Roza losos je riba iz družine lososov. Ne razlikuje se le po prijetnem in nežnem okusu, temveč tudi po bogati sestavi koristnih vitaminov in mineralov, ki pozitivno vplivajo na človeško telo. Privržencem zdrave prehrane priporočamo, da v svojo prehrano vključijo rožnati losos vsaj enkrat na teden. To je potrebno za normalno delovanje možganov, krvnega obtoka, endokrinih in drugih telesnih funkcij. Zakaj je torej ta riba tako koristna, kdo jo lahko vključi v jedilnik in kdo naj jo zavrne? Ugotovimo!
Hranilna vrednost, vsebnost kalorij in kemična sestava
Po hranilni vrednosti roza losos ni slabši od ostalega lososa. Meso rdeče ribe ima bogato in uravnoteženo kemično sestavo, bogato je z beljakovinami, nenasičenimi maščobnimi kislinami, vitamini in minerali. Še posebej koristne so večkrat nenasičene maščobne kisline, imenujejo jih tudi "eliksir mladosti". Upočasnijo proces staranja, saj spodbujajo hitro regeneracijo celic.
Visoka vsebnost vitamina PP (niacin) uravnava živčni sistem, izboljšuje metabolizem in prebavni trakt. Vsak izdelek se ne more pohvaliti s tako visoko vsebnostjo tega vitamina. Poleg tega roza losos vsebuje krom, fluor, klor, nikelj, kalij, natrij in železo.
V roza lososu ni koristno samo meso, temveč tudi kaviar. Bogat je s snovmi, kot so kalcij, tiamin, riboflavin, fosfor, fluorid, železo in kalij. Mleko ni nič manj koristno. Ta hrana je bogata tudi z beljakovinami, maščobami in aminokislinami. Poleg tega mleko vsebuje vitamine B, pa tudi C, A, E in PP. Lososovo mleko velja za najbolj koristno od vseh vrst rib, saj vsebuje spojine, ki aktivirajo imunski sistem.
Podrobneje razmislimo o kemijski sestavi ribjega mesa, kaviarja in mleka.
| Roza losos | Vsebnost kalorij na 100 g | Energijska vrednost (BJU) na 100 g | Vitamini na 100 g | Minerali na 100 g |
| Meso roza lososa | 147 kcal | Beljakovine - 21 g Maščoba - 7 g ogljikovi hidrati - 0 g | A - 42 mcg D - 13 μg D3 - 13 mcg E - 0,5 mg K - 0,5 g B1 - 0,1 mg B2 - 0,1 mg B3 - 9,6 mg B4 - 114,4 mg B5 - 1,2 mg B6 - 0,7 mg B9 - 5 mcg B12 4,7 μg | Kalcij - 8 mg Železo - 0,5 mg Magnezij - 32 mg Fosfor - 313 mg Kalij - 439 mg Natrij - 90 mg Cink - 0,5 mg Selen - 37,6 mg |
| Mleko iz roza lososa | 90 kcal | Beljakovine - 16 g Maščoba - 2,9 g Ogljikovi hidrati - 0 g | B1 - 185 mcg B2 - 330 mcg B12 - 27 mcg B6 - 711 mcg PP - 407 mcg C - 4,2 μg E - 0,866 mg | Kalcij - 125 mg Magnezij - 11 mg natrij - 28 mg Kalij - 134 mg Fosfor - 280 mg Železo - 2,9 mg |
| Kaviar roza lososa | 230 kcal | Beljakovine - 31,2 g Maščoba - 11,7 g Ogljikovi hidrati - 0 g | A - 0,15 mg B1 - 0,35 mg B2 - 0,04 mg B3 - 9,2 mg B9 - 0,05 mg C - 1 mg E - 3,5 mg D - 0,008 mg | Natrij - 2000 mg Fosfor - 600 mg Žveplo - 380 mg Kalij - 75 mg Magnezij - 37 mg Železo - 3,4 mg Fluor - 0,4 mg |
Roza lososa pogosto uživamo v slani obliki, zato je treba poznati tudi vsebnost kalorij v takem izdelku. Pravzaprav se ne razlikuje veliko od svežih rib: 100 g nasoljenih rib vsebuje 169 kcal, 22,1 g beljakovin in 9 g maščobe. Kazalniki imajo majhno razliko.
Roza losos je okusen in zdrav izdelek, ki bo koristil telesu. Toda za kaj točno je ta riba koristna?
© Nickola_Che - stock.adobe.com
Koristi za zdravje ljudi
Vsi deli roza lososa so enako koristni za zdravje ljudi. Poleg tega se koristne lastnosti rib ne spreminjajo od načina njihove priprave, zato vas ne sme skrbeti, da bo po cvrtju, vrenju ali soljenju rožnati losos izgubil vitamine in druga hranila.
