Aromatično zelišče koriander ali koriander poznajo vsi kulinarični strokovnjaki. Uporablja se tako sveže kot posušeno, uporabljajo se cela in mleta semena.
Že več kot pet tisoč let po začimbi potrebujejo različna ljudstva. V starem Egiptu so koriander polagali v grobnice faraonov, na Kitajskem pa so ga uporabljali kot sredstvo za povečanje moči pri moških in ohranjanje mladosti. Avicenna je rastlino uporabljal v svoji medicinski praksi kot anestetik, pa tudi za zdravljenje prebavil in žilnih bolezni.
Danes se rastlina uporablja ne samo za izboljšanje okusa različnih jedi, temveč tudi za obogatitev prehrane s potrebnimi vitamini in mikroelementi. Korijander ima kompleksen učinek na telo in izboljša delovanje različnih organov in sistemov. Izdelek je primeren za prehransko in športno prehrano, vsebuje vitamine B, alfa in beta karotene.
Kaj je
Cilantro je zeleni koriander, ki se v kulinariki uporablja kot začimba. Po videzu listi rastline spominjajo na peteršilj, vendar se od njega razlikujejo po značilnem vonju.
Cilantro ljudje pogosto uporabljajo v medicini, ker ima veliko koristnih lastnosti. Mnogi ljudje verjamejo, da sta koriander in koriander različni rastlini, pravzaprav gre za eno in isto zelišče, le da se njegova dišeča semena običajno imenujejo koriander.
Cilantro lahko gojimo v poletni koči in celo v stanovanju. Znano je, da ima antiseptične lastnosti, čisti zrak pred bakterijami in virusi.
Kemična sestava zelenice je bogata z vitamini in elementi v sledovih, potrebnimi za zdravje ljudi.
Vsebnost kalorij in sestava koriandra
Bogata kemična sestava koriandra je nasičena z makro- in mikroelementi ter vitamini, potrebnimi za vzdrževanje vitalnih procesov v telesu. Izdelek ne izgubi zdravilnih lastnosti niti med sušenjem. To omogoča uporabo koriandra pozimi, ko telesu primanjkuje hranil.
Kariela vsebuje zeleno koriandra 23 kcal na 100 g izdelka.
Hranilna vrednost svežih zelišč na 100 g:
- beljakovine - 2, 13 g;
- maščobe - 0,52 g;
- ogljikovi hidrati - 0,87 g;
- prehranske vlaknine - 2,8 g;
- voda - 92, 2 g.
Vitaminska sestava
Vitamini, ki tvorijo koriander:
| Vitamin | Koristi za telo | znesek |
| B1 ali tiamin | Telo nasiti z vitalno energijo, pomaga v boju proti utrujenosti in depresiji. | 0,067 mg |
| B2 ali riboflavin | Spodbuja izgorevanje sladkorja in uravnava presnovo energije. | 0,162 mg |
| B4 ali holin | Uravnava presnovne procese. | 12,8 mg |
| B5 ali pantotenska kislina | Spodbuja izgorevanje maščob. | 0,57 mg |
| AT 6 | Sodeluje pri izmenjavi beljakovin in aminokislin. | 0,149 mg |
| B9 ali folna kislina | Uravnava imunske procese, obnavlja kožno in mišično tkivo. | 62 μg |
| Vitamin C ali askorbinska kislina | Krepi imunski sistem, zmanjšuje bolečine v mišicah, spodbuja regeneracijo tkiva. | 27 mg |
| Vitamin E | Ščiti pred toksini. | 2,5 mg |
| Vitamin K | Sodeluje pri strjevanju krvi. | 310 μg |
| Vitamin PP | Maščobe in ogljikove hidrate pretvori v energijo. | 1,114 m |
| Vitamin A | Blagodejno vpliva na vid, izboljšuje stanje kože. | 337 mcg |
| Alfa in beta karoten | Ima antioksidativni učinek, zmanjšuje tveganje za nastanek raka. | 36 μg oziroma 3,93 mg |
Makro- in mikroelementi
Makrohranila na 100 g izdelka:
| Makrohranila | Količina, mg |
| Kalij, K | 521 |
| Kalcij, Ca | 67 |
| Natrij, Na | 46 |
| Magnezij, Mg | 26 |
| Fosfor, dr | 48 |
Elementi v sledovih na 100 g izdelka:
| Elementi v sledovih | znesek |
| Železo, Fe | 1,77 mg |
| Mangan, Mn | 0,426 mg |
| Baker, Cu | 225 mcg |
| Cink, Zn | 0,5 mg |
| Selen, Se | 0,9 mcg |
Kisline v kemični sestavi
Poleg vitaminov, makro- in mikroelementov so v kemični sestavi zelenice prisotne še organske kisline.
