Enoletno zeliščno rukolo najdemo po vsem svetu. Neugledno zelišče z bogatim in ostrim, rahlo oreščkastim okusom se uporablja pri kuhanju in ima številne koristne lastnosti. Vsebuje veliko vitaminov in mikroelementov, ki pozitivno vplivajo na stanje posameznih sistemov in organov ter na celotno telo kot celoto. Poleg tega, da se uporablja v kulinariki, se uporablja tudi v medicini in kozmetologiji.
Vsebnost kalorij in sestava rukole
Koristi rukole so posledica bogate kemične sestave. Vitamini in makrohranila, ki jih najdemo v zelenju rastline, močno vplivajo na telo, ga obogatijo z bistvenimi snovmi in okrepijo imunski sistem.
100 g rukole vsebuje 25 kcal.
Hranilna vrednost:
- beljakovine - 2,58 g;
- maščobe - 0,66 g;
- ogljikovi hidrati - 2,05 g;
- voda - 91, 71 g;
- prehranske vlaknine - 1,6 g.
Vitaminska sestava
Zelenja rukole vsebujejo naslednje vitamine:
| Vitamin | znesek | Koristne lastnosti |
| Vitamin A | 119 μg | Izboljša vid, spodbuja regeneracijo kože in sluznic, oblikuje kostno in zobno tkivo. |
| Vitamin B1 ali tiamin | 0,044 mg | Sodeluje pri presnovi ogljikovih hidratov, normalizira delovanje živčnega sistema, izboljša peristaltiko črevesja. |
| Vitamin B2 ali riboflavin | 0,086 mg | Sodeluje pri tvorbi rdečih krvnih celic, izboljšuje metabolizem, ščiti sluznico. |
| Vitamin B4 ali holin | 15,3 mg | Uravnava telesni metabolizem. |
| Vitamin B5 ali pantotenska kislina | 0,437 mg | Spodbuja oksidacijo ogljikovih hidratov in maščobnih kislin, izboljšuje stanje kože. |
| Vitamin B6 ali piridoksin | 0,073 mg | Krepi imunski sistem in živčni sistem, pomaga v boju proti depresiji, sodeluje pri absorpciji beljakovin in sintezi hemoglobina. |
| Vitamin B9 ali folna kislina | 97 μg | Obnavlja celice, sodeluje pri sintezi beljakovin, podpira zdravo tvorbo ploda med nosečnostjo. |
| Vitamin C ali askorbinska kislina | 15 mg | Sodeluje pri tvorbi kolagena, izboljšuje stanje kože, pospešuje celjenje ran in brazgotin, obnavlja hrustanec in kostno tkivo, krepi imunski sistem in pomaga v boju proti okužbam. |
| Vitamin E | 0,43 mg | Razstruplja in ščiti celice pred poškodbami. |
| Vitamin K | 108,6 mcg | Spodbuja normalno strjevanje krvi. |
| Vitamin PP ali nikotinska kislina | 0,305 mg | Uravnava presnovo lipidov, normalizira raven holesterola. |
| Betaine | 0,1 mg | Normalizira kislost prebavil, izboljša prebavo, pospeši oksidacijo lipidov in spodbuja absorpcijo vitaminov. |
Zeleno vsebuje tudi beta-karoten in lutein. Kombinacija vseh vitaminov ima kompleksen učinek na telo, izboljšuje delovanje organov in krepi imunski sistem. Rukola bo koristna pri pomanjkanju vitaminov in bo vzpostavila ravnovesje vitaminov.
© Agnes - stock.adobe.com
Makro in mikroelementi
Sestava zelene rukole vsebuje makro- in mikroelemente, potrebne za vzdrževanje normalnega delovanja človeškega telesa. 100 g izdelka vsebuje naslednja makrohranila:
| Makrohranilo | Količina, mg | Koristi za telo |
| Kalij (K) | 369 | Normalizira delo srčne mišice, odstranjuje toksine in toksine. |
| Kalcij (Ca) | 160 | Krepi kostno in zobno tkivo, naredi mišice elastične, normalizira razdražljivost živčnega sistema in sodeluje pri strjevanju krvi. |
| Magnezij (Mg) | 47 | Uravnava presnovo beljakovin in ogljikovih hidratov, odstranjuje holesterol, blaži krče, izboljšuje izločanje žolča. |
| Natrij (Na) | 27 | Zagotavlja kislinsko-bazično in elektrolitsko ravnovesje, uravnava procese razdražljivosti in krčenja mišic, krepi stene krvnih žil. |
| Fosfor (P) | 52 | Sodeluje pri tvorbi hormonov, uravnava presnovo, oblikuje kostno tkivo in normalizira možgansko aktivnost. |
Elementi v sledovih v 100 g rukole:
| Element v sledovih | znesek | Koristi za telo |
| Železo (Fe) | 1,46 mg | Sodeluje pri hematopoezi, je del hemoglobina, normalizira živčni sistem in mišice, se bori proti utrujenosti in šibkosti telesa. |
| Mangan (Mn) | 0, 321 mg | Sodeluje v oksidacijskih procesih, uravnava presnovo, normalizira raven holesterola in preprečuje odlaganje maščob v jetrih. |
| Baker (Cu) | 76 μg | Tvori rdeče krvne celice, sodeluje pri sintezi kolagena, izboljšuje stanje kože, pomaga sintetizirati železo v hemoglobin. |
| Selen (Se) | 0,3 mcg | Krepi imunski sistem, upočasni proces staranja, preprečuje razvoj rakavih tumorjev, deluje antioksidativno. |
| Cink (Zn) | 0,47 mg | Sodeluje pri presnovi beljakovin, maščob in vitaminov, spodbuja proizvodnjo inzulina, krepi imunski sistem in ščiti telo pred okužbami. |
Nasičene maščobne kisline:
- lavrinska - 0, 003 g;
- palmitin - 0,072 g;
- stearinska - 0,04 g.
