Vitamin A (retinol): lastnosti, koristi, norma, ki jih vsebujejo izdelki

Retinol (vitamin A) je v maščobah topen vitamin in antioksidant. Najdemo ga v živilih rastlinskega in živalskega izvora. V človeškem telesu se retinol tvori iz beta-karotena.

Vitaminska zgodovina

Vitamin A je svoje ime dobil zaradi dejstva, da je bil odkrit prej kot drugi in je postal lastnik prve črke latinske abecede v oznaki. Leta 1913 sta dve neodvisni skupini znanstvenikov v laboratorijskih pogojih ugotovili, da telo poleg uravnotežene prehrane z ogljikovimi hidrati in beljakovinami potrebuje še nekatere dodatne sestavne dele, brez katerih se krši celovitost kože, pade vid in destabilizira delo vseh notranjih organov.

Opredeljeni sta bili dve glavni skupini elementov. Prva se je imenovala skupina A. Vključevala je sintetizirani retinol, tokoferol in kalciferol. Druga skupina se je imenovala B. Vključuje številne snovi s podobnimi lastnostmi. Kasneje se je ta skupina občasno dopolnjevala in nekateri njeni elementi so bili po dolgem študiju popolnoma odstranjeni iz nje. Zato vitamin B12 obstaja, B11 pa ne.

Dolgoročno delo za ugotavljanje koristnih lastnosti retinola je bilo dvakrat nagrajeno z Nobelovo nagrado:

• za opis celotne kemijske formule retinola Paul Carrer leta 1937;
• za svojo študijo koristnih učinkov retinola na obnovo vidne funkcije George Wald leta 1967.

Vitamin A ima veliko imen. Najbolj znan je retinol. Najdete lahko tudi naslednje: dehidroretinol, anti-kseroftalmični ali antiinfekcijski vitamin.

Kemijsko-fizikalne lastnosti

Le malo ljudi bo ob pogledu na to formulo razumelo njeno edinstvenost in lastnosti. Zato ga bomo podrobno analizirali.

© iv_design - stock.adobe.com

Molekula vitamina A je sestavljena izključno iz kristalov, ki jih uniči svetloba, kisik in so tudi slabo topni v vodi. Toda pod vplivom organskih snovi se uspešno sintetizira. Proizvajalci, ki poznajo to lastnost vitamina, ga sprostijo v obliki kapsul, ki vsebujejo maščobo, kot embalaža pa se praviloma uporablja temno steklo.

Ko se retinol v telesu razgradi na dve aktivni komponenti - mrežnico in retinojsko kislino, ki sta večinoma koncentrirani v jetrnih tkivih. Toda v ledvicah se takoj raztopijo in ostanejo le majhne zaloge približno 10% vseh. Zaradi sposobnosti zadrževanja v telesu nastane določena rezerva, ki jo človek racionalno porabi. Ta lastnost vitamina A je še posebej koristna za športnike, saj so prav ti nagnjeni k povečanemu uživanju vitaminov zaradi rednega gibanja.

Iz različnih virov v telo vstopata dve vrsti vitamina A. Iz hrane živalskega izvora neposredno pridobimo sam retinol (topen v maščobah), viri rastlinskega izvora pa celice oskrbujejo z biotopnim karotenom v obliki alfa, beta in gama karotenov. Toda retinol lahko iz njih sintetiziramo le pod enim pogojem - da dobimo odmerek ultravijoličnih žarkov, z drugimi besedami - da hodimo po soncu. Brez tega se retinol ne tvori. Takšen element preobrazbe je potreben za zdravje kože.

Vitamin A koristi

• Normalizira presnovo.
• Obnovi pokrov vezivnega tkiva.
• Obnavlja celice lipidov in kostnega tkiva.
• Ima protimikrobne in antibakterijske lastnosti.
• Krepi naravno obrambo celic.
• Preprečuje bolezni vidnih organov.
• Sintetizira celice sklepne tekočine.
• Podpira ravnotežje vode in soli znotrajceličnega prostora.
• Ima protitumorski učinek.
• Sodeluje pri sintezi beljakovin in steroidov.
• Nevtralizira delovanje radikalov.
• Izboljša spolno funkcijo.

Sposobnost vitamina A, da obnavlja poškodovane celice, je pomembna za vse vrste vezivnega tkiva. Ta lastnost se pogosto uporablja v kozmetičnih postopkih; karotenoidi se aktivno borijo proti starostnim spremembam kože, izboljšujejo strukturo las in nohtov.

4 pomembne lastnosti retinola, ki jih potrebujejo športniki:

1. pomaga krepiti kosti in preprečuje izpiranje kalcija;
2. vzdržuje zadostno raven mazanja za sklepe;
3. sodeluje pri regeneraciji celic hrustančnega tkiva;
4. sodeluje pri sintezi hranil v celicah tekočine sklepne kapsule in preprečuje izsušitev.

Dnevna stopnja

Retinol je potreben za vsakega od nas v zadostnih količinah. Tabela prikazuje dnevno potrebo po vitaminu za različne starostne skupine.

Na steklenicah z biološko aktivnimi dodatki so praviloma opisani način uporabe in vsebnost aktivne snovi v 1 kapsuli ali merilni žlički. Na podlagi podatkov v tabeli ne bo težko izračunati norme vitamina A.

Upoštevajte, da je potreba po vitaminu pri športnikih veliko večja kot pri ljudeh, ki so daleč od športa. Za tiste, ki telo redno izpostavljajo močnim naporom, je pomembno vedeti, da mora biti dnevni vnos retinola za vzdrževanje zdravja elementov mišično-skeletnega sistema najmanj 1,5 mg, vendar ne več kot 3 mg, da se prepreči preveliko odmerjanje (to je razvidno tudi iz zgornje tabele) ...

Vsebnost retinola v izdelkih

Govorili smo že o tem, da različne vrste retinola prihajajo iz izdelkov rastlinskega in živalskega izvora. Opozarjamo vas na TOP 15 izdelkov z visoko vsebnostjo retinola:

Mnogi športniki razvijejo individualno prehrano, ki ne vsebuje vedno živil s tega seznama. Uporaba specializiranih dodatkov retinola bo pomagala zadovoljiti potrebe po vitaminu A. Dobro se absorbira skupaj z beljakovinami in aminokislinami.

© alfaolga - stock.adobe.com

Kontraindikacije za uporabo retinola

Pomembno je vedeti, da vitamina A ni vedno pomanjkljivo. Zaradi sposobnosti kopičenja v jetrih je lahko v telesu dolgo časa v zadostnih količinah. Pri intenzivnem fizičnem naporu in starostnih spremembah se uživa intenzivneje, a kljub temu ni priporočljivo presegati dnevne norme.

Preveliko odmerjanje retinola lahko povzroči naslednje posledice:

• patološke spremembe v jetrih;
• zastrupitev ledvic;
• porumenelost sluznice in kože;
• intrakranialna hipertenzija.

Poglej si posnetek: Vitamin A. A Vitamin (November 2024).