Torej, začimba vsebuje nasičene maščobne kisline:
- Palmitic - 0, 012 g.
- Stearinova - 0, 001 g.
Polinenasičene maščobne kisline v sestavi: omega-6 - 0,04 g.
Organske kisline okrepijo učinek hranil v koriandrovih zelenicah.
Koristne lastnosti cilantra
Cilantro ima številne koristi za zdravje in je idealen za zdravo prehrano. Zaradi svoje edinstvene sestave začinjena zelišča blagodejno vplivajo na človeško telo, sodelujejo v presnovnih procesih in regeneraciji tkiv.
Redno uživanje zelenjave koriandra prispeva k:
- odstranjevanje odvečne vode in toksinov iz telesa;
- zniževanje ravni sladkorja v krvi;
- krepitev krvnih žil in zniževanje ravni holesterola;
- razgradnja odvečnih hormonov;
- stimulacija apetita;
- povečana peristaltika želodca in črevesja;
- lajšanje depresivnih stanj.
Izdelek deluje protibolečinsko in protivnetno. Cilantro ima protimikrobne lastnosti, spodbuja celjenje mikrotravm.
© la_vanda - stock.adobe.com
Uživanje zelenjave koriandra za zajtrk telesu zagotavlja vitalno energijo, povečuje učinkovitost in produktivnost. V obdobju čustvenega stresa koriander pomaga pri lajšanju živčne napetosti.
Sok, pridobljen iz zelenjave koriandra, se uporablja za zdravljenje in preprečevanje zobnih bolezni:
- krvavitev dlesni;
- zobobol;
- stomatitis.
Poleg tega koriander osveži dih.
Cilantro je priporočljiv za čiščenje jeter. Pomaga filtrirati kri, uničuje in odstranjuje toksine.
Eterična olja, ki jih najdemo v zelenici, nevtralizirajo pline v črevesju, blažijo napenjanje in lajšajo bolečine.
Kemične snovi, ki tvorijo rastlino, lahko tvorijo spojine s težkimi kovinami in jih odstranijo iz telesa.
Prednosti za žensko telo
Cilantro je zaradi svoje sestave koristen za žensko telo. Zelenjava, bogata z vitamini, ne samo krepi zdravje, temveč tudi dolga leta ohranja lepoto in mladost.
Cilantro blagodejno vpliva na videz ženske. Vitamin A vpliva na stanje las in kože. Retinol pomaga obnoviti poškodovano strukturo las in okrepiti lasne mešičke.
Korijander ima naslednje lastnosti, ki so koristne za žensko lepoto:
- pomaga odpraviti edeme;
- zmanjša luščenje kože;
- uporablja se v kozmetiki proti staranju;
- krepi kapilarni krvni obtok;
- uporablja se za zdravljenje problematične kože.
Ženske so stresu izpostavljene pogosteje kot moški. Cilantro pomaga pri lajšanju čustvenega stresa in lajšanju depresije. Kompleks vitaminov B v zelenju normalizira delovanje živčnega sistema.
Strokovnjaki priporočajo uporabo semen koriandra za ženske v obdobju predmenstrualnega sindroma. Vitaminska sestava zelenice blagodejno vpliva na živčni sistem, zaradi česar je ženska bolj uravnotežena. Rastlina je koristna za menopavzo in v kritičnih dneh lajša krče maternice in normalizira menstrualni ciklus.
Nutricionisti svetujejo, da v prehrano za hujšanje vključijo koriander. Izdelek aktivno sodeluje pri presnovi maščob, izboljšuje delovanje prebavil, razgrajuje sladkor in spodbuja presnovo. Ti procesi so osnova za uspešno hujšanje. Korijander ima malo kalorij, kar je dragoceno za pravilno prehrano.
