Ocena beljakovin - katero je bolje izbrati

V športnem okolju je že dolgo znano, da je dodajanje beljakovin nujno za pospešitev pridobivanja mišic.

Obstaja na desetine sort beljakovin. Vsako vrsto športniki uporabljajo za doseganje določenih ciljev. Lastnosti beljakovin so odvisne od izvora in načina pridobivanja. Na primer, sirotkine beljakovine so najprimernejše za intenzivno pridobivanje mišic, kazein pa najprimernejši za postopno okrevanje mišic čez noč.

Beljakovine imajo različno stopnjo predelave: koncentrat, izolat in hidrolizat.

Sirotkine beljakovine

Najpogostejša in najbolj priljubljena vrsta beljakovin je sirotka.

Koncentrat sirotkinih beljakovin

Je najpogostejša oblika sirotkinih beljakovin in zato najbolj priljubljena. Uporablja se za pridobivanje mišične mase, hujšanje in ohranjanje optimalne telesne forme. Vsebuje veliko beljakovin, hkrati pa tudi največji odstotek maščob, ogljikovih hidratov in holesterola v vseh treh oblikah. V povprečju predstavljajo 20% mase izdelka ali malo več.

Koncentrat sirotkinih beljakovin je primeren za začetnike, pri katerih prisotnost lipidov in sladkorjev v prehrani v zgodnjih fazah treninga ni tako kritična. Še en plus je nizka cena glede na druge vrste.

Izolat beljakovin sirotke

Koncentrat sirotkinih beljakovin se nadalje predela v izolat. Ustvarjen s filtriranjem mlečnih beljakovin, je stranski produkt procesa izdelave sira. Dodatek je sestavina, bogata z beljakovinami - od 90 do 95%. Mešanica vsebuje majhno količino maščob in ogljikovih hidratov.

Sirotkin beljakovinski hidrolizat

Popolno čiščenje sirotkinih beljakovin iz nečistoč vodi do tvorbe hidrolizata. Vsebuje samo beljakovine - aminokisline, peptidne verige. Nutricionisti menijo, da tak dodatek ne upravičuje njegove visoke cene. Njegova prednost pa je v največji hitrosti asimilacije.

Kazein

Kazein se absorbira počasneje kot sirotkine beljakovine. Ta značilnost je lahko prednost dodatka, če ga vzamete pred spanjem. Znanstveniki so pokazali, da med spanjem nadledvične žleze proizvajajo kortizol, katabolični stresni hormon. Spojina deluje na beljakovine mišičnih celic, jih uničuje in zmanjšuje volumen mišic. Zato so dodatki kazeina idealni za nevtralizacijo razgradnje beljakovin čez noč.

Sojine beljakovine

Sojine beljakovine so namenjene ljudem s pomanjkanjem laktaze ali intoleranco za laktozo. Izdelek ima nizko biološko uporabnost zaradi rastlinskih beljakovin, zato je bolje, da zdravi ljudje dajo prednost drugim vrstam dodatkov.

Jajčne beljakovine

Jajčne beljakovine vsebujejo vse esencialne aminokisline in se hitro absorbirajo v prebavilih. Uporablja se za alergije na druge vrste beljakovin. Slaba stran je visoka cena.

Mlečne beljakovine

Mlečne beljakovine vsebujejo 80% kazeina in 20% beljakovin sirotke. Dodatek se običajno uporablja med obroki, saj mešanica dobro zavira lakoto in preprečuje razgradnjo peptidov.

Kdaj jemati različne vrste beljakovin?

Top 14 beljakovinskih dodatkov

Predstavljene razvrstitve beljakovin temeljijo na sestavi, okusu in razmerju med ceno in kakovostjo.

Najboljši hidrolizati

• Platinum Hydro Whey podjetja Optimum Nutrition je bogat z razvejanimi beljakovinami.
• Syntha-6 podjetja BSN odlikuje dostopna cena in visoka kakovost.
• Dymatize ISO-100 je na voljo v najrazličnejših okusih.

Najboljši dodatki kazeina

• Gold Standard 100% kazein podjetja Optimum Nutrition zagotavlja optimalno biološko uporabnost, saj je oblikovan z visoko koncentracijo beljakovin.
• Elite Casein je ugoden.

Najboljši koncentrati sirotke

• Ultimate Nutrition's Prostar 100% Whey Protein odlikuje visokokakovostna sestava - brez praznih polnil, manj maščob in manj ogljikovih hidratov kot drugi koncentrati.
• Scitec Nutrition 100% Whey Protein združuje sorazmerno ugodne stroške in visoko vsebnost beljakovin.
• Pure Protein Whey Protein ima nizko ceno.

Najboljši izolati sirotkinih beljakovin

• Optimum Nutrition 100% Whey Gold Standard je bogat z beljakovinami in poceni.
• Syn Trax Nectar ima obdelavo najvišje kakovosti.
• ISO Sensation 93 podjetja Ultimate Nutrition vsebuje veliko beljakovin.

