- Beljakovine 19,7 g
- Maščoba 3,2 g
- Ogljikovi hidrati 18,2 g
Ribje kroglice, so ribje kroglice, so zelo okusno, nenavadno in hkrati zdravo kosilo za vso družino! Za ta recept sem vzela file trske, lahko pa tudi pripravljene mlete ribe.
Občutljiv file trske je vir beljakovin, dragocenih aminokislin, makro- in mikroelementov. Hkrati je vsebnost kalorij v trski nizka - le 82 kcal na 100 gramov. Zato je trsko med dieto mogoče in mora biti vključena v vašo prehrano, pa tudi za tiste, ki iz kakršnega koli razloga ne uživajo živalskega mesa.
Uporabite lahko katero koli drugo ribo, ki vam je všeč.
Cimet in paprika, uporabljena v receptu, naredijo paradižnikovo omako še posebej okusno. Kroglice po tem receptu so zelo nežne, z bogatim pikantnim okusom paradižnika. Vsekakor bodo všeč ne samo odraslim, ampak tudi otrokom!
Obrokov na posodo: 6.
Navodila po korakih
Nadalje bomo korak za korakom s fotografijami prešli skozi vsako fazo kuhanja ribjih kroglic v paradižnikovi omaki.
Korak 1
Če uporabljate fileje, ne mleto meso, potem morate najprej ribe narezati na koščke in jih sesekljati v mešalniku ali v mlincu za meso. Če uporabljate mleto meso, preskočite ta element. Mleto meso damo v globoko skledo. Tam dodajte jajca in nasekljan koper (če uporabljate). Jajce bo omogočilo, da bodo mesne kroglice med kuhanjem ohranile svojo obliko. Dobro premešaj.
2. korak
Nato mešanici dodajte krekerje in sol. Ribje mase mešajte, dokler ni gladka.
3. korak
Začnemo oblikovati polpete. Vnaprej pripravite veliko posodo, na katero boste položili končane kroglice. Vsakič vzemite približno žlico mlete ribe in oblikujte majhno kroglico približno velikosti oreha. Ko so vse kroglice pripravljene, jih pošljite v hladilnik.
Če pripravljate polpete za prihodnost, jih na tej stopnji pripravite na zamrzovanje. Če želite to narediti, jih na krožnik ali pladenj položite na nekaj razdalje in jih za nekaj ur pošljite v zamrzovalnik. Nato zamrznjene polpete prenesemo v posodo. V tej obliki lahko prazne mesne kroglice v zamrzovalniku hranite več mesecev.
4. korak
Zdaj pa začnimo s pripravo omake.
Čebulo in česen drobno nasekljajte.
5. korak
Vzemite veliko globoko ponev. Na ognju segrejte nekaj rastlinskega olja in pražite čebulo in česen, da postaneta prozorna. Dodajte paradižnik v svoj sok, začimbe, sladkor in sol. Če nenadoma začutite, da je omaka pregosta, lahko dodate 50-100 ml vode. Dobro premešajte in zavrite.
6. korak
Kroglice vzamemo iz hladilnika in jih previdno položimo v ponev za omake.
7. korak
Dušimo 5-10 minut, pokrito, nato pa vsako mesno kroglico nežno obrnemo z vilicami. Ne hitite, da mesne kroglice ne bodo razpadle. Tako preprost postopek bo omogočil, da bo vsaka mesna kroglica nasičena z omako z vseh strani. Pokrijemo in dušimo še 20-30 minut.
Vročanje
Končne mesne kroglice dajte v paradižnikovo omako vroče na porcijske krožnike. Dodajte svojo najljubšo zelenico, zelenjavo ali katero koli prilogo po svoji izbiri. Za ribje jedi so najboljši kuhani riž, bulgur, kvinoja in katera koli zelenjava.
Dober tek!
