Kvinoja s piščancem in špinačo

Kvinoja - 125 g
Piščančji file - 2-3 kosov.
Češnjev paradižnik - 10 kosov.
Oljčno olje (za cvrtje in omako) - po potrebi
Polovica ene limone
Sojina omaka - 1 žlica l.
Vijolična čebula (majhna) - 1 kos.
Špinača (ali poljubna solata po želji) - 1 šopek
Oljke - po okusu
Mleti črni poper - po okusu
Jedilna sol - po okusu
Sveža zelišča (za okras) - neobvezno

Beljakovine 9,7 g
Maščoba 5 g
Ogljikovi hidrati 22,5 g

Piščančja kvinoja je obilna, a nizkokalorična jed, ki jo zlahka pripravite doma. Da med kuhanjem ne bo težav, je bolje, da se vnaprej seznanite s receptom, ki vsebuje fotografije po korakih.

Porcije na posodo: 2-3 porcije.

Navodila po korakih

Kvinoja s piščancem, špinačo in zelenjavo je popolno kosilo s prilogo, ki niti najmanj ne škoduje postavi. Jed se izkaže za nasitno, a hkrati zdravo, saj se za cvrtje uporablja samo oljčno olje. Kvinoja že zelo dolgo velja za "kraljico" žit, saj vsebuje veliko hranil, kot so magnezij, železo in cink. Izdelek vsebuje tudi veliko količino vitaminov skupine B. Toda glavna prednost kvinoje je, da je brez glutena, zato lahko žitarice jedo skoraj vsi. Če želite doma pripraviti okusen in polnopraven obrok za vso družino, morate porabiti zelo malo časa.

Korak 1

Kvinojo pred kuhanjem namočimo v hladni vodi. Drobljenca zadostuje 20 minut, nato pa vodo lahko odcedimo, speremo in napolnimo z vodo (v razmerju 1: 2). Kvinojo postavimo na štedilnik in prižgemo majhen ogenj. Po okusu začinimo s soljo. Končana kaša se bo povečala in postala drobljiva.

2. korak

Medtem ko se drobljenec kuha, lahko pripravite piščančji file. Meso je treba oprati pod tekočo vodo in nato popivati s papirnato brisačo, da ne ostane odvečne vlage. Na štedilnik pristavimo veliko ponev z nekaj oljčnega olja. Ko je ponev topla, vanjo položite cel piščančji file. Začinimo s soljo in poprom, nato potresemo z limoninim sokom.

Nasvet! Pred cvrtjem lahko piščančji file narežemo na majhne kline. Toda meso, ki je bilo ocvrto v celoti, je veliko bolj sočno.

3. korak

Fileje pustite nekaj časa in poskrbite za paradižnik. Češnjo operemo pod tekočo vodo in položimo na pekač, prekrit s folijo. Posodo postavite v pečico za 15 minut. Pečeni paradižnik bo popolnoma poudaril okus jedi.

4. korak

Piščančji file je na eni strani že porjavel in ga je treba obrniti. Drugo stran začinite s soljo in poprom po okusu. Zmanjšajte toploto. Meso naj bo dušeno, ne ocvrto.

5. korak

Medtem ko meso počasi vre, lahko pripravite preliv za omako. Tri žlice oljčnega olja zmešajte s sojino omako. Ta lahek preliv bo poudaril okus zelenjave, ki dopolnjuje jed.

6. korak

Ocvrt piščančji file je zdaj treba razrezati na koščke. Prav tako morate olupiti in sesekljati vijolično čebulo.

7. korak

Zdaj moramo pripraviti špinačo. V nasprotnem primeru lahko vzamete liste ali zelišča solate. Izperite špinačo in jo položite na servirni krožnik.

8. korak

Špinačo prelijte s sesekljanim piščančjim filejem, nekaj kvinoje, vijolične čebule in nekaj češnjevega paradižnika. Prelijemo z olivami in svežim peteršiljem. Zdaj oblikovano jed začinite z omako.