Najboljši kompleksni dodatki

• Matrix by Syntrax izstopa s prvovrstno kakovostjo in večkomponentno sestavo treh beljakovin.
• Beljakovine 80+ podjetja Weider - najboljša cena na paket.
• Za MHP Probolic-S je značilna formula z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, ki vključuje vse bistvene aminokisline.

Razmerje cen

Vrhunske domače beljakovine

Izbor najboljših beljakovin ruske proizvodnje.

Binasport WPC 80

Binasport WPC 80 proizvaja rusko podjetje Binafarm. Že nekaj let dela na področju beljakovin so strokovnjaki dosegli odlično kakovost. Uporabljajo ga profesionalni športniki v Rusiji in državah SND. Izdelki so prestali vsa potrebna preverjanja kakovosti, ki jih je pripravil Znanstvenoraziskovalni inštitut za telesno kulturo in šport. Glavna prednost te beljakovine je visoka vsebnost beljakovin, čista proizvodna tehnologija in hitra prebavljivost.

Geneticlab WHEY PRO

Geneticlab WHEY PRO - izdelek domačega podjetja Geneticlab, je zaradi svoje sestave na drugem mestu med drugimi aditivi. Ta beljakovina ima visoko biološko vrednost in vsebuje vse aminokisline, potrebne za rast mišic. Poleg tega se izdelki izdelujejo po sodobnih tehnologijah brez dodajanja kristalne celuloze in drugih neuporabnih komponent, ki jih pogosto uporabljajo brezvestna podjetja. Geneticlab je bil ustanovljen leta 2014 v Sankt Peterburgu. V zadnjem času so izdelki podjetja prestali več neodvisnih preverjanj kakovosti.

Geon ODLIČNA SIROVINA

Domače podjetje Geon je bilo ustanovljeno leta 2006. Sprva se je proizvajalec osredotočil na prodajo surovin za proizvodnjo farmacevtskih izdelkov. Od leta 2011 podjetje proizvaja lastno linijo športne prehrane. Izdelke odlikuje visoka biološka vrednost in hitra prebavljivost. Sestava ne vsebuje maščob in ogljikovih hidratov. Pri proizvodnji se ne uporabljajo gluten, barvila in konzervansi, zato so dodatki neškodljivi. Geon EXCELLENT WHEY se nanaša na koncentrat.

R-Line sirotka

Podjetje za športno prehrano R-Line je na trgu od leta 2002. Aditivi so izdelani v Sankt Peterburgu. Izdelki so visokokakovostni in zanesljivi sistem nadzora sestave. Surovine za proizvodnjo beljakovin dobavljajo tuja podjetja. Med prednostmi so raznolikost okusov, hitra prebavljivost, visoka koncentracija beljakovin, varna kompleksna sestava. Trenerji in strokovnjaki za prehrano priporočajo uživanje beljakovinskega dodatka za ljudi, ki so nagnjeni k povečanju telesne mase.

LevelUp 100% sirotka

Domače podjetje LevelUp že nekaj let proizvaja športno prehrano. Ves ta čas so izdelki podjetja med najboljšimi proizvajalci beljakovin. Dodatek vsebuje optimalno vsebnost aminokislin, razvejane verižne beljakovine, kar poveča učinkovitost beljakovin glede na rast mišic.

Razvrstitev beljakovinskih dodatkov za različne namene

Športno prehrano, ki jo predstavljajo beljakovinski napitki, uporabljajo moški in dekleta. Uporaba beljakovin pomaga krepiti mišični okvir, zmanjšati utrujenost in izgubiti težo.

Za povečanje telesne mase za moške

Beljakovine sirotke, jajc in govedine veljajo za najučinkovitejše v smislu povečanja mase mišičnih vlaken. Ti dodatki so najboljši pri nasičenju telesa z aminokislinami. Skupaj z njimi je priporočljivo jemati proteine ​​počasnega tipa, to je kazein. To je posledica izgube nekaj mišične mase med spanjem pod vplivom kortizola, hormona, ki ga proizvajajo nadledvične žleze. Spojina sodeluje pri razgradnji beljakovin in drugih fizioloških procesih.

Če je treba povečati samo mišice, je priporočljivo izbrati dodatke, ki ne vsebujejo maščob, to je hidrolizat beljakovin sirotke - BSN Syntha-6, Dymatize ISO-100.

Profesionalni športniki na splošno ne uživajo sojinih beljakovin, saj je njihova učinkovitost veliko manjša. Dodatki so priljubljeni pri ljudeh, ki ne prenašajo laktoze.

