Ali je mogoče sol popolnoma opustiti in kako to storiti?

Mnogi v iskanju zdravega načina življenja razmišljajo, kako bi se odpovedali soli. Navsezadnje nam že od otroštva govorijo, da je sol strup. Je tako?

Norma vnosa soli je 3-5 gramov na dan, to je ena čajna žlička brez tobogana. To priporoča SZO v smernicah o vnosu natrija za odrasle in otroke. Večina ljudi uživa to aromatično začimbo, ki presega normo (včasih 2-krat ali večkrat), kar vodi do visokega krvnega tlaka, bolezni notranjih organov in celo raka. Izogibanje soli bo izboljšalo vaše počutje, pomagalo se boste znebiti oteklin in prekomerne teže. Vendar je treba opustiti navado pravilnega dodajanja soli v hrano. V tem članku boste izvedeli, kaj daje odpoved soli in kako pravilno opustiti navado dodajanja NaCl hrani.

Kaj se bo odreklo soli?

Znanstveniki z univerze Tufts (ZDA, Massachusetts) so leta 2017 izvedli največjo študijo o vplivih soli na telo. Raziskovalci so ugotovili, da omejevanje vnosa soli ni prehranska muha, temveč nuja. Znanstveniki so izračunali, da je presežek soli vzrok za vsako deseto smrt.

Zmanjšanje vnosa soli oziroma zavrnitev dodajanja soli jedem blagodejno vpliva na delo številnih sistemov in organov. Oglejmo si najverjetnejše koristi diete brez soli. Več o raziskavi preberite v viru.

Za izogibanje soli obstaja več dobrih razlogov, ki bodo vplivali na naslednje vidike vašega življenja:

• izboljšanje videza;
• izboljšanje počutja;
• stabilizacija psiho-čustvenega stanja.
• pozitivno prestrukturiranje občutkov okusa.

Videz

Natrijev klorid zadržuje vodo v našem telesu, kar vodi do otekanja obraza. In tisti, ki trpijo zaradi hipertenzije ali imajo težave z ledvicami in izločanjem, razvijejo tudi otekanje okončin. Ko prenehate uporabljati NaCl, se boste znebili otekline in oboževali svoj odsev v ogledalu.

Drugi trenutek za izboljšanje videza je izguba teže. V 2 tednih popolne zavrnitve soli in pravilne prehrane boste izgubili 3-4 kilograme odvečne teže.

Dobro počutje in imuniteta

Dieta brez soli stabilizira krvni tlak, izboljša delovanje kardiovaskularnega sistema, lajša glavobole zaradi kronične utrujenosti in pomaga telesu, da lažje prenaša stres. Posledično se izboljša splošno zdravje, poveča se odpornost telesa na nalezljive in virusne bolezni.

Psiho-čustveno ozadje

Vsakič, ko pokažete voljo in dosežete otipljiv rezultat te akcije, se vaša samozavest, samozavest in razpoloženje izboljšajo. Z upoštevanjem diete brez soli ne boste samo izboljšali zdravja, ampak tudi dvignili razpoloženje in stabilizirali svoje splošno čustveno ozadje.

Nov okus hrane

Brez natrijevega klorida bo hrana imela nov okus. Začutili boste pravi okus svežega paradižnika, kumar, paprike, poskusite nove kombinacije izdelkov. Vaše brbončice se bodo preprosto "ponovno zagnale" in hrano ostreje okusile.

Prednosti izogibanja soli za hujšanje

Če trenirate za hujšanje in prilagoditev postave, potem boste z nehanjem uživanja slane hrane bolj verjetno dosegli želeni rezultat. NaCl zadrži raztopino vodne soli v maščobnem tkivu

Izločanje soli je še posebej koristno za športnike, ki se ukvarjajo s športom, kot so umetno drsanje, gimnastika, borilne veščine, kjer lahko vsakih 100-200 gramov teže vpliva na njihovo lastno zmogljivost ali težo.

Izogibanje prekomernemu uživanju soli je koristno za vsakogar, ki vadi doma ali v telovadnici. Manj soli pomeni manj odvečne telesne maščobe.

Bo škodljivo, če soli sploh ne uporabljate?

Ali škoduje izogibanje soli? Dragoceni element, ki ga dobimo iz namizne ali kuhinjske soli, je natrij. Poleg soli ga najdemo v številnih živilih, ki jih zaužijemo za zajtrk, kosilo ali večerjo. Če torej v hrano nehate dodajati bele kristale iz solnice, ne boste izgubili ničesar.

Tabela živil z največ natrija:

Tabelo lahko prenesete tukaj, da se vedno zavedate vsebnosti soli v drugih živilih.

Ko dodajate sol hrani, ne pozabite, da je v njej že natrij. Presežek tega kemičnega elementa je tako slab kot pomanjkanje.

Kako postopoma opuščati sol?