Sestava
Kemična sestava rdečih rib potrjuje dejstvo, da je izdelek dober za kožo, lase in nohte. Vitamini, ki jih vsebuje roza losos, uravnavajo delovanje živčnega sistema in prebavnega trakta.
Nenasičene maščobne kisline si zaslužijo posebno pozornost (gre za iste omega-3, za katere so mnogi že slišali), pomagajo uravnavati raven sladkorja v krvi in delujejo kot močan antioksidant. Njihove vpojne lastnosti pozitivno vplivajo na prebavni trakt in imunski sistem. Kisline upočasnijo tudi proces staranja celic in jim pomagajo pri regeneraciji.
"Riba je bogata s fosforjem, zato jo morate redno jesti" - verjetno so vsi to besedno zvezo slišali že v šoli. In to je povsem poštena izjava. Fosfor je tisto, kar ribe vsebujejo veliko. V obliki fosforne kisline ta element v sledovih sodeluje pri tvorbi encimov, ki nato pospešijo presnovo. Toda fosforjeva sol, fluor, kalij, natrij in cink, ki jih najdemo tudi v ribah, pomagajo pri gradnji okostja. Zahvaljujoč temu kosti postanejo močnejše in bolj elastične.
Roza losos mora biti zagotovo prisoten v prehrani ljudi, ki imajo težave s ščitnico, saj je v ribah dovolj joda. Vitamin PP blagodejno vpliva na delovanje prebavil in na živčni sistem, normalizira delovanje srca in ožilja.
Kaviar
Kaviar roza lososa je neverjetno hranljiv izdelek, ki vsebuje visoko prebavljive beljakovine. Kaviar je koristen za ljudi z aterosklerozo in nizkim hemoglobinom. Tako kot riba tudi sama tudi kaviar pozitivno vpliva na človeški vid, izboljša prekrvavitev in zmanjša tveganje za nastanek krvnih strdkov.
Mleko
Mleko je še ena koristna sestavina rib, ki je ne jedo vsi. Toda ta izdelek zaradi svoje kemične sestave ni nič manj uporaben kot mesni ali roza lososov kaviar. V tem izdelku je veliko več koristnih kislin, zato bi morali ljudje s težavami s srcem redno uživati mleko. Protamini - beljakovine, ki tvorijo mleko, služijo kot vir za tvorbo aminokislin, med katerimi je tudi glicin. Spodbuja možgane, zato bi morali ta izdelek v svojo prehrano vključiti tudi ljudje z nevrološkimi težavami.
Za zdravje moških in žensk
Rdeča riba je dobra tako za ženske kot za moške. Na primer, če ženska izdelek uporablja vsaj 2-krat na teden, se bo njena hormonska raven stabilizirala in izboljšala. Omega-3 maščobne kisline lahko lajšajo simptome menopavze in pomagajo v boju proti depresiji med PMS. Priporočljivo je, da v meni za boleče menstruacije dodate roza lososa. Poleg tega maščobne kisline dobro vplivajo na barvo kože in strukturo las. Roza losos mora biti v prehrani vsaj 1-2 krat na teden, to bo zagotovilo ne le dobro zdravje, temveč tudi privlačen videz.
Za moške je riba koristna, saj izboljša zmogljivost, poveča moč in aktivnost sperme.
Med kuhanjem ribe izgubijo nekaj vitaminov in mineralov, vendar so vseeno prisotne v zadostnih količinah, omega-3 pa je popolnoma ohranjena.
© fserega - stock.adobe.com
Da bi čim bolj ohranili koristne lastnosti roza lososa, ga uporabljajte v nasoljeni (rahlo nasoljeni) obliki. Prekajene ribe pa so lahko škodljive. Kljub temu, da so v njem shranjena skoraj vsa hranila, bi ga morali ljudje, ki imajo težave z želodcem, uporabljati previdno.
Roza losos in športna prehrana
Roza losos zaseda ne zadnje mesto v športni prehrani. Po količini beljakovin med ribami je za postrvjo druga.
Roza losos velja za eno najboljših živil za gradnjo mišic. Razlogov za to rdečo ribo je več:
- Je pust vir visoko kakovostnih beljakovin. Z uživanjem rib lahko povečate vnos beljakovin in zmanjšate vsebnost kalorij v obroku.
- Rožnati losos vsebuje za telo koristne maščobe, ki pospešujejo metabolizem.
- Ribe so bogate z minerali, ki se intenzivno porabljajo v obdobjih intenzivnega treninga - roza losos vam bo pomagal hitro okrevati.
