Daikon je bela korenovka, popularno imenovana japonska redkev. Veliki plodovi tehtajo 2-4 kg in imajo bogat okus. Sočen, nežen okus je brez grenkobe. Za razliko od običajne redkve daikon ne vsebuje gorčičnih olj. Izdelek se pogosto uporablja v orientalski kuhinji kot začimba.
Koreninska zelenjava je zaradi svojih koristnih lastnosti dosegla svetovno priznanje. Vsebuje veliko vitaminov, encimov in elementov v sledovih, potrebnih za zdravje ljudi. V ljudski medicini je zelo priljubljena tudi bela redkev. Ta sestavina se nahaja v receptih za zdravljenje številnih bolezni in za splošno krepitev imunskega sistema.
Vsebnost kalorij in sestava daikona
Korenina ima nizko kalorično vsebnost. 100 g svežega izdelka vsebuje 21 kcal.
Hranilna vrednost:
- beljakovine - 0,6 g;
- maščobe - 0,1 g;
- ogljikovi hidrati - 4,1 g;
- vlaknine - 1,6 g;
- prehranske vlaknine - 1,6 g;
- voda - 94,62 g.
Vitaminska sestava
Kemična sestava daikona je bogata z vitamini, potrebnimi za vzdrževanje vitalnih funkcij telesa. Znano je, da 300 g redkve pokriva dnevno potrebo po vitaminu C.
Sestava bele redkve vsebuje naslednje vitamine:
| Vitamin | znesek | Koristi za telo |
| Vitamin B1 ali tiamin | 0,02 mg | Normalizira delo živčnega sistema, sodeluje pri presnovi ogljikovih hidratov, izboljša gibljivost črevesja. |
| Vitamin B2 ali riboflavin | 0,02 mg | Izboljša presnovo, ščiti sluznico, sodeluje pri tvorbi eritrocitov, krepi živčni sistem. |
| Vitamin B4 ali holin | 7,3 mg | Uravnava presnovne procese v telesu, krepi živčni sistem, znižuje raven holesterola in maščobnih kislin v krvi, spodbuja tvorbo metionina. |
| Vitamin B5 ali pantotenska kislina | 0,138 mg | Sodeluje pri oksidaciji ogljikovih hidratov in maščobnih kislin, izboljšuje stanje kože. |
| Vitamin B6 ali piridoksin | 0,046 mg | Krepi živčni in imunski sistem, se bori proti depresiji, sodeluje pri sintezi hemoglobina, spodbuja absorpcijo beljakovin. |
| Vitamin B9 ali folna kislina | 28 mcg | Spodbuja regeneracijo celic, sodeluje pri sintezi beljakovin, podpira zdravo tvorbo ploda med nosečnostjo. |
| Vitamin C ali askorbinska kislina | 22 mg | Antioksidant, krepi imunski sistem, ščiti telo pred bakterijami in virusi, vpliva na sintezo hormonov, uravnava hematopoezo, sodeluje pri sintezi kolagena in uravnava presnovo. |
| Vitamin PP ali nikotinska kislina | 0,02 mg | Uravnava presnovo lipidov, delovanje živčnega sistema, znižuje raven holesterola v krvi. |
| Vitamin K ali filokinon | 0,3 μg | Izboljša strjevanje krvi, preprečuje razvoj osteoporoze, izboljšuje delovanje jeter in ledvic ter spodbuja absorpcijo kalcija. |
| Betaine | 0,1 mg | Izboljša stanje kože, ščiti celične membrane, krepi krvne žile, normalizira kislost želodčnega soka. |
Kombinacija vitaminov v daikonu ima kompleksen učinek na telo, izboljšuje delovanje vseh organov in sistemov ter krepi imunski sistem. Korenina je nepogrešljiva pri virusnih in prehladnih obolenjih, motnjah živčnega in kardiovaskularnega sistema.
© naviya - stock.adobe.com
Makro- in mikroelementi
Daikon vsebuje makro- in mikroelemente, ki so potrebni za ohranjanje polne sestave krvi in pomagajo ohranjati zdravje pljuč, jeter in srca.
