Skuta s kumaricami - recept za zvitke s svežimi zelišči * Crossfit

Sveža podolgovata kumara - 1-2 kosov.
Oljke brez koščic - 5-6 kosov.
Svež peteršilj - 1 majhen kup
Rdeča paprika (majhna) - 1 kos.
Limonin sok - 0,5 žličke.
Jedilna sol po okusu
Mleta črna ali rdeča paprika - po okusu
Feta sir - 150 g (6 žlici L.)

Beljakovine 2,5 g
Maščoba 1,3 g
Ogljikovi hidrati 4,4 g

V nadaljevanju je opisan postopek za hitro in okusno prigrizek s skuto s kumaricami.

Obroki: 8-10

Navodila po korakih

Skuta s kumaricami je zelo okusna in lepa predjed, pripravljena v obliki zvitkov (zvitkov). Za nadev se uporablja feta sir, lahko pa tudi kateri koli drugi mehki kremni sir. Zvitki nastanejo s pomočjo vejic peteršilja, zaradi česar je jed izvrstna in zelo izvirna.

Opomba: kumare morajo biti izbrane podolgovate in tanke, brez veliko semen in vodenosti.

S preprostim postopnim receptom s fotografijo, ki je opisana spodaj, se lahko enostavno naučite, kako doma kuhati nenavadno predjed s svežimi kumarami, skuto in zelišči.

Korak 1

Prva stopnja se začne s pripravo podlage za zvitke. Vzemite kumare, jih operite in odrežite goste podlage na obeh straneh. Z nožem ali posebnim lupilnikom odrežite kožo, nato pa kumaro narežite na dolge rezine. Število trakov, ki jih je treba narediti, je odvisno od prostornine nadeva.

2. korak

Izberite najlepše in enakomerne črte približno enake velikosti in jih položite na papirnato brisačo, da vpije odvečno tekočino.

3. korak

Za pripravo nadeva vzemite globoko skledo, položite mehko skuto in izdelek dobro pretlačite z vilicami.

4. korak

Vzemite peteršilj, operite, ločite liste od podlage (stebla ne zavrzite), otresete odvečno vlago in zelišča drobno nasekljajte. Oljke damo v cedilo, da tekočina odteče. Vzemite rdečo papriko, jo prerežite na pol in olupite, nato pa zelenjavo sesekljajte na majhne kocke. Oljke vzamemo iz cedila (v tem času bi se morale posušiti), nato pa sadje na drobno nasekljamo.

5. korak

Sesekljano zelenico, papriko (nekaj shranite za predstavitev) in oljke prestavite v skledo s pretlačenim sirom. Popramo, dodamo malo limoninega soka in soli, če sir ni slan. Temeljito premešajte, da se obarvana zrna nadeva enakomerno porazdelijo po skuti.

6. korak

Če želite oblikovati zvitke, morate vzeti desko za rezanje (kumare se lahko držijo mize). Na površino položite prvi trak sveže kumare, na vrh pa majhno količino nadeva, približno eno zvrhano čajno žličko (kot je prikazano na fotografiji). Količino nadeva lahko prilagodite po lastni presoji.

7. korak

Primite kratek rob kumar (blizu katerega je nadev) in začnite počasi, a tesno zvijati zvitek. Za udobje lahko dolg del traku takoj odtrgate z delovne površine.

8. korak

Če želite popraviti zvitek, morate vzeti peteršiljevo steblo (le tanko vejico brez listov). Zvitek položite na desko in ga na sredini zavijte s steblom zelenja, kot nit, nato pa ga zavežite v dva vozla, da se ne odvije.

9. korak

Dietna in zdrava skuta s kumaricami v obliki zvitka, kuhana z zelišči, je pripravljena. Postrežemo na ravnem krožniku, na vrhu okrasimo z majhnimi koščki rdeče ali rumene paprike. Če gostje zamujajo, lahko prigrizek za eno uro postavite v hladilnik, nato pa zvitke pokrijte s prozorno folijo ali pokrovom. Dober tek!