Nenavadne drobljenec iz bulgurja je zdrobljeno zrnje pšenice, posušeno, poparjeno in brez lupin. Ima mehkejši in prijetnejši okus v primerjavi z drugimi žiti.
Bulgur je nasiten in hranljiv izdelek. Ni samo okusen, ampak tudi zdrav. Kemična sestava žit blagodejno vpliva na telo in izboljša delovanje vseh organov in sistemov. Drobljenec vsebuje veliko vlaknin, ki pomagajo čistiti črevesje pred toksini in toksini.
Redno uživanje bulgurja nasiči telo z vitamini in mikroelementi, poveča vitalnost in poveča učinkovitost. Kaša Bulgur je primerna za športno prehrano in med intenzivnim treningom daje energijo.
Vsebnost kalorij in sestava bulgurja
Bulgur je visokokaloričen izdelek. 100 g suhe mešanice vsebuje 342 kcal. Po končani obliki bulgur po kuhanju v vodi brez uporabe drugih sestavin vsebuje 83 kcal na 100 g izdelka.
Vsebnost kalorij kuhanega bulgurja z maslom je 101,9 kcal na 100 g končnega obroka.
Hranilna vrednost suhe mešanice:
- beljakovine - 12,29 g;
- maščobe - 1,33 g;
- ogljikovi hidrati - 63,37 g;
- voda - 9 g;
- prehranske vlaknine - 12,5 g
Hranilna vrednost kuhanega bulgurja:
- beljakovine - 3,1 g;
- maščobe - 0,2 g;
- ogljikovi hidrati - 14,1 g.
Razmerje beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov v žitih je 1: 0,1: 5,2.
V postopku toplotne obdelave bulgur ne izgubi koristnih elementov. Dietna hrana uporablja kašo, kuhano v vodi brez dodajanja olja.
© iprachenko - stock.adobe.com
Vitaminska sestava
Bulgur vsebuje naslednje vitamine:
| Vitamin | znesek | Koristi za telo |
| Beta karoten | 0,005 mg | Sintetizira vitamin A, deluje antioksidativno, spodbuja regeneracijo tkiv, izboljšuje vid, krepi imunski sistem. |
| Lutein | 220 mcg | Izboljša vid, znižuje raven holesterola, preprečuje nastajanje krvnih strdkov. |
| Vitamin B1 ali tiamin | 0,232 mg | Sodeluje pri presnovi ogljikovih hidratov, maščob in beljakovin, spodbuja živčno razburjenje, ščiti celice pred toksičnimi učinki. |
| Vitamin B2 ali riboflavin | 0,115 mg | Krepi živčni sistem, sodeluje pri presnovi in tvorbi rdečih krvnih celic, ščiti sluznico. |
| Vitamin B4 ali holin | 28,1 mg | Krepi živčni sistem, odstranjuje toksine, obnavlja jetrne celice. |
| Vitamin B5 ali pantotenska kislina | 1,045 mg | Sodeluje pri tvorbi protiteles, pri oksidaciji maščobnih kislin in ogljikovih hidratov, spodbuja sintezo glukokortikoidov, normalizira živčni sistem, izboljša stanje kože. |
| Vitamin B6 ali piridoksin | 0,342 mg | Normalizira sintezo nukleinskih kislin, krepi živčni sistem, zmanjšuje mišične krče, spodbuja sintezo hemoglobina. |
| Vitamin B9 ali folna kislina | 27 mcg | Sodeluje pri tvorbi celic, pri sintezi aminokislin in encimov. |
| Vitamin E | 0,06 mg | Preprečuje nastajanje rakotvornih snovi in odstranjuje toksine, ščiti celice pred poškodbami. |
| Vitamin K ali filokinon | 1,9 μg | Normalizira strjevanje krvi, pomaga absorbirati kalcij. |
| Vitamin PP ali nikotinska kislina | 5,114 mg | Sodeluje v redoks procesih, normalizira raven holesterola, sodeluje pri presnovi beljakovin in lipidov. |
Uporaba izdelka vam omogoča, da nadomestite pomanjkanje vitaminov v telesu in okrepite imunski sistem.
