Biserni ječmen je zdrav izdelek, ki vsebuje veliko vitaminov, vlaknin in mineralov. Kašo je priporočljivo jesti ljudem, ki želijo shujšati in okrepiti imunski sistem. Izdelek se pogosto uporablja v tradicionalni medicini in se uporablja kot domača kozmetika.
Uporaba ječmena v uravnoteženi količini pozitivno vpliva na vitalnost in izboljša delovanje, zato je kaša primerna za športno prehrano. Izdelek energizira športnike pred dolgimi in intenzivnimi treningi.
Vsebnost kalorij in sestava ječmena
Biserni ječmen ali "biserni ječmen" je visokokaloričen izdelek. 100 g suhe mešanice vsebuje 352 kcal, vendar se med postopkom kuhanja energijska vrednost zmanjša na 110 kcal na 100 g končnega dela (kuhanega v vodi brez uporabe drugih sestavin). Kemična sestava ječmena je bogata z uporabnimi elementi, zlasti vlakninami, ki odstranjujejo toksine iz telesa in izboljšujejo delovanje črevesja.
Hranilna vrednost kaše na 100 g:
- maščobe - 1,17 g;
- beljakovine - 9,93 g;
- ogljikovi hidrati - 62,1 g;
- voda - 10,08 g;
- pepel - 1,12 g;
- prehranske vlaknine - 15,6 g
Razmerje BZHU v bisernem ječmenu na 100 g je 1: 0,1: 6,4.
V postopku toplotne obdelave žita praktično ne izgubijo svojih koristnih lastnosti, zato so idealna za prehransko in pravilno prehrano. Da bi shujšali, dajte prednost kuhani kaši v vodi brez dodajanja olja in soli.
Kemična sestava žit na 100 g je predstavljena v obliki tabele:
| Ime snovi | merska enota | Kvantitativni kazalnik vsebnosti izdelka |
| Cink | mg | 2,13 |
| Železo | mg | 2,5 |
| baker | mg | 0,45 |
| Selen | mcg | 37,7 |
| Mangan | mg | 1,33 |
| Fosfor | mg | 221,1 |
| Kalij | mg | 279,8 |
| Magnezij | mg | 78,9 |
| Kalcij | mg | 29,1 |
| Natrij | mg | 9,1 |
| Vitamin B4 | mg | 37,9 |
| Vitamin PP | mg | 4,605 |
| Tiamin | mg | 0,2 |
| Vitamin K | mg | 0,03 |
| Vitamin B6 | mg | 0,27 |
Poleg tega ječmen vsebuje nebistvene in esencialne aminokisline, večkrat in enkrat nenasičene maščobne kisline, kot so omega-3, omega-6 in omega-9. Vsebnost monosaharidov je nizka in znaša 0,8 g na 100 g žit.
Koristne lastnosti kaše za telo
S sistematično uporabo ječmenove kaše bo okrepila zdravje, imunost in izboljšala videz. Ker je enako koristen tako za moške kot za ženske.
Najočitnejše koristi za zdravje so naslednje:
- Ječmenova kaša izboljša stanje kože, jo naredi bolj napeto in elastično. Izdelek ščiti kožo pred zunanjimi vplivi in preprečuje prezgodnje nastajanje gub.
- Uporabne spojine v žitih pozitivno vplivajo na stanje živčnega sistema, zaradi česar se vzorec spanja normalizira in nespečnost izgine.
- Izdelek krepi imunski sistem in povečuje odpornost telesa na virusne okužbe. Priporočljivo je jesti kašo med prehladom, da pospešimo proces celjenja.
- Krup krepi okostje in preprečuje drobljenje zob.
- Uživanje izdelka večkrat na teden lahko prepreči tveganje za razvoj astme ali olajša potek bolezni.
- Ječmen blagodejno vpliva na prebavni sistem, pospešuje metabolizem in povečuje rast koristnih bakterij v prebavnem traktu.
- Izdelek stabilizira proizvodnjo hormonov, ki so moteni zaradi nepravilnega delovanja ščitnice.
- Kuhan biserni ječmen je sredstvo za preprečevanje raka.
- Kaša poveča intenzivnost treninga, poveča hitrost krčenja mišic in je idealna za športno prehrano.
