Zelenjavna solata z gobami

Brokoli - 100-150 g
Rdeča paprika (velika) - 1 kos.
Šampinjoni - 4 glive
Listi solate - 2-3 kosov.
Oljčno olje po okusu
Paradižnik - 1 kos
Sol po okusu
Mlet poper - po okusu

Beljakovine 1,6 g
Maščobe 4,5 g
Ogljikovi hidrati 5,4 g

Preprost recept po korakih s fotografijo priprave okusne zelenjavne solate z gobami in šampinjoni brez majoneze.

Obroki na posodo: 2 porciji.

Navodila po korakih

Zelenjavna solata z gobami je okusna in zdrava jed, ki jo lahko hitro pripravimo doma. Solata vsebuje sveže šampinjone, ki jih je varno jesti surove. Toda po želji lahko surove gobe nadomestimo z vloženimi ali ocvrtimi na malo olja. Brokoli, tako kot gobe, v tem receptu ne zahteva dodatne toplotne obdelave. Ta vrsta solate, oblečena z oljčnim oljem, je primerna za ljudi, ki se ne držijo samo vegetarijanstva, temveč tudi prehrane s surovo hrano. Po lastni presoji lahko dodate vse začimbe. In tudi okus jedi lahko polepšate tako, da pripravljeno solato poškropite z limoninim sokom.

Korak 1

Vzemite brokoli, temeljito sperite pod tekočo vodo, obrišite odvečno vlago in ločite socvetja od gostega stebla. Če so brsti preveliki, jih prerežite na polovico.

2. korak

Sperite papriko, odrežite vrh z repom, očistite sredino semen. Zelenjavo narežemo na majhne trakove.

3. korak

Gobe temeljito operite pod mrzlo vodo, z gob odrežite morebitne temne lise in odrežite gosto podlago stebla. Nato gobe narežemo na rezine.

4. korak

Sperite liste solate in paradižnika ter otresemo vlago iz listov. Paradižnik prerežemo na pol, odstranimo gosto podlago in polovice paradižnika narežemo na rezine. Liste solate lahko preprosto poberemo ročno ali z nožem narežemo na večje koščke. Vso sesekljano hrano položite v globoko skledo in dodajte nekaj olivnega olja.

5. korak

Po okusu začinimo s soljo in poprom ter z dvema žlicama dobro premešamo, da paradižnika ne zdrobimo. Dietna zelenjavna solata z gobami brez majoneze je pripravljena, jed takoj postrezite na mizo. Dober tek!