Glikemični indeks je kazalnik, ki je trenutno priljubljen ne le med diabetiki (saj prikazuje učinek ogljikovih hidratov na raven sladkorja), temveč tudi med športniki. Nižji kot je GI, počasneje sladkor vstopa v krvni obtok, počasneje narašča njegova raven v krvi. Ta kazalnik morate upoštevati povsod, v vsaki jedi ali pijači, ki jo zaužijete. Glikemični indeks moke in izdelkov iz moke v obliki tabele vam bo pomagal ugotoviti, kateri izdelek lahko zaužijete in katerega je bolje počakati.
| Ime | Glikemični indeks (GI) | Vsebnost kalorij, kcal | Beljakovine, g v 100 g | Maščobe, g na 100 g | Ogljikovi hidrati, g v 100 g |
| Agnolotti | 60 | 335 | 10 | 1 | 71,5 |
| Vermicelli Myllyn Paras | 60 | 337 | 10,4 | 1 | 71,6 |
| Cmoki | — | 165,9 | 5 | 4,7 | 25,9 |
| Krompirjev škrob | 95 | 354,3 | 1 | 0,7 | 86 |
| Koruzna moka | 70 | 331,2 | 7,2 | 1,6 | 72 |
| Sezamova moka | 57 | 412 | 45 | 12 | 31 |
| Rezanci | 70 | 458,5 | 14 | 14,5 | 68 |
| Riževi rezanci | 92 | 346,5 | 3,5 | 0,5 | 82 |
| Rezanci Sen Soi | 348 | 7 | 0 | 80 | |
| Udon rezanci | 62 | 329 | 10,5 | 1 | 69,5 |
| Rezanci hurasame | — | 352 | 0 | 0 | 88 |
| Lingvina | 341,9 | 12 | 1,1 | 71 | |
| Testenine | 60 | 340,6 | 11 | 1,4 | 71 |
| Polnozrnate testenine | 38 | 120,6 | 4,6 | 1 | 23,3 |
| Mafaldine | — | 351,1 | 12,1 | 1,5 | 72,3 |
| Amarantova moka | 35 | 297,7 | 9 | 1,7 | 61,6 |
| Arašidovo moko | 25 | 572 | 25 | 46 | 14,5 |
| Grahova moka | 22 | 302 | 21 | 2 | 50 |
| Ajdova moka | 50 | 350,1 | 13,6 | 1,3 | 71 |
| Cedrova moka | 20 | 432 | 31 | 20 | 32 |
| Kokosova moka | 45 | 469,4 | 20 | 16,6 | 60 |
| Konopljina moka | — | 290,4 | 30 | 8 | 24,6 |
| Moka iz lanenih semen | 35 | 270 | 36 | 10 | 9 |
| Mandljeva moka | 25 | 642,1 | 25,9 | 54,5 | 12 |
| Čičerikova moka | 35 | 335 | 11 | 3 | 66 |
| Ovsena moka | 45 | 374,1 | 13 | 6,9 | 65 |
| Orehova moka | — | 358,2 | 50,1 | 1,8 | 35,4 |
| Sončnična moka | — | 422 | 48 | 12 | 30,5 |
| Pirina moka | 45 | 362,1 | 17 | 2,5 | 67,9 |
| Pšenična moka 1 razred | 70 | 324,9 | 10,7 | 1,3 | 67,6 |
| Pšenična moka 2 razreda | 70 | 324,7 | 11,9 | 1,9 | 65 |
| Pšenična moka najvišje stopnje | 70 | 332,6 | 10 | 1,4 | 70 |
| Ržena moka | 45 | 304,2 | 10 | 1,8 | 62 |
| Riževa moka | 95 | 341,5 | 6 | 1,5 | 76 |
| Sojina moka | 15 | 386,3 | 36,5 | 18,7 | 18 |
| Močna tempura | — | 0 | |||
| Tritikale moka | — | 362,7 | 13,2 | 1,9 | 73,2 |
| Bučna moka | 75 | 309 | 33 | 9 | 24 |
| Lečina moka | 345 | 29 | 1 | 55 | |
| Ječmenova moka | 60 | 279,3 | 10 | 1,7 | 56 |
| Papardelle | — | 257,2 | 5 | 20 | 14,3 |
| Rižev papir | 95 | 327,2 | 5,8 | 0 | 76,0 |
| Špageti | 50 | 333,3 | 11,1 | 1,7 | 68,4 |
| Tagliatelle | 55 | 360,6 | 21,8 | 2,2 | 63,4 |
| Fettuccine | — | 107,4 | 7,7 | 1 | 16,9 |
| Focaccia | — | 348,6 | 5,8 | 19 | 38,6 |
| Chipetka | — | 347,3 | 0,7 | 0,5 | 85 |
Tabelo lahko prenesete tako, da je vedno na dosegu roke, in lahko primerjate, ali je ta ali on izdelek GI pravi za vas tukaj.