Makro in mikroelementi
Bulgur je nasičen z makro in mikroelementi, ki so potrebni za zagotavljanje vitalnih procesov v telesu. 100 g izdelka vsebuje naslednja makrohranila:
| Makrohranilo | Količina, mg | Koristi za telo |
| Kalij (K) | 410 | Odstrani toksine in toksine, normalizira delo kardiovaskularnega sistema. |
| Kalcij (Ca) | 35 | Krepi kosti in zobe, uravnava razdražljivost živčnega sistema, sodeluje pri strjevanju krvi, naredi mišice elastične. |
| Magnezij, (Mg) | 164 | Sodeluje pri presnovi beljakovin in ogljikovih hidratov, odstranjuje holesterol, izboljšuje izločanje žolča, blaži krče. |
| Natrij (Na) | 17 | Uravnava procese razdražljivosti in krčenja mišic, krepi krvne žile, vzdržuje kislinsko-bazično in elektrolitsko ravnovesje v telesu. |
| Fosfor (P) | 300 | Sodeluje pri tvorbi hormonov, uravnava metabolizem, izboljšuje možgansko aktivnost. |
Elementi v sledovih v 100 gramih bulgurja:
| Element v sledovih | znesek | Koristi za telo |
| Železo (Fe) | 2,46 mg | Je del hemoglobina, sodeluje v procesu hematopoeze, normalizira živčni sistem, izboljša mišični tonus, se bori proti utrujenosti in šibkosti telesa. |
| Mangan (Mn) | 3,048 mg | Normalizira presnovo, sodeluje v oksidativnih procesih, znižuje holesterol, vzdržuje lipidno ravnovesje. |
| Baker (Cu) | 335 mcg | Tvori rdeče krvne celice, sodeluje pri sintezi kolagena, izboljšuje stanje kože, pomaga absorbirati železo in ga sintetizirati v hemoglobin. |
| Selen (Se) | 2,3 μg | Krepi imunski sistem, upočasni proces staranja, preprečuje razvoj rakavih tumorjev, deluje antioksidativno. |
| Cink (Zn) | 1,93 mg | Spodbuja proizvodnjo inzulina, sodeluje pri presnovi maščob, beljakovin in vitaminov, krepi imunski sistem in ščiti telo pred okužbami. |
Prebavljivi ogljikovi hidrati (mono- in disaharidi) - 0,41 g.
Kisline v kemični sestavi
Kemična aminokislinska sestava:
| Bistvene in nebistvene aminokisline | Količina, g |
| Arginin | 0,575 |
| Valine | 0,554 |
| Histidin | 0,285 |
| Izolevcin | 0,455 |
| Levcin | 0,83 |
| Lizin | 0,339 |
| Metionin | 0,19 |
| Treonin | 0,354 |
| Triptofan | 0,19 |
| Fenilalanin | 0,58 |
| Alanin | 0,436 |
| Asparaginska kislina | 0,63 |
| Glicin | 0,495 |
| Glutaminska kislina | 3,878 |
| Prolin | 1,275 |
| Serine | 0,58 |
| Tirozin | 0,358 |
| Cistein | 0,285 |
Nasičene maščobne kisline:
- kapril - 0,013g;
- miristični - 0,001 g;
- palmitin - 0 203 g;
- stearinski - 0,011 g.
Mononenasičene maščobne kisline:
- palmitolein - 0,007 g;
- omega-9 - 0,166g.
Polinenasičene maščobne kisline:
- omega-3 - 0,23 g;
- omega-6 - 0,518 g.
© Forance - stock.adobe.com
Uporabne lastnosti bulgurja
S sistematičnim uživanjem bulgurja se bo okrepilo zdravje, imunost in izboljšal videz.
Izdelek ima lastnosti naravnega pomirjevala - normalizira delovanje živčnega sistema. Kompleks vitaminov B in mangana v kaši učinkovito preprečuje depresijo, pomaga pri lajšanju čustvenega stresa, normalizira spanje in telo napolni z energijo.
Količina kalcija, ki jo vsebujejo žita, pokriva potrebe telesa po tem makrohranilu. Oseba z intoleranco za laktozo lahko nadomešča bulgur za mlečne izdelke, da dobi kalcij, ki ga potrebujejo za zdravje.
Najpomembnejša sestavina bulgurja je vitamin K. Sodeluje pri strjevanju krvi in pomaga pri preprečevanju krvavitev. Ta komponenta je potrebna za poškodbe, pa tudi med poslabšanjem peptične ulkusne bolezni.
Druge koristne lastnosti:
- Vlaknine v kaši dolgotrajno zatrejo lakoto, odstranijo toksine in toksine. Zato se bulgur uporablja za hujšanje.