Za najhitrejše povečanje mišične mase je moškim priporočljivo uporabljati gajner, ki ne vsebuje samo beljakovin, temveč tudi ogljikove hidrate. Sladkorji spodbujajo proizvodnjo inzulina v trebušni slinavki. Ta učinek ne samo pospeši razgradnjo ogljikovih hidratov, temveč tudi poveča prenos hranil v tkiva, vključno z mišicami. Ker je vsebnost kalorij v dobitku velika, se je priporočljivo, da jemljete tak dodatek, dogovoriti s trenerjem. Praviloma jih jemljejo le tanke osebe. Za tiste, ki so nagnjeni k debelosti, je najbolje, da te dodatke izpustite.

Za dekleta za hitro hujšanje

Da bi izgubili odvečne kilograme, strokovnjaki za prehrano svetujejo nakup beljakovinskih napitkov, ki vsebujejo čim manj lipidov in sladkorjev, na primer Dymatize ISO-100 Hydrolysate ali Syn Trax Nectar Isolate.

Uporaba beljakovin za hujšanje je učinkovit način, kako se znebiti odvečnih kilogramov. V ozadju fizičnega napora in zaloge potrebnih aminokislin se mišice okrepijo in zaloge maščob sežgejo. Sirotkine beljakovine veljajo za najbolj optimalen dodatek za dekleta. Lahko uporabite kazein in sojine beljakovine, vendar se bo v tem primeru intenzivnost izgube teže zmanjšala.

Način uporabe in količina beljakovin sta odvisna od posameznih značilnosti telesa, zato je za najučinkovitejše rezultate priporočljivo posvetovanje z dietetikom.

Miti o intoleranci za laktozo

Preobčutljivost na laktozo je posledica zmanjšanja funkcije ali proizvodnje encima laktaze in nezadostne absorpcije mlečne komponente. Od rojstva človek proizvaja encim, ki je namenjen razgradnji mlečnih komponent. S starostjo se izločanje laktaze močno zmanjšuje, zaradi česar v starosti mnogi starejši ljudje zaradi pojava neprijetnih dispeptičnih simptomov ne morejo uživati ​​velikih količin mlečnih izdelkov.

Motnje v delovanju ali proizvodnji encima pojasnjujemo z genetskimi motnjami. Obstaja tudi sekundarna hipolaktazija, ki se razvije v ozadju bolezni, ki jo spremlja poškodba črevesne sluznice.

Laktoza se nahaja v vodnem delu mleka, kar pomeni, da večina beljakovinskih izdelkov ni nevarna za ljudi, ki se soočajo s težavo nezadostne proizvodnje encima. V primeru resnične nestrpnosti pa celo sledovi laktoze pri bolniku povzročajo slabost, napihnjenost in drisko. Takšni ljudje bi morali natančno preučiti sestavo športne prehrane.

Večina proizvajalcev proizvaja specializirane izdelke za ljudi s hipolaktazijo:

• Isolate All Max Iso Natural, Pure Whey, ki vsebuje encim laktazo;
• hidrolizat Optimum Platinum Hydrowhey;
• jajčni beljak Healthy 'N Fit 100% jajčne beljakovine;
• sojin dodatek Napredni sojini proteini podjetja Universal Nutrition.

Kako nadomestiti beljakovine

Obstajajo živila, ki lahko nadomestijo uporabo beljakovinskih dodatkov:

1. Najprej so to piščančja jajca, ki vsebujejo vse potrebne aminokisline. Če mora športnik pridobiti samo mišično maso, je priporočljivo zaužiti le beljakovinski del izdelka, saj je v rumenjaku veliko maščob.
2. Učinkovit nadomestek umetnih bioloških dodatkov je govedina. Ima visoko koncentracijo beljakovin z nizko vsebnostjo maščob. Toda nutricionisti svinjine in jagnjetine svetujejo, da zaradi visoke vsebnosti maščob izključijo svojo prehrano.
3. Mlečni izdelki so vredna zamenjava za drago športno prehrano. Bodybuilderji imajo raje mleko in skuto.

Edina slabost naravne hrane je, da morate pojesti veliko več kot beljakovinski dodatek, da dobite enako količino beljakovin. In to bo zahtevalo napore na sebi.

Beljakovinsko in beljakovinsko-ogljikohidratno okno

Pri bodybuildingu je razširjena hipoteza, da se okno beljakovin in ogljikovih hidratov pojavi v prvih pol ure ali uri po treningu. To je stanje telesa, za katerega je značilna sprememba običajnega poteka presnovnih procesov - potreba po beljakovinah in maščobah se močno poveča, medtem ko vnos teh snovi vodi do pospešenega razvoja mišic in odsotnosti odlaganja maščob. Hipoteza ni dokazana, vendar športniki to časovno obdobje uporabljajo z uživanjem športne prehrane pred in po treningu.

Poglej si posnetek: življenje taksist, kako piti vodo pred obroki, da izgubijo težo in zdravljenje prostatitis (November 2024).