Dodajanje soli hrani je navada, ki jo primerjajo s kajenjem, vendar je opustitev lažja kot opustitev. Ali je mogoče sol popolnoma opustiti? Seveda ja! Glavna stvar je, da se postopoma navadite na nov okus hrane in navadite svoje telo, da gre brez tega vseprisotnega izdelka. Nekaj ​​preprostih smernic vam bo pomagalo, da se boste naučili jesti manj slano hrano in ne boste dodajali NaCl pri pripravi hrane.

Preberite sestavo

Ko kupujete hrano v supermarketu, natančno preberite sestavine na embalaži. Izberite zelišča in začimbe brez soli ter druga živila, ki vsebujejo minimalno natrijevega klorida. Zaželeno je, da opis vsebuje manj kot 0,3 g na 100 gramov izdelka. Če je navedena večja količina, prekličite nakup. Za določitev količine soli v izdelku pomnožite količino natrija v njegovi sestavi z 2,5.

Jedem dodajte papriko in druge začimbe

Rdeča in črna paprika, posušene začimbe in zelišča, čili paprika jedi ne samo dodajo apetitno aromo, temveč tudi polepšajo okus hrane. Z njimi boste lažje opustili navado uporabe soli iz solnice za solate ali druge jedi. Ne pretiravajte z dodajanjem začimb, da preprečite želodčne težave.

Jejte sveža zelišča

Peteršilj, koper, zelena, solata, koriander, bazilika, zelena čebula dajo hrani poseben okus. Vsekakor jih ne boste želeli prekiniti s soljo. Zeleno pravilno kombinirajte z drugo zelenjavo. Koper izboljša okus in aromo kuhanega krompirja, bazilika "ustreza" paradižnikom, jedi iz jagnjetine in govedine pa se odlično kombinirajo z rožmarinom in koriandrom.

Izogibajte se kečapom, majonezi in omakam

Majoneza, kečap, sojina omaka in gorčica vsebujejo veliko soli. Če jih dodate glavni jedi, povečate vsebnost soli. Če želite jesti zdravo hrano, jih nehajte jesti.

Namesto kupljene gorčice kupite suh gorčični prah. Majhno količino praška zmešajte z vodo in sladkorjem. Iz trgovine boste dobili enak oster okus kot že pripravljena gorčica, le brez soli.

Omake nadomestite s kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob ali mešanico česna, zelišč, limoninega soka in koriande ali rukole. Ta mešanica bo posodi dala rahlo pikanten okus in posebno aromo. Odlično se poda k ribjim in mesnim jedem, rižu, sušiju.

Jejte domačo hrano

Verjetno ste opazili, da ste po hitri hrani, pitah ali cmokih iz supermarketa žejni. Doda se jim veliko soli, da se dlje shranijo. Te "priboljške" najprej izključite iz prehrane.

Poskusite sami kuhati več z uporabo svežih sestavin, ki jih kupite. S seboj vzemite lahkoten, zdrav prigrizek, ki nadomešča pico, zvitke in drugo neuporabno hrano, ki prispeva k debelosti in težavam s prebavili.

Posledice izogibanja soli

Naj se odrečem soli? Analiza pozitivnih in negativnih učinkov diete brez soli vam bo pomagala pri odločitvi.

Pozitivni učinki izogibanja soli:

1. Stabilizacija krvnega tlaka, preprečevanje tromboze, kapi.
2. Kako se znebiti zabuhlosti na obrazu, v okončinah.
3. Normalizacija izločanja, zmanjšanje verjetnosti ledvičnih kamnov in zmanjšanje obremenitve ledvic.
4. Zmanjšanje tveganja za bolezni mišično-skeletnega sistema (artritis, artroza).
5. Izguba teže v povprečju za 1,5 kilograma na teden.
6. Izboljšanje vida zaradi normalizacije tlaka v krvnem obtoku in pravilnega odvajanja tekočine iz tkiv, ki obdajajo optični živec.
7. Povečana občutljivost brbončic.

Negativne posledice:

Dieta brez soli se nanaša na toge prehranske programe. Na prvi teden se boste težko navadili. Hrana bo videti brez okusa in brez okusa. Apetit se bo zmanjšal, prišlo bo do rahlega čustvenega upada. Vendar to stanje postopoma mine in zdravstveno stanje se izboljša.

Opomba! Stanje se lahko poslabša v prvih dneh. Strokovnjaki priporočajo postopno zmanjševanje količine, dokler se ne ustavi.

Zaključek

Če niste pripravljeni korenito spremeniti svojih prehranjevalnih navad, si uredite "dneve brez soli" - ne jejte slane hrane 1 dan na teden. V idealnem primeru bi moralo biti takšnih dni v mesecu vsaj 5. Takšnega režima ne boste shujšali ali se znebili edema, je pa to izvrstno preprečevanje hipertenzije in ledvičnih bolezni ter način, kako postopoma opustiti slano hrano. Bi se morali soli popolnoma odpovedati? Odločitev je vsekakor vaša. Prednosti te rešitve so veliko večje kot negativne strani.

Poglej si posnetek: President Obamas Speech on Libya March 28, 2011 (Maj 2025).