100 g izdelka vsebuje naslednja makrohranila:
| Makrohranilo | znesek | Koristi za telo |
| Kalcij (Ca) | 27 mg | Oblikuje in krepi kostna in zobna tkiva, naredi mišice elastične, uravnava razdražljivost živčnega sistema, sodeluje pri strjevanju krvi. |
| Kalij (K) | 227 mg | Normalizira delo kardiovaskularnega sistema, odstranjuje toksine in toksine. |
| Magnezij (Mg) | 16 mg | Uravnava presnovo beljakovin in ogljikovih hidratov, znižuje raven holesterola v krvi, blaži krče. |
| Natrij (Na) | 21 mg | Uravnava kislinsko-bazično in elektrolitsko ravnovesje, normalizira procese razdražljivosti in krčenja mišic, krepi stene krvnih žil. |
| Fosfor (P) | 23 mg | Uravnava presnovo, izboljšuje možgansko aktivnost, sodeluje pri sintezi hormonov, tvori kostno tkivo. |
Elementi v sledovih v 100 g daikona:
| Element v sledovih | znesek | Koristi za telo |
| Železo (Fe) | 0,4 mg | Je del hemoglobina, sodeluje pri hematopoezi, normalizira delovanje mišic, krepi živčni sistem, se bori proti utrujenosti in šibkosti telesa. |
| Baker (Cu) | 0,115 mg | Sodeluje pri tvorbi rdečih krvnih celic in sintezi kolagena, izboljšuje stanje kože, spodbuja prehod železa v hemoglobin. |
| Mangan (Mn) | 0,038 mg | Sodeluje v oksidativnih procesih, uravnava presnovo, normalizira raven holesterola v krvi in preprečuje odlaganje maščob v jetrih. |
| Selen (Se) | 0,7 μg | Krepi imunski sistem, upočasni proces staranja in preprečuje razvoj rakavih tumorjev. |
| Cink (Zn) | 0,15 mg | Uravnava raven glukoze v krvi, ohranja oster vonj in okus, krepi imunski sistem, ščiti pred učinki bakterij in virusov. |
Mineralne sestavine, ki tvorijo redkev, normalizirajo vodno ravnovesje v telesu in spodbujajo izločanje toksinov in toksinov. Daikon je ena redkih zelenjadnic, ki lahko pomaga raztapljati jetrne in ledvične kamne.
Korenina ne absorbira strupenih snovi in soli težkih kovin. Z dolgotrajnim skladiščenjem ne izgubi uporabnih lastnosti.
Sestava aminokislin
| Aminokislina | znesek |
| Triptofan | 0,003 g |
| Treonin | 0,025 g |
| Izolevcin | 0,026 g |
| Levcin | 0,031 g |
| Lizin | 0,03 g |
| Metionin | 0,006 g |
| Cistin | 0,005 g |
| Fenilalanin | 0,02 g |
| Tirozin | 0,011 g |
| Valine | 0,028 g |
| Arginin | 0,035 g |
| Histidin | 0,011 g |
| Alanin | 0,019 g |
| Asparaginska kislina | 0,041 g |
| Glutaminska kislina | 0,113 g |
| Glicin | 0,019 g |
| Prolin | 0,015 g |
| Serine | 0,018 g |
Maščobna kislina:
- nasičeni (palmitinski - 0,026 g, stearinski - 0,004 g);
- enkrat nenasičeni (omega-9 - 0,016 g);
- polinenasičene (omega-6 - 0,016 g, omega-3 - 0,029 g).
Daikon ne vsebuje holesterola in maščob.
Uporabne lastnosti daikona
Daikon ima zaradi svojih hranil veliko koristi za zdravje. Sistematična uporaba korenovk pozitivno vpliva na človeško telo, in sicer:
- Čisti telo. Uporablja se kot diuretik in odvajalo naravnega izvora. Zahvaljujoč soli kalija in kalcija se vodno ravnovesje normalizira.
- Izboljša delovanje živčnega sistema in možganske aktivnosti. Izdelek pomaga normalizirati živčno razdražljivost in se bori proti povečani agresiji. Redno uživanje daikona poveča odpornost proti stresu in delovanje, normalizira spanec, izboljša koncentracijo.
- Uporablja se za zdravljenje in preprečevanje bolezni srca in ožilja, krepi krvne žile, izboljšuje sestavo krvi.
- Zmanjša raven holesterola v krvi, zmanjša tveganje za aterosklerozo.
- Uporablja se pri zdravljenju in preprečevanju diabetesa mellitusa. Koristne snovi v daikonu pomagajo normalizirati raven glukoze in nasičiti telo s fruktozo, ki je potrebna za diabetike.
- Koreninski sok pozitivno vpliva na delovanje ledvic, jeter in trebušne slinavke.
