Jogurt je okusen in zdrav fermentiran mlečni izdelek, narejen na osnovi mleka in kislega testa. Sistematična uporaba pijače pomaga normalizirati prebavni trakt, okrepiti imunost in izboljšati splošno počutje. Domači jogurt je 100% naraven. Spodbuja hujšanje, normalizira prebavo in izboljša stanje kože. Sestava jogurta vsebuje veliko količino mineralov, aktivnih živih bakterij, vitaminov in maščobnih kislin, potrebnih za polno delovanje telesa.
Sestava in vsebnost kalorij jogurta
Po kemični sestavi je jogurt podoben kefirju in ima podoben učinek na človeško telo. Vsebnost kalorij v domačem izdelku je nizka in znaša 66,8 kcal na 100 g. Energijska vrednost kupljenega naravnega jogurta (1,5% maščobe) je 57,1 kcal, grškega - 76,1 kcal na 100 g.
Hranilna vrednost jogurta na 100 g:
| Hranilo | Domov | Naravno | Grški |
| Maščobe | 3,2 | 1,6 | 4,1 |
| Beljakovine | 5,1 | 4,1 | 7,5 |
| Ogljikovi hidrati | 3,5 | 5,9 | 2,5 |
| Voda | 86,3 | 86,5 | – |
| Pepel | 0,7 | 0,9 | – |
| Organske kisline | 1,3 | 1,1 | – |
Razmerje BJU naravnega proizvoda je 1 / 0,4 / 1,4, grško - 1 / 0,5 / 0,3, domače - 1,1 / 0,5 / 0,3 na 100 gramov.
Vsak pitni jogurt (termostatski, naravni, pasteriziran, brez laktoze itd.) Je primeren za prehransko prehrano, vendar prisotnost sladkorja in drugih aditivov za živila ne pomeni, da so izdelki enako uporabni in učinkoviti, zato je za hujšanje priporočljivo dati prednost domačim, belim, pripravljenim z lastnimi rokami jogurt.
Kemična sestava fermentiranega mlečnega izdelka na 100 g je predstavljena v obliki tabele:
| Ime predmeta | Vsebina v sestavi jogurta |
| Cink, mg | 0,004 |
| Jod, mcg | 9,1 |
| Baker, mg | 0,01 |
| Železo, mg | 0,1 |
| Fluor, mg | 0,02 |
| Selen, mg | 0,002 |
| Kalij, mg | 147 |
| Žveplo, mg | 27 |
| Magnezij, mg | 15 |
| Kalcij, mg | 122 |
| Fosfor, mg | 96 |
| Klor, mg | 100 |
| Natrij, mg | 52 |
| Vitamin A, mg | 0,022 |
| Holin, mg | 40 |
| Vitamin PP, mg | 1,4 |
| Askorbinska kislina, mg | 0,6 |
| Vitamin B6, mg | 0,05 |
| Tiamin, mg | 0,04 |
| Vitamin B2, mg | 0,2 |
| Vitamin B12, μg | 0,43 |
Poleg tega sestava jogurta vsebuje laktozo v količini 3,5 g, glukozo - 0,03 g, disaharide - 3,5 g na 100 g, pa tudi nebistvene in esencialne aminokisline ter pol- in mononenasičene maščobne kisline, kot je omega- 3 in omega-6.
© valentinamaslova - stock.adobe.com
Koristi za telo
Domač jogurt, pripravljen brez dodajanja živilskih barvil, arom in sladkorja, je koristen za človeško telo. Zdravstvene koristi domačega "živega" fermentiranega mleka so prikazane na naslednji način:
- Kostni skelet, zobna sklenina in nohti so okrepljeni.
- Sistematična uporaba jogurta deluje na telo tonično.
- Delo imunskega sistema se izboljša zaradi mikroflore, ki je vključena v izdelek. Poleg tega lahko jogurt pijemo za preprečevanje virusov in prehladov.
- Delo prebavnega sistema in črevesja se normalizira in izboljša. Presnova se obnovi, napihnjenost se zmanjša, kolitis se prepreči.
- Redno uživanje pijače služi preprečevanju razvoja raka debelega črevesa in tankega črevesa.
- Število škodljivih bakterij, ki vodijo do pojava zobnih oblog na sluznici, se zmanjša, zato je priporočljivo piti jogurt za ženske za preprečevanje in zdravljenje drozga.
- Količina "slabega" holesterola v krvi se zmanjša, vsebnost dobrega holesterola pa se poveča. Če želite to narediti, morate dnevno popiti 100 g domačega naravnega jogurta.
- Telo se znebi patogenih mikroorganizmov.
- Delo kardiovaskularnega sistema se izboljša.
- Krepi živce, izboljšuje razpoloženje in preprečuje tveganje za depresijo.
- Hormonsko ozadje pri moških in ženskah je normalizirano, delo možganov se izboljša.
Izdelek vsebuje lahko prebavljive beljakovine, ki jih športniki potrebujejo za pravilno rast mišic. Jogurt se uporablja za preprečevanje enteritisa, osteoporoze, bolezni ščitnice in disbioze.
