Klasične lazanje z omako - recept s fotografijo kuhanja doma * Crossfit

Listi za lazanje - 200 g
Mocarela - 150-200 g
Parmezan - 100 g
Sol po okusu
Paradižnik v lastnem soku - 300 g
Česen - 3-4 nageljnove žbice
Začimba italijanskih zelišč - po okusu
Mleti črni poper - po okusu
Bešamel omaka - 150 g
Oljčno olje po okusu
Sol po okusu

Beljakovine 8,9 g
Maščoba 11,1 g
Ogljikovi hidrati 9,9 g

Spodaj je preprost korak za korakom recept za okusno zelenjavno klasično lazanjo z bešamel omako in sirom mocarela.

Obroki na posodo: 4-6 obrokov.

Navodila po korakih

Klasična lazanja je italijanska jed, ki jo v pečici pečejo po plasteh in je sestavljena iz kvadratnih testenin s paradižnikovo omako in sirom mocarela, prelite z bešamel omako. Za pripravo jedi doma morate najprej iz masla, moke in mleka narediti bešamel omako, po želji lahko dodate malo muškatnega oreščka. Namesto mocarele v tem receptu s fotografijo lahko uporabite drug sir, na primer ricotto ali feta sir. Če paradižnika ni mogoče kupiti v lastnem soku, ga lahko nadomestite z nekaj svežimi paradižniki in paradižnikovo pasto.

Če želite pripraviti bešamel omako, v ponev stopite 50 g masla, dodajte 2 žlici žlici. l. presejano moko, močno mešajte 2 minuti, dokler se zmes ne zgosti. Po tem po malem vlijte mleko pri sobni temperaturi (le 1 liter) in nenehno mešajte obdelovanec. Nenazadnje po okusu dodajte še muškatni orešček, sol in poper.

Korak 1

Paradižnik vzemite v lastnem soku, ga zmeljite z mešalnikom, vendar tako, da ostanejo majhni koščki. Česen olupite, zelenjavo na drobno nasekljajte in dodajte paradižniku. Paradižnik prestavite v ponev, dodajte sol in poper po okusu, postavite na štedilnik in kuhajte 15 minut po vrenju. V tem času naribamo parmezan in mocarelo zlomimo ali narežemo na majhne koščke.

2. korak

Po potrebi 2-3 minute kuhajte liste za lazanjo v vroči vodi (preberite navodila na embalaži testenin).

3. korak

Dno in stranice širokega, visokostranskega pekača s silikonsko krtačo namažite z olivnim oljem. Liste lazanje položite na dno kalupa v enem sloju, kot je prikazano na fotografiji.

4. korak

Nekaj ohlajene paradižnikove omake enakomerno razporedite po listih lazanje.

5. korak

Odstranite kuhano, kuhano in ohlajeno bešamel omako ali jo skuhajte.

6. korak

Na paradižnikovo omako položite bešamel, ki ga s hrbtno stranjo žlice nežno razporedite po površini.

7. korak

Rezine sira mocarela enakomerno razporedite po celotni površini obdelovanca. Kosi naj bodo približno enake velikosti in ne pregrobi, sicer se med peko ne bodo stopili. Ponovno položite vse plasti posode v enakem zaporedju.

8. korak

Med pripravo omake in pripravo je bolje, da nariban sir hranite na hladnem ali v hladilniku, da bolje ohrani obliko in se ne začne lepiti. Parmezan odstranite na svoj pult in nekaj sira odstavite za predstavitev.

9. korak

Lazanjo prelijte z večino naribanega sira. Pekač pošljemo v pečico, ogreto na 180 stopinj, in pečemo približno 25–30 minut (dokler se ne zmehča). Sir se mora popolnoma stopiti in struktura se mora nastaviti.

10. korak

Okusne nizkokalorične klasične lazanje, kuhane z bešamel omako v pečici, pripravljene. Pred serviranjem potresemo z naribanim parmezanom ali po želji dodamo še sesekljana zelišča, kot sta bazilika ali origano. Dober tek!