- Beljakovine 5,9 g
- Maščoba 1,8 g
- Ogljikovi hidrati 4,2 g
Postopni recept za pripravo prehranskih piščančjih jeter z zelenjavo v ponvi.
Porcije na posodo: 2-3 porcije.
Navodila po korakih
Piščančja jetra z zelenjavo je okusna in zdrava jed, ki jo lahko doma pripravimo tako iz svežih kot zamrznjenih jeter. Od zelenjave v tem postopnem receptu s fotografijo so uporabljeni jajčevci, paprika, čebula in nekaj strokov česna. Dodate lahko poljubne začimbe. Jed je dušena v nelepljivi ponvi (za to bo treba veliko manj olja) in z visokimi stranicami. Po želji lahko jed dopolnite z mladimi bučkami in različnimi zelišči. Kuhan riž ali krompir lahko uporabite kot prilogo za jetra.
Korak 1
Pripravite si zelenjavo. Operite papriko in jajčevce, olupite čebulo in česen. Za jajčevce odrežite gosto podlago na obeh straneh, odstranite vrh z repom iz paprike in odstranite semena iz sredine. Čebulo narežemo na tanke trakove, česen spustimo skozi stiskalnico, sesekljamo poper na srednje velike koščke, jajčevec na majhne kocke, enake velikosti kot poper (glej fotografijo). Ponev postavite na štedilnik, vlijte nekaj rastlinskega olja. Ko je vroče, dodamo pripravljeno zelenjavo, dodamo malo soli in popra po okusu. Dobro premešajte in dušite na majhnem ognju, dokler se jajčevci ne zmehčajo.
© SK - stock.adobe.com
2. korak
Piščančja jetra temeljito sperite pod tekočo vodo. Če je zamrznjena, najprej najprej naravno odmrznite drobovine, izpraznite vso tekočino in šele nato sperite. Po odstranitvi krvi ali maščobnih strdkov, če obstajajo, narežite jetra na velike koščke. Jetra damo v ponev z zelenjavo, soljo in poprom, premešamo in pražimo na majhnem ognju pod zaprtim pokrovom, občasno premešamo, dokler ne postanejo mehka.
© SK - stock.adobe.com
3. korak
Okusna dušena piščančja jetra z zelenjavo, kuhano v ponvi, je pripravljena. Postrežemo vroče, okrasimo s solatnimi listi in svežimi zelišči. Po vrhu potresemo z začimbami. Dober tek!
© SK - stock.adobe.com
