zagovarja uporabo svežih oreškov, vendar ugotavlja, da je treba izdelek predhodno obdelati. Surovi oreški lahko na površini vsebujejo bakterije. In čeprav proizvajalci svoje izdelke podvrgajo pasterizaciji, nihče ni imun pred nevarnostjo okužbe. Zato je rahlo sušenje mandljev v pečici, ponvi ali mikrovalovni pečici nujen ukrep zaščite.

Zaključek

Vsaka oseba ima svojo oceno izdelka. Včasih moramo izbirati med zdravjem in okusom, raje imamo zdravo hrano. Mandlji so edinstven oreh, ki je hkrati zdrav in okusen. Pri moških mandlji podaljšajo spolno aktivnost, pri ženskah ohranjajo mladost in lepoto, športnikom pomagajo hitro najti želeno obliko, otrokom krepijo telo. Več jedrc tega oreha zjutraj vam bo dalo dobro voljo in naboj živahnosti. Začnite dan pozitivno in bodite zdravi!

Poglej si posnetek: 1 ложка этой СПЕЦИИ поможет СЖЕЧЬ в 3 раза БОЛЬШЕ ЖИРА (Maj 2025).