Ječmenova kaša je priporočljiva za ljudi s sladkorno boleznijo, saj izdelek pomaga zniževati krvni sladkor in izboljšuje proizvodnjo inzulina. Zdravemu človeku bodo žita pomagala zmanjšati tveganje za razvoj diabetesa.
© orininskaya - stock.adobe.com
Terapevtski učinek ječmena na človeka
V ljudski medicini se pogosto uporablja ječmenova kaša, pa tudi decokcije na njeni osnovi.
Medicinska uporaba bisernega ječmena je raznolika:
- Redno uživanje kaš (v zmernih količinah) izboljša delovanje črevesja, lajša napenjanje in preprečuje zaprtje zaradi vlaknin, ki jih vsebuje izdelek. Ječmen zmanjšuje tveganje za nastanek raka debelega črevesa.
- Kaša velja za profilaktično sredstvo proti boleznim sklepov in osteoporozi. Ker ječmen telo nasiči s kalcijem, se verjetnost vnetja hrustančnega tkiva zmanjša in degenerativni procesi upočasnijo.
- Če redno jeste ječmenovo kašo, lahko preprečite nastanek kamnov v ledvicah in žolčniku. Ljudem, ki so ogroženi, svetujemo, naj jemljejo decokcijo na osnovi žit.
- Ječmen pomaga obnoviti polno delovanje kardiovaskularnega sistema, zmanjša raven "škodljivega" holesterola v krvi.
Izdelek čisti telo toksinov, strupov, pa tudi toksinov in soli. Biserni ječmen zmanjšuje manifestacijo in blaži simptome alergijskih reakcij. Zrna ječmena se uporabljajo pri zdravljenju in preprečevanju glivičnih bolezni.
© Kodec - stock.adobe.com
Prednosti žit za hujšanje
Ljudem, ki želijo shujšati, svetujemo, da prehrani dodajo kuhan biserni ječmen z malo soli ali brez nje. Prednosti izdelka za hujšanje so njegova hranilna vrednost in sposobnost vpliva na metabolizem.
Obstajajo različne mono diete z ječmenom, vendar so vse težke za telo, zlasti za ženske. Zato nutricionisti priporočajo, da se diete z ječmenom držite največ enkrat na mesec in se jih držite največ en teden.
Za najboljše rezultate morate prehrano popraviti tako, da nekajkrat na teden dodajate jedi iz bisernega ječmena. Enkrat mesečno je priporočljivo, da si post postorite izključno na ječmenu, da očistite črevesje, osvobodite telo toksinov, soli in sluzi. Postni dan bo pomagal odstraniti odvečno tekočino iz telesa, zaradi česar se bo oteklina spustila in presnova se bo normalizirala.
Med dieto na bisernem ječmenu ni opaziti šibkosti, saj je telo nasičeno s hranili, ki tvorijo žito. Kaša nekaj ur zagotavlja občutek sitosti, kar preprečuje okvare in prenajedanje.
Ko se držite diete, morate nujno piti dnevno količino tekočine v količini 2 ali 2,5 litra prečiščene vode (čaj, kava, kompot in druge pijače niso upoštevani).
Pomembno! Dnevni odmerek kuhane kaše iz bisernega ječmena ne sme presegati 400 g, pod pogojem, da se upošteva mono-dieta. Z običajnim vnosom kaše je norma 150-200 g.
© stefania57 - stock.adobe.com
Kontraindikacije in škodovanje ječmena za zdravje
Biserna kaša lahko škoduje zdravju ljudi v primeru posamezne intolerance za gluten ali alergije na žitne izdelke.
Kontraindikacije za uporabo žit so naslednje:
- kronično zaprtje;
- povečana kislost;
- gastritis v akutni fazi;
- napenjanje.
Nosečnicam svetujemo, naj količino uživanja ječmenove kaše zmanjšajo na nekajkrat na teden. Prekomerna uporaba kaše lahko povzroči prebavne motnje in slabost.
Izid
Ječmen je zdrava in hranljiva kaša, ki jo je treba vključiti v prehrano ne le deklet in žensk, ki želijo shujšati, temveč tudi moških športnikov, da med treningi dosežejo najboljše rezultate. Izdelek pozitivno vpliva na stanje telesa kot celote, krepi zdravje in pospešuje metabolizem. Ječmenova kaša praktično nima kontraindikacij in telesu lahko škoduje le, če je presežena dnevna norma, ki znaša 200 g ob običajnem obroku in 400 g ob upoštevanju mono-diete.