Mononenasičene maščobne kisline:
- palmitolein - 0, 001 g;
- omega-9 - 0,046 g.
Polinenasičene maščobne kisline:
- omega-3 - 0,17 g;
- omega-6 - 0, 132 g.
Prednosti rukole
Zdravilno zelišče je priporočljivo vključiti v prehrano za ljudi s prekomerno telesno težo in diabetike. Blagodejno vpliva na vse organe in sisteme, pomaga normalizirati metabolizem, deluje antioksidativno, odstranjuje toksine in toksine.
Biološko aktivne snovi, ki sestavljajo zelenje, izboljšajo delovanje prebavil. Rukola krepi stene želodca in črevesja ter pomaga lajšati simptome peptičnega čira in gastritisa. Gastroenterologi priporočajo uporabo rastline ljudem, ki trpijo za temi boleznimi.
Antibakterijski in protivnetni učinek zelišča zaradi prisotnosti vitamina K v sestavi spodbuja celjenje ran in lajša simptome kožnih bolezni.
Rastlina krepi živčni sistem in pomaga v boju proti depresiji. Rukola za zajtrk telo energizira in nasiči z energijo, potrebno za polno delovanje telesa skozi ves dan.
Rukola normalizira raven holesterola in poveča hemoglobin, pomaga pri obvladovanju žilnih bolezni, izboljšuje krvni obtok in normalizira krvni tlak.
Začimba se uporablja za preprečevanje raka. Njegovi mikroelementi zmanjšujejo tveganje za nastanek rakavih tumorjev.
Rastlina ima diuretični in izkašljevalni učinek. Visoka vsebnost vitaminov pomaga krepiti imunski sistem, povečuje sposobnost telesa za boj proti virusom in okužbam. Uporaba rukole je učinkovita pri kašlju in prehladu.
Koristi za ženske
Rukola ženskemu telesu prinaša neprecenljive koristi. Bogat je s folno kislino, ki je med nosečnostjo še posebej potrebna za popoln razvoj ploda.
Vitamin A v zelenju je koristen za zdravo kožo, lase in nohte. Ženske bodo najprej cenile delovanje rukole za vzdrževanje popolnega videza.
Rastlina se uporablja v kozmetologiji, je del mask za obraz in lase. Zeleni pomagajo vlažiti in pomladiti kožo. Vitamin K lajša zabuhlost, linolna kislina preprečuje bledenje in staranje, oleinska kislina naredi kožo elastično in elastično, daje ji enakomeren tonus.
Olje rukole je nepogrešljivo pri negi las. Krepi lasne korenine in strukturo, zmanjšuje izpadanje las, lajša prhljaj in srbeče lasišče.
© Agnes - stock.adobe.com
Ženske uporabljajo rukolo za boj proti debelosti in začimbo vključujejo v različne diete. Pomaga pri čiščenju telesa toksinov in toksinov, normalizira metabolizem, uravnava ravnovesje vode in soli in deluje na izgorevanje maščob.
Prednosti za moške
Okusno in zdravo zelenje potrebuje tudi moško telo. Bogat je z vitamini in mikroelementi, potrebnimi za splošno promocijo zdravja. Fizični in čustveni stres izčrpa zalogo hranil. Rukola nasiči telo z vitamini in mikroelementi.
Kompleks vitaminov skupine B krepi živčni sistem in lajša čustveni stres. Redno uživanje zelenja napolni telo z energijo in izboljša možgansko aktivnost.
Rukola velja za močan afrodiziak in izboljšuje moč. Sestava zelenice blagodejno vpliva na zdravje genitourinarnega sistema.
Solata iz rukole bi morala biti del zdrave prehrane. Redno uživanje zelenice bo okrepilo imunski sistem in preventivno vplivalo na vse telesne sisteme.
Škoda in kontraindikacije
Zelenja rukole je varna za telo in praktično nima kontraindikacij. Uživanje izdelka v velikih količinah je lahko škodljivo za zdravje. To lahko povzroči alergijsko reakcijo v obliki kožnih izpuščajev in slabosti ali driske.
Rukolo je treba uporabljati previdno za ljudi z urolitiazo. Mikroelementi, vključeni v sestavo, lahko povzročijo njeno poslabšanje.
Nosečnicam in doječim ženskam priporočamo, da začimbo uživajo v majhnih količinah kot aromo.
© juliamikhaylova - stock.adobe.com
Na splošno je rukola varen izdelek. Zmerno uživanje listov bo koristilo telesu, okrepilo imunost in zaščitilo pred okužbami.