Korijander ima kompleksen učinek na delovanje vseh organov in sistemov, pomaga v boju proti stresu, spodbuja izgorevanje maščob in uravnava raven sladkorja v krvi. Vsaka ženska bo lahko cenila učinkovitost cilantra za ohranjanje lepote in mladosti kože.
Koristi koriandra za moške
Za moške bo uporaba koriandra prinesla tudi neprecenljive koristi. Začimba je bogata z vitamini in lahko močno vpliva na imunski sistem ter ga krepi. Za moške je značilna težka telesna aktivnost, ki zahteva veliko energije in moči. Sestavni deli rastline pomagajo v boju proti utrujenosti, izboljšajo presnovo energije in povečajo vitalnost.
Aktiven življenjski slog moškim grozi z možno kapjo in srčnim infarktom. Tveganje za nastanek teh bolezni lahko zmanjšamo z uvedbo cilantra v glavno prehrano. Rastlina izboljša delo srčne mišice, krepi krvne žile in uravnava krvni obtok. Uživanje zelenice upočasni razvoj holesterolskih plakov in preprečuje aterosklerozo. Preprečevanje bolezni srca in ožilja je izredno pomembno pri aktivnem načinu življenja. Zato ne smemo zanemariti naravnih virov vitaminov.
Cilantro je izjemno koristen za zdravje oči. Karoten, ki je vključen v njegovo sestavo, pomaga dolgo časa ohranjati dober vid.
Korijander se uspešno bori z mamicami. Semena rastline lajšajo simptome zastrupitve z alkoholom in odstranjujejo toksine iz telesa.
Za moške, ki se ukvarjajo s športom in vodijo zdrav življenjski slog, je cilantro skladišče koristnih vitaminov in elementov v sledovih. Edinstvene sestavine zelene rastline spodbujajo regeneracijo tkiva, kar je še posebej pomembno pri poškodbah in zvinih mišic. Listi koriandra lajšajo utrujenost in dajejo moč zaradi velike količine hranil v sestavi.
© Graham - stock.adobe.com
Začimba lahko vpliva na moško moč in zdravje genitourinarnega sistema. Androsteron, ki ga najdemo v zelenju, je analog testosterona. Ta komponenta poveča spolno aktivnost in normalizira moč.
Korijander se bori proti težavam genitourinarnega sistema, uravnava izločanje tekočine iz telesa in izboljšuje delovanje ledvic.
Moški z zdravim življenjskim slogom bodo nedvomno cenili prednosti te zelene. Uvedba koriandra v glavno prehrano bo okrepila telo in preprečila različne motnje.
Škoda in kontraindikacije za uporabo
Bogata kemična sestava koriandra močno vpliva na telo. Kot vsak drug izdelek, ki se uporablja v medicinske namene, ima tudi cilantro svoje kontraindikacije in je lahko škodljiv.
Zeleni lahko povzročijo alergijske reakcije, če jih uživamo v velikih količinah. Redna uporaba koriandra mora biti zmerna. Poleg tega obstajajo primeri posamezne nestrpnosti, pri katerih je uporaba koriandra sploh prepovedana.
Izločitev zelenjave koriandra iz prehrane je priporočljiva za ženske med nosečnostjo in dojenjem.
Uporaba koriandra je nezaželena za ljudi, ki so preboleli možgansko kap in miokardni infarkt. Preveliko odmerjanje zelenice lahko povzroči težave s spanjem in spominom. Pri ženskah je lahko menstrualni ciklus moten, moški pa preobremenjeni z motnjo moči.
© 5ph - stock.adobe.com
Če se med uživanjem koriandra pojavijo neželeni simptomi, morate zmanjšati odmerek ali popolnoma prenehati uporabljati rastlino. Dnevna doza je 35 g zelenice ali 4 g semen.
Izid
Začimba, bogata z vitamini, z zmerno uporabo blagodejno vpliva na telo in je priporočljiva vsem, ki želite jesti raznoliko, bogato in zdravo. Kot vsak drug izdelek ima tudi cilantro posamezne kontraindikacije, ki jih je treba upoštevati pred uvedbo izdelka v prehrano.