- Kalij in železo sta bistvenega pomena za normalno delovanje kardiovaskularnega sistema. Kaša krepi krvne žile, izboljša prekrvavitev in normalizira krvni tlak.
- Izdelek je odobren za uporabo pri bolnikih z diabetesom mellitusom. Bulgur znižuje krvni sladkor in spodbuja proizvodnjo inzulina.
- Drobljenci se dobro prebavijo in normalizirajo delovanje prebavil. Učinkovit je pri zaprtju.
- Bulgur vpliva na imunski sistem, pomaga v boju proti okužbam in virusom ter ima antibakterijske lastnosti.
- Kaša krepi mišice in krepi njihovo krčenje, zato jo je priporočljivo vključiti v prehrano športne prehrane.
- Kuhan bulgur deluje kot profilaktično sredstvo proti raku in preprečuje razvoj rakavih tumorjev.
Krup krepi kostno tkivo in preprečuje drobljenje zob.
Prednosti žit za hujšanje
Ljudje, ki želijo shujšati, bi vsekakor morali v svojo prehrano dodati kašo iz bulgurja z malo soli. Pšenična kaša vsebuje zapletene ogljikove hidrate, ki dolgo nasitijo telo.
Kaša je lahko prebavljiva in izboljša prebavo, blagodejno vpliva na delovanje prebavil. Visoka vsebnost vlaknin pomaga čistiti črevesje pred toksini in je učinkovito preprečevanje zaprtja. Drobljenci vplivajo na presnovo in imajo lastnosti izgorevanja maščob, kar je pomembno pri hujšanju. Redno uživanje kaš pomaga pri normalizaciji ravni sladkorja v krvi.
Jedi Bulgur so nepogrešljive v prehrani in v dneh posta.
© Roman Fernati - stock.adobe.com
Prednosti za žensko telo
Bulgur vsebuje veliko količino folne kisline, ki je bistvenega pomena za žensko telo. Koncentracija vitamina v 100 g žit je enaka dnevni količini. Redno uživanje kaše bo nadomestilo sintetične vitamine v tabletah. B9 je še posebej potreben za nosečnice, prispeva k polnemu razvoju ploda in ima splošen okrepitveni učinek na telo bodoče matere.
Bulgur se uporablja v domači kozmetologiji, iz njega pripravljajo različne maske in pilinge, ki kožo očistijo pred nečistočami in keratiniziranimi delci. Nenehna uporaba žit se bo znebila finih gub, izboljšala polt. Učinkovit anticelulitni piling na osnovi bulgurja.
Bulgur vpliva na videz ženske ne samo od zunaj, temveč tudi od znotraj. Uporaba kaše krepi strukturo las, izboljša njihovo svilnatost in spodbuja hitro rast. Izdelek upočasni proces staranja in vam omogoča ohranjanje mladosti.
Prednosti za moške
Koristi bulgurja za moške so bogata vitaminska in mineralna sestava kaše. Priporočljivo je uživanje žit v obdobjih intenzivne telesne aktivnosti in med močnim treningom. Tako boste lajšali izgubo moči in telo napolnili z energijo, potrebno za aktivno življenje.
Kaša bo okrepila kosti in mišice, preprečila razvoj degenerativnih procesov. Visoka vsebnost vitaminov B bo izboljšala stanje živčnega sistema, normalizirala vzorce spanja in možgansko aktivnost.
Drobljenci pozitivno vplivajo na imunski sistem, zaradi česar je odporen na viruse in okužbe. Koristne lastnosti bulgurja bodo moškim omogočile, da celovito okrepijo zdravje telesa in povečajo učinkovitost.
© AlenKadr - stock.adobe.com
Kontraindikacije in škoda
Zdravilo Bulgur lahko škoduje zdravju ljudi z intoleranco za gluten in alergijami na žita. V nasprotnem primeru je varen izdelek, če ga uživate zmerno.
Nosečnice, pa tudi osebe, ki trpijo za gastritisom in čirjem na želodcu, morajo vnos kaše zmanjšati na enkrat na teden.
Tistim, ki še nikoli niso poskusili jedi iz bulgurja, priporočamo, da bodite previdni in opazujte reakcijo telesa. Kaša lahko povzroči črevesne motnje in napenjanje.
Izid
Koristi bulgurja znatno presegajo možne kontraindikacije. Vsekakor ga je treba vključiti v prehrano zdrave prehrane, da bi izboljšali zdravje, nasičili telo z vitamini in koristnimi elementi, normalizirali težo in povečali imunski status.
