Tudi najtežja prehrana vključuje uporabo mlečnih izdelkov, saj je vir beljakovin in drugih dragocenih mikrohranil. Toda nekateri privrženci sušenja namerno zavračajo mleko in trdijo, da je zaradi njega zelo "poplavljeno". Je res tako? Kdaj lahko mleko, skuta ali sir prispevajo k zadrževanju vode v telesu? Ugotovimo.
Vam mleko pomaga pri pridobivanju kilogramov?
Odmaknimo se od teme sušenja in se najprej preusmerimo k običajnemu hujšanju. Ali je v redu jesti mlečne izdelke, če ste samo na dieti? Za to bomo preučili sestavo polnomastnega mleka z vsebnostjo maščobe 3,2%. En kozarec (200 ml) vsebuje približno 8 g beljakovin, 8 g maščob in 13 g ogljikovih hidratov. Energijska vrednost je približno 150 kcal. Plus skoraj 300 mg kalcija in 100 mg natrija (tj. Soli).
Kdor se ukvarja s športom, vam bo rekel, da je to skoraj idealna sestava za obnovo telesa po treningu. Mlečne maščobe se zlahka absorbirajo in ne prispevajo k nepotrebnemu povečanju telesne mase. Mišična masa pa zagotovo narašča.
Sestava drugih mlečnih izdelkov se razlikuje, vendar je razmerje med beljakovinami, maščobami in ogljikovimi hidrati približno enako. Če torej mleko uporabljate zmerno, pri čemer se izogibate smetani, kisli smetani in skutni masti z visoko vsebnostjo maščob, bo dodano le na pravih mestih.
Paradoks je v tem, da bolj kot so mlečni izdelki debelejši, bolj zdravi in varni so v smislu povečanja telesne mase. Britanska znanstvenika David Ludwig in Walter Willet sta izvedla študijo o absorpciji mleka z različno vsebnostjo maščob pri ljudeh. Opazili so, da osebe, ki pijejo posneto mleko, hitreje pridobivajo na teži. To je posledica dejstva, da proizvajalec, ki svoje izdelke razredči z vodo, doda sladkor, da ohrani okus. Od tod dodatne kalorije. O raziskavi si lahko preberete tukaj. (vir v angleščini).
Mimogrede! David Ludwig, avtor knjige "Ste ves čas lačni?" Ker so popolnoma porabljeni za energijo, ogljikovi hidrati pa ne. Poleg tega je za nasičenje potrebno manj maščob. Znanstvenik celo izpostavlja poseben model debelosti - "inzulin-ogljikovi hidrati". Več o tem lahko preberete tukaj. (vir v angleščini) Izkazalo se je, da je tudi Ludwig mnenja, da je sušenje dobro za telo.
Ali mleko zadržuje vodo?
To je glavno in večno vprašanje, ki povzroča veliko polemik. Zagovorniki dveh mnenj navajajo različne dokaze, ki včasih temeljijo na nerealnih dejstvih. Je pa povsem preprosto in poleg tega povsem logično. Da, mleko lahko zadrži vodo. Toda v dveh okoliščinah se to zgodi. In jih ni mogoče prezreti.
Laktozna intoleranca
Povezan je s pomanjkanjem laktaze, encima, ki je potreben za razgradnjo sladkorjev v mlečnih izdelkih. Če se to ne zgodi, laktoza pride v črevesje in veže vodo. V tem ozadju se pojavi driska in telo izgublja tekočino, sploh pa ne tiste, ki jo je treba izgubiti za pravilno sušenje. Zato so rezultat pitja mleka z intoleranco za laktozo neprijetni simptomi (poleg driske je tudi napihnjenost, plini) in edemi.
Če ne prenašate laktoze in se odločite, da se začnete sušiti, mleka res ne smete piti. Vendar ni treba trditi, da bi to morali početi vsi ljudje. Da, mleko je za vas kontraindicirano, toda za nekoga bo prineslo veliko koristi. Vključno s sušenjem.
S popolno zavrnitvijo soli
To je greh mnogih športnikov, ki se odločijo za izsušitev. Vodijo se po naslednji logiki: sol zadržuje vodo, zato je sploh ne bomo uporabljali. Poleg tega ne samo, da hrani dodajajo sol, ampak tudi izključujejo vse možne prehrambene izdelke, ki vsebujejo sol. Toda reveži ne vedo, da pomanjkanje soli zadržuje tudi vodo, ker telo potrebuje kalij in natrij.
Ko človek preneha uživati sol, jo telo začne obupno "iskati" v vseh izdelkih. In nenavadno najde v mleku. Del skute z vsebnostjo maščobe 5% na primer vsebuje do 500 mg natrija, ki se ne samo kopiči v telesu, temveč se v njem tudi zadrži. Procesi razgradnje in uživanja soli so moteni, ker se telo boji, da bi spet ostalo brez dragocenega natrija. Zadrževanje soli je enako zadrževanju vode. Od tod negativni rezultati sušenja.
Da bi mleko prinašalo le koristi, soli, ki jih vsebuje, pa se enakomerno porabljajo in ne zadržujejo vode, je treba vzdrževati normalno ravnovesje elektrolitov in se soli sploh ne odreči. Možno ga je zmanjšati, vendar telo ne bi smelo izkusiti njegove pomanjkljivosti, da ne bi šlo ven.
Naključni dejavniki
Glede na to: ne prenaša laktoze; soli niste zavrnili; uporabljate mleko. Rezultat: še vedno "poplavlja". Vprašanje: ste prepričani, da gre za mlečne izdelke? Konec koncev se voda lahko zadrži iz drugih razlogov. Recimo, da poznate osnovne pogoje sušenja in jih upoštevate, vendar upoštevate še 3 dejavnike?
- Ženske med menstruacijo nabreknejo bolj kot v drugih dneh ciklusa.
- Oteklina lahko povzroči bolezni srca in ledvic. In v tem primeru je nekoristno sušiti.
- Alergije na hrano lahko povzročijo tudi disfunkcijo in zadrževanje vode.
Povzetek
Človeško telo je zelo zapleten mehanizem, v katerem je vse med seboj povezano. In nemogoče je z gotovostjo reči, kaj je vplivalo na zadrževanje vode, povečanje telesne mase ali kateri koli drug postopek. Poiščite ravnotežje, ki je primerno za vas. Posvetujte se z zdravniki ali izkušenimi fitnes inštruktorji, ki imajo na računu na stotine "posušenih" strank, izberite mlečne izdelke s srednjo vsebnostjo maščob in določite, koliko skute, mleka in sira lahko zaužijete na dan brez posledic. Da, lahko traja čas, eksperimentiranje, snemanje in analiza. Če pa bi bilo vse preveč preprosto, potem sušenje ne bi povzročalo takega mešanja. Navsezadnje se je vedno lepo pohvaliti z popolnim olajšanjem, medtem ko ga drugi zaman poskušajo doseči.
