Glikemični indeks kruha in pekovskih izdelkov: popolna tabela * Crossfit

Kljub temu, da ob pravilni prehrani ni priporočljivo uživati moke, vključno s kruhom in pekovskimi izdelki, včasih »pronicajo« v prehrano. S tem ni nič narobe, če upoštevamo njihovo CBFU in glikemični indeks. Slednji kazalnik je postal priljubljen šele pred kratkim. Prikazuje, kako ogljikovi hidrati zaužite hrane vplivajo na raven glukoze v krvi. Tabela glikemičnega indeksa za kruh in pecivo vam bo pomagala izbrati najprimernejše izdelke za vašo prehrano.

Ime izdelka	Glikemični indeks
Baton	80
Beli kruh	95
Palačinke	70
Ajdove palačinke	50
Palačinke iz vrhunske moke	69
Pšenični bagel	103
Vse zvitke, razen masla	85
Hot dog žemljica	92
Maslena žemljica	88
Hamburger žemljice	61
Francoske žemljice	95
Cmoki s krompirjem	66
Cmoki s skuto	60
Vaflji	80
Ocvrti beli krutoni	100
Krekerji	80
Krema z dodano pšenično moko	66
Rogljiček	67
Nekvašeni kolači	69
Cmoki	60
Piškoti, pecivo, pecivo	100
Pite, piškoti	55
Pite	59
Pečene pite	50
Biskvitna torta	75
Kremasta torta s smetano	75
Pecivo iz peciva	75
Listnato testo s smetano	75
Ocvrta pita z marmelado	88
Pečena pita s čebulo in jajci	88
Mesna pita	50
Pita arabščina	57
Pica s paradižnikom in sirom	60
Pica s sirom	60
Krofi	76
Medenjaki	65
Pšenični kruh iz vrhunske moke	50
Kruh iz pšeničnih otrobov	50
rženi kruh	50
Kruh iz rženih otrobov	40
Kruh navaden	85
Sojin kruh	15
Krekerji	74
Sušenje preprosto	50
Tapioka	80
Kvasno testo	55
Listnato testo	55
Kruh "Borodinski"	45
Beli kruh	85
Beli kruh (štruca)	136
Dolg francoski kruh	75
Žitni kruh	40
Vrhunski kruh iz moke	80
Polnozrnat kruh, ržena pšenica	60
rženi kruh	50
Rženo-pšenični kruh	65
Rižev kruh	85
Bran kruh	45
Bučni kruh	40
Sadni kruh	47
Črni kruh	65
Pšenični hrustljavi kruh	75
Polnozrnati čips	45