Omega-9 maščobne kisline: opis, lastnosti, viri

Omega-9 kislina spada v trigliceride mononenasičene skupine, ki so del strukture katere koli človeške celice. Z njihovo pomočjo nastanejo nevroni, hormonska sinteza, proizvodnja lastnih vitaminov itd. Najpomembnejši viri so sončnična semena, ribje olje, jedrca in olja.

Splošne informacije

Lipidi omega-9 kisline opravljajo bistvene funkcije. Na primer strukturne, plastične, antihipertenzivne in protivnetne. Ta spojina je pogojno nebistvena, saj je lahko derivat nenasičenih maščob.

Glavne omega-9 kisline so:

1. Oleinova. V človeškem telesu gre za nekakšno rezervno maščobo. V zvezi s tem je telo razbremenjeno potrebe po uporabi lastnih sredstev za prestrukturiranje lipidne sestave zaužite hrane. Druga funkcija je tvorba celičnih membran. V primeru zamenjave trigliceridov z drugimi spojinami mononenasičene skupine prepustnost celic močno pade. Poleg tega njegovi lipidi upočasnijo proces peroksidacije maščob v človeških skladiščih in so dobavitelj energije. Oleinska kislina je prisotna v rastlinskih in živalskih maščobah (meso, ribe). V primerjavi z omega-6 in 3 kaže zmanjšano oksidacijsko stanje. Zato je idealen za cvrtje in oljenje hrane za dolgotrajno skladiščenje;
2. Erukova. Največji odstotek je v oljni repici, gorčici, brokoliju in navadni repici. Uporablja se predvsem za industrijske namene. To je posledica nezmožnosti sesalcev, da bi ga v celoti izkoristili. Eruka kislina se uporablja pri izdelavi mil, strojenju itd. Za notranjo porabo so prikazana olja s 5% vsebnostjo te snovi od celotne maščobe. Če se dnevni odmerek redno prekoračuje, so možne negativne posledice. Med njimi - zaviranje pubertete, infiltracija mišic, disfunkcija jeter in srca;
3. Gondoinova. Glavno področje uporabe teh trigliceridov je kozmetologija. Uporablja se za izboljšanje regeneracije kože, zaščito pred UV žarki, globoko hidracijo, krepitev las, vzdrževanje prepustnosti celične membrane. Viri kisline so repično seme, jojoba in druga organska olja;
4. Medova. Te maščobe so končni presnovki človeškega telesa;
5. Elaidinski (oleinski derivat). Lipidi te snovi so za rastlinski svet zelo redki. Majhen odstotek je prisoten v mleku (največ 0,1% drugih kislin v sestavi);
6. Nervonova. Drugo ime tega triglicerida je selahojska kislina. Prisoten je v možganskih sfingolipidih, sodeluje pri sintezi nevronskih membran in obnovi aksonov. Viri trigliceridov - losos (losos chinook, losos), laneno seme, rumena gorčica, jedrca makadamije. Za medicinske namene se selahojska kislina uporablja za odpravo motenj v delovanju možganov (multipla skleroza, sfingolipidoza). In tudi pri zdravljenju zapletov možganske kapi.

Prednosti omega-9

Izključeno je popolno delovanje endokrinega, prebavnega in drugih telesnih sistemov brez omega-9.

Prednosti so naslednje:

• zmanjšanje tveganja za diabetes, stabiliziranje krvnega sladkorja;
• lajšanje nastanka holesterolskih plakov in krvnih strdkov;
• povečana imunost;
• ohranjanje zaščitnih lastnosti kože;
• zaviranje razvoja onkologije (v tandemu z omega-3);
• uravnavanje presnove;
• aktivacija proizvodnje lastnih vitaminov, hormonov podobnih snovi in ​​nevrotransmiterjev;
• izboljšana prepustnost membrane;
• zaščita sluznice notranjih organov pred uničujočimi vplivi;
• vzdrževanje ravni vlage v koži;
• sodelovanje pri tvorbi živčnih membran;
• zmanjšanje razdražljivosti, lajšanje depresivnih stanj;
• povečanje elastičnosti sten krvnih žil;
• oskrba človeškega telesa z energijo;
• uravnavanje mišične aktivnosti, vzdrževanje tonusa.

Prednosti omega-9 so neizpodbitne, kar dokazuje široka paleta medicinske uporabe. Trigliceridi te skupine pomagajo v boju proti diabetesu in anoreksiji, težavam s kožo in sklepi, srcem, pljuči itd. Seznam indikacij je dolg, raziskave so v teku.

Potreben dnevni odmerek

Človeško telo ves čas potrebuje omega-9. Količina trigliceridov naj bi bila približno 13-20% dnevnih kalorij prihajajoče hrane. Vendar se lahko razlikuje glede na trenutno stanje, starost, kraj bivanja.

Povečanje norme je prikazano v naslednjih primerih:

• prisotnost vnetij različnih etiologij;
• zdravljenje kroničnih bolezni srca in ožilja (vplivni dejavnik - zaustavitev povečanja depozitov holesterola);
• povečane obremenitve (šport, težko fizično delo).

Za takšne primere je značilno zmanjšanje potrebe po omega-9:

• povečano uživanje esencialnih fosfolipidov (omega-6,3). To je posledica sposobnosti sinteze oleinske kisline iz zgoraj navedenih snovi;
• nizek krvni tlak;
• nosečnost;
• GW;
• patologija in depresija delovanja trebušne slinavke.

