Goveji zvitki - recept s fotografijo, kako kuhati v pečici * Crossfit

Govedina - 700 g
Česen - 1-2 nageljnovih žbic
Vijolična čebula (velika) - 1 kos.
Oljčno olje po okusu
Sol, mleti črni poper - po okusu
Suho belo vino - 1 kozarec
Paradižnikov sok ali sadna pijača - 2 kozarca
Svinjska mast s plastmi (slanina) - 1 kos (10-15 g)
Zeleni po okusu
Začimbe po okusu

Beljakovine 13,9 g
Maščobe 9,9 g
Ogljikovi hidrati 3,6 g

Spodaj je opisan recept s fotografijami po korakih enostavnih in okusnih zvitkov iz govejega mesa, ki jih v ponvi ocvremo z vinom in pečemo v pečici.

Porcije na posodo: 4 porcije.

Navodila po korakih

Zvitki iz govejega sesekljanja so okusna mesna jed, ki si jo lahko pripravite sami doma. Meso je treba vzeti z vratu ali hrbta, tako da je mehko in brez veliko maščobnih plasti. Zvitke najprej ocvremo v ponvi, nato pa pečemo v pečici, da ostane govedina sočna. Za pripravo jedi boste potrebovali fotografijo po korakih, zobotrebce, ponev in pekač (ali eno ponev, primerno za dva postopka). Vino je treba vzeti belo suho in mast - ne nasoljeno. Uporabite lahko vse začimbe, primerne za meso. Vino lahko nadomestimo z dodatnim kozarcem naravnega paradižnikovega soka.

Korak 1

Vzemite kos govedine in odrežite zgornjo maščobo. Meso narežemo na tanke trakove, dokler ne dobimo približno 4 rezine. Z kladivom premažite govedino. Košček slanine narežemo na majhne kvadratke. Česen olupite in narežite na majhne koščke. Operite zelenico, na primer peteršilj, obrišite odvečno tekočino in odrežite gosto steblo. Zelišča narežemo na majhne koščke.

2. korak

Na vsak kos pretepenega mesa položite enako količino soli, začimbe po okusu, slanino, sesekljana zelišča in česen.

3. korak

Vsak kos govedine zvijemo v tesno cev, da se nadev ne razlije.

4. korak

Cev spet zasukajte, kot je prikazano na fotografiji, in jo pritrdite z lesenimi zobotrebci.

5. korak

Čebulo olupite, sperite pod mrzlo vodo in zelenjavo narežite na majhne koščke. Vzemite globoko ponev, vlijte rastlinsko olje. Ko je vroče, dodajte čebulo in nekaj minut pražite, dokler ni prosojna. Nato položite oblikovane rulete in na zmernem ognju pražite 10-15 minut na obeh straneh. Dodajte vino in paradižnikov sok, premešajte. Pošljite, da se peče v pečici, ogreti na 180 stopinj, 40 minut. Po 20 minutah odprite pečico in z omako prelijte zvitke z dna posode (ali kalupa, če ste premaknili obdelovanec).

6. korak

Okusni zvitki iz govejega mesa z omako, pečeni v pečici, pripravljeni. Pred serviranjem pustite meso stati 10 minut na sobni temperaturi, nato odstranite zobotrebce in jed postrezite na mizi. Zvitki se dobro prilegajo testeninam ali krompirjevim okrasom. Dober tek!