- Roza losos se hitro in enostavno prebavi.
Poleg tega so v roza lososu vitamini, ki prispevajo k hitri rasti mišične mase.
Za tiste, ki se ukvarjajo s fitnesom in poskušajo shujšati, bodo ribe postale tudi pomočnice, saj se njihove maščobne kisline dobro prebavijo in se ne kopičijo v telesu.
Roza losos in prehrana
Med dieto bo rožnati losos odlična alternativa mesnim jedem. Je hranljiva in nasitna, vsebuje veliko zdravih beljakovin, hkrati pa je vsebnost kalorij nizka.
Če ste na dieti in želite v svojo prehrano vključiti roza lososa, boste zagotovo imeli vprašanje, kako ga kuhati. Ribe lahko kuhamo na več načinov, vendar niso vse primerne za prehrano. Oglejmo si podrobneje:
- Kuhan rožnati losos in losos na pari sta manj kalorična in ju lahko jemo tudi na najstrožji dieti.
- Roza losos, pečen v pečici, ima nizko kalorično vsebnost, le 128 kcal na 100 g. In če ribe kuhate v foliji, bodo vsa hranila popolnoma ohranjena.
- Konzerviran roza losos bo koristen le, če je pripravljen v lastnem soku, brez dodajanja olja, paradižnika in drugih dodatkov.
Toda dimljeni, ocvrti in nasoljeni rožnati losos bo treba opustiti, saj tako pripravljen izdelek ne bo koristen, temveč bo povzročil edeme, kopičenje rakotvornih snovi in soli v telesu.
Ljudje, ki želijo shujšati, se sprašujejo, kdaj naj uživajo rožnati losos. Med dieto morate upoštevati nekaj nasvetov:
- Ker se ribe dobro prebavijo, vendar počasi, je ni priporočljivo jesti ponoči. Idealno je, da izdelek zaužijete 3-4 ure pred spanjem. Najboljši čas za uživanje rib je čas kosila.
- Nutricionisti odsvetujejo uživanje roza lososa več kot dvakrat na teden. Praviloma je to dovolj, da telo nasičimo z elementi v sledovih in vitamini.
- Če v meni vključite roza lososa, morate zanj izbrati pravo prilogo. Na primer, krompir, gobe in jajčevci bodo očitno odveč: preobremenijo posodo. Bolje je, da izberete prilogo kuhane zelenjave, kot so korenje, cvetača, brokoli za rožnati losos. Primerna je tudi sveža zelenjava: paprika, paradižnik, kumare. Pri žitih dajte prednost rjavemu rižu.
© ueapun - stock.adobe.com
Z izgubo teže in pravilno uporabo roza losos ne bo koristil le telesu, temveč tudi izboljšal počutje.
Škodo telesu
Kot vsak izdelek ima tudi roza losos škodljive lastnosti. Prekomerno uživanje lahko privede do aktivne proizvodnje hormonov in motenj delovanja ščitnice.
Obstaja tudi tveganje za posamezno nestrpnost. Pogosto obstajajo ljudje, ki niso alergični samo na morske sadeže, ampak tudi na rdeče ribe. Zato, ko prvič okusite roza lososa, vzemite majhen košček in počakajte na reakcijo telesa (pojavi se po 10-15 minutah).
Roza losos blagodejno vpliva na prebavni trakt, za ljudi s prebavnimi težavami pa je bolje, da se vzdržijo uživanja slanih in prekajenih rib. V jedilnik tudi ne vključite rib, ocvrtih na olju, saj lahko škodljivo vplivajo na jetra. Ocvrta hrana vsebuje veliko holesterola, ki se kopiči v jetrih in zamaši žile. Toda ljudje s težavami s srcem bi morali iz svoje prehrane odstraniti prekajeni rožnati losos.
Nasvet! Med kuhanjem nadzirajte začimbe, saj lahko preveč soljene ali paprikaste ribe povzročijo razjede ali gastritis.
Izdelek naj previdno uživajo ljudje, ki imajo prekomerno ali nestrpnost do fosforja ali joda.
Izid
Roza losos je dragocen in uporaben izdelek, ki človeško telo nasiči s hranili. Vendar ta riba zahteva skrbno pozornost nase, saj lahko njeno prekomerno uživanje povzroči resne posledice.
Roza losos je vir visokokakovostnih beljakovin, ki so tako pomembne za mišično maso. In maščobne kisline v ribah prispevajo k izgubi teže. Ob pravilni uporabi bo izdelek pomagal vzpostaviti številne procese v človeškem telesu, vključno z delovanjem možganov in živčnega sistema.
Ne pozabite, da je osnova zdravja in dobrega počutja uravnotežena in kompetentna prehrana!