Pomanjkanje in prenasičenost maščob omega-9

Znano je, da se opisani trigliceridi sintetizirajo v telesu. Zato je primanjkljaj zelo redek. Znani vzroki slednjih vključujejo post, mono (beljakovinske) diete in programe hujšanja z odstranjevanjem maščob.

Pomanjkanje omega-9 lahko privede do naslednjega:

• padec imunosti, okužba z virusi in okužbe kot posledica nizke odpornosti telesa;
• razvoj patologij sklepov in kostnega tkiva;
• motnje prebavnega trakta;
• zmanjšana pozornost, depresija, razdražljivost;
• recidivi kroničnih bolezni mišično-skeletnega sistema, utrujenost in šibkost;
• zmanjšanje kakovosti lasne linije (izguba, otopelost itd.);
• zvišan krvni tlak;
• povečana suhost kože in sluznic, razpoke;
• kršitev vaginalne mikroflore, reproduktivna disfunkcija;
• trajna žeja itd.

Nepazljivost na stanje in pomanjkanje pravočasne terapije vodi do srčnih motenj. Nevarno pa je tudi prenasičenje z maščobnimi kislinami.

Rezultati prevelikega odmerjanja:

• debelost (zaradi motenj metabolizma lipidov);
• poslabšanje bolezni trebušne slinavke (kršitev sinteze encimov);
• zgoščevanje krvi (nevarnost kapi, tromboze, srčnega napada);
• patologija jeter (ciroza, hepatitis).

Ne smemo pozabiti, da presežek omega-9 vodi do težav z ženskim reproduktivnim sistemom. Rezultat je neplodnost, težave pri zanositvi. Pri nosečnicah razvojne patologije ploda. Pri negi - motnje dojenja.

Rešitev problema je prilagoditev prehrane. Kot nujni ukrep - jemanje zdravil z oleinsko kislino.

Izbira hrane in skladiščenje

Omega kisline so zelo odporne na oksidacijo. Vendar pa izdelki z njihovo vsebino zahtevajo posebna pravila shranjevanja.

Priporočila:

1. priporočljivo je kupiti rastlinska olja v posodah iz temnega stekla;
2. prehrambene izdelke je treba hraniti na hladnih, zaščitenih pred sončno svetlobo, krajih;
3. kupite nerafinirana olja z oznako "ekstravirgin". Vsebujejo največjo koncentracijo lipidov;
4. hrano iz zdravih izdelkov je treba kuhati na majhnem ognju, močno pregrevanje je nesprejemljivo;
5. nerafiniranih olj po odprtju embalaže ni več kot šest mesecev;
6. nezaželeno je, da se oljčno olje ohladi na temperaturo pod 7 ° C. Po prehodu tega praga se kristalizira.

© Baranivska - stock.adobe.com

Viri omega-9

Nerafinirana rastlinska olja so priznana kot nesporna vodilna vsebnost omega-9. Poleg njih so neprecenljive maščobe tudi v drugih živilih.

Poleg tega omega-9 najdemo v oreščkih in semenih.

Uporaba omega-9 na področju kozmetologije

Maščobni lipidi so bistvena sestavina človeške kože. Pomagajo ohranjati elastičnost kože in zmanjšati gube, povečati zaščitne in antioksidativne lastnosti. V tem kontekstu je najbolj dragocena oleinska kislina. Dodaja se šminkam, negovalnim izdelkom proti staranju, navijalkam za lase, kremam in blagim milom.

Trigliceridi omega-9 imajo naslednje lastnosti:

• aktiviranje procesov regeneracije kože in proizvodnje kolagena;
• povečan turgor;
• poravnava mikroreljefa;
• odpravljanje draženja, srbenja itd .;
• aktivacija presnove;
• vzdrževanje optimalne ravni hidracije kože;
• krepitev sten kapilar;
• obnova kislega plašča kože;
• zagotavljanje antioksidativne odpornosti maščob;
• mehčanje čepov sebuma, zmanjšanje zamašitve por;
• povečanje ravni lokalne kožne imunosti;
• normalizacija metabolizma, boj proti manifestacijam celulita;
• povečanje prepustnosti kože za snovi, prisotne v oljih.

Kratek povzetek

Lipidi omega-9 so skoraj univerzalni. Pomagajo ohranjati celične membrane in ustvarjajo nevronske membrane. Stabilizirajo presnovne procese, spodbujajo proizvodnjo hormonov.

Brez omega-9 je nepredstavljivo usklajeno delovanje organov kardiovaskularnega sistema, centralnega živčnega sistema, žlez in prebavil. Glavni viri neprecenljive snovi so rastlinska olja, užitna semena, ribje in oreškovo jedro.

Pravilna presnova zagotavlja sintezo trigliceridov neposredno v črevesju. Kršitve vodijo v pomanjkanje lipidov. Da bi to preprečili, lahko v dnevno prehrano vključite oljčno olje z oznako "ekstravirgin" (10 ml / dan). Poleg tega - sezamova semena, lanena semena ali orehi (100 g).

Poglej si posnetek: Are GMOs Good or Bad? Genetic Engineering u0026 Our Food (November 2024).