- Krepi imunski sistem. Daikon zaradi visoke koncentracije vitamina C in številnih drugih vitaminov pomaga v boju proti virusom in okužbam. Pozimi zelenjava pomaga dopolniti zalogo hranil v telesu in deluje kot učinkovit preventivni ukrep pomanjkanja vitaminov.
- Uporablja se za zdravljenje kožnih bolezni in izboljšanje las.
Daikon je nepogrešljiv pri zdravi prehrani. Izdelek ima izrazit blag okus in je primeren za pripravo različnih jedi. Korenino je priporočljivo uživati v obdobju intenzivnega treninga in izčrpavajočih tekmovanj, da se ohrani optimalna fizična oblika in poveča zmogljivost.
Koristi za ženske
Daikon prinaša neprecenljive koristi za žensko telo. To ni samo izdelek, ki se uporablja v receptih, ampak tudi nepogrešljivo orodje za zdravljenje in preprečevanje različnih bolezni.
Mnoge ženske se v boju proti odvečnim kilogramom držijo zdrave prehrane. Zaradi nizke kalorične vsebnosti izdelka nutricionisti priporočajo, da redkev vključite v jedilnik. Visoka vsebnost vlaknin je potrebna za čiščenje črevesja pred toksini in toksini ter za preprečevanje bolezni prebavil. Postni dnevi z uporabo belega korenovka so učinkoviti in koristni.
Visoka vsebnost vitaminov B normalizira delovanje živčnega sistema. Daikon je še posebej uporaben v obdobjih čustvenega stresa. Korenovka lajša stres in pomaga v boju proti stresu. Ženskam priporočamo uživanje redkvice za lajšanje simptomov predmenstrualnega sindroma.
Folna kislina pomaga normalizirati menstrualni ciklus in obnoviti vse celice v telesu. Zelo koristno je za ženske med nosečnostjo.
Ko že govorimo o koristih daikona za ženske, ne smemo omeniti, da se pogosto uporablja v domači kozmetologiji. Sveže stisnjen sok rastline ima belilne lastnosti in pomaga znebiti starostnih peg in peg.
© Brent Hofacker - stock.adobe.com
Koreninska zelenjava se uporablja za zdravljenje aken in furunkuloze. Redna uporaba lajša vnetja kože in odpravlja druge napake. Beli koren je del mask. Če obraz nenehno brišete z rastlinskim sokom, koža postane elastična, izravnajo se drobne gubice.
Vitaminska sestava blagodejno vpliva na zdravje las, je učinkovito krepilno in hranilno sredstvo.
Uporaba belega korena pomaga ohranjati kožo dolgo mladostno in se znebiti starostnih manifestacij. Učinkovit učinek nima le zunanja uporaba daikona, temveč tudi njegova uporaba v hrani.
Prednosti za moške
Korenina je izjemno koristna za moško telo. Krepi imunski sistem in pomaga v boju proti bakterijam in virusom. Poleg tega bogata kemična sestava korenovke dopolnjuje potrebno zalogo vitaminov, makro- in mikroelementov v telesu.
Pogoste telesne aktivnosti so značilne za moške. Vitamini, vključeni v rastlino, pomagajo obvladati utrujenost in telo napolnijo z vitalno energijo. Vitamini skupine B blagodejno vplivajo na živčni sistem, lajšajo čustveni stres in povečujejo duševno aktivnost.
Bela korenina vsebuje beljakovine, ki so bistvene za rast mišic. Športnike spodbujamo, da daikon vključijo v svoj športni meni.
© pilipphoto - stock.adobe.com
Bela korenina z redno uporabo krepi moški libido in povečuje moč.
Redkev je koristen za preprečevanje ateroskleroze in diabetesa, poleg tega pa zmanjšuje tveganje za nastanek rakavih tumorjev.
Vsak človek bo osebno cenil blagodejne učinke daikona na telo in bo v celoti okrepil zdravje in imunost.
Kontraindikacije in škoda
Znani so primeri razvoja alergij s posamezno nestrpnostjo do izdelka.
Zdravniki ne priporočajo uživanja korenovke, kadar:
- peptični čir na želodcu in črevesju;
- gastritis;
- pankreatitis;
- poškodbe jeter in ledvic;
- protin.
Rastlino morajo previdno uporabljati ljudje, starejši od 50 let, in otroci, mlajši od treh let.
Velike količine redkve lahko povzročijo napenjanje.
Izid
Daikon ima zdravilni učinek na telo in je priporočljiv za prehransko in športno prehrano. Vendar ima lahko zloraba izdelkov negativne posledice. Belo korenino morate uživati zmerno, da ne škodujete svojemu zdravju.