Naravni pitni fermentirani mlečni izdelek, tako kot grški, ima uporabne lastnosti, podobne običajnemu kefirju, vendar le jogurt v trgovini vsebuje sladkor in so lahko različni dodatki (sadje, jagode, barvila, sladila itd.). Trgovinske pijače so koristne za delovanje črevesja, vendar v manjši meri kot domače pijače.
Kozji jogurt ima podobne zdravstvene koristi in je primeren za ljudi, ki so alergični na kravje mleko. Izdelek iz kozjega mleka telo skoraj v celoti absorbira.
Opomba: Sojin jogurt je primeren za ljudi z intoleranco za laktozo. Prednost izdelka je v normalizaciji prebavnega trakta, vendar sestava vsebuje sladkor, stabilizatorje in regulatorje kislosti, zato pijače ne smete zlorabiti.
Pitje jogurta na tešče namesto zajtrka je nezaželeno, saj telo zjutraj ne potrebuje dodatnih bakterij, zato izdelek ne bo imel pričakovanih koristi. Koristno je uživanje fermentiranega mlečnega izdelka ponoči, saj bo to naslednji dan bistveno zmanjšalo obremenitev prebavnega sistema in olajšalo težo v želodcu.
Jogurt za hujšanje
Da se znebite odvečnih kilogramov, je priporočljivo uživati dnevni domači naravni jogurt, vendar ne več kot 300 g na dan. Za hujšanje je pijačo priporočljivo piti tako ponoči pred spanjem kot podnevi skupaj z drugo hrano.
Na fermentiranih mlečnih izdelkih lahko postite, a kljub temu vam telesa ni treba poškodovati z gladovno stavko. Glavna stvar je izključiti ocvrto, moko, mastno in sladko hrano iz prehrane. Za zajtrk je poleg jogurta dovoljeno jesti sadje, polnozrnati kruh in piti zeleni čaj. Za kosilo - zelenjavna solata (z lahkim prelivom iz oljčnega olja in limoninega soka ali neposredno jogurta). Za večerjo - sadje, jagodičevje, zelišča, kruh.
Postni dan bo očistil črevesje in razbremenil želodec. Toksini in toksini bodo odstranjeni iz telesa, napenjanje in teža v želodcu bosta izginili.
V postnem dnevu celotna količina popijenega kislega mleka ne sme presegati 500 g.
Za najboljše rezultate pri hujšanju je priporočljivo, da en obrok vsaj enkrat na dan zamenjate z jogurtom.
Fermentirani mlečni izdelek je kombiniran:
- z ajdovo kašo;
- otrobi;
- ovsena kaša;
- sadje in jagode;
- skuta;
- lanena semena.
Po 2 tednih upoštevanja nove diete se bo teža premaknila iz mrtve točke in prostornina v pasu bo izginila. Da bo učinek izgube teže močnejši, morate upoštevati naslednja pravila: ne smete jesti vsaj 3 ure pred spanjem, piti 2 litra tekočine na dan in povečati tudi telesno aktivnost.
© BRAD - stock.adobe.com
Škoda in kontraindikacije za uporabo
Prvič, jogurt je lahko škodljiv za zdravje ljudi v primeru intolerance za laktozo ali alergijske reakcije na izdelek. Obstaja več kontraindikacij za uporabo fermentiranega mlečnega izdelka, in sicer:
- kronično napihnjenost;
- želodčne težave;
- razjeda;
- bolezni dvanajstnika;
- gastritis;
- starost do 1 leta.
Daljši je rok uporabnosti jogurta, manj uporabnih sestavin in več arom ter različnih aditivov za živila, ki pomagajo izdelku, da ne zakisa. Poleg tega sadje, ki je del komercialnih jogurtov, nima koristnih lastnosti in ga v večini primerov ne moremo imenovati naravni proizvodi.
Bifidobakterije - najdragocenejša sestavina v izdelku izginejo po nekaj dneh shranjevanja jogurta, zato po določenem času v fermentiranem mlečnem izdelku ne ostane nič koristnega.
Poleg tega jogurti, kupljeni v trgovini, vsebujejo veliko sladkorja, ki uničuje zobno sklenino, draži sluznico in ne prispeva k izgubi teže.
© Boyarkina Marina - stock.adobe.com
Izid
Jogurt je nizkokaloričen izdelek, ki izboljša delovanje črevesja, razbremeni telo toksinov in toksinov, odstrani težo v želodcu in izboljša razpoloženje. Fermentirani mlečni izdelek pomaga dekletom in ženskam pri izgubi teže, nasiči telo s koristnimi snovmi.
Športniki jogurt vključujejo v svojo prehrano zaradi razpoložljivosti lahko prebavljivih beljakovin, ki so potrebne za vzdrževanje mišičnega tonusa. Najbolj koristno je pitje domačega jogurta. Naravni in grški jogurti so bolj podobni kefirju, vendar z dodatkom sladkorja in arom.
