Kumarična juha - recept za hladno kremno juho iz kozic * Crossfit

Kumara (velika) - 2 kos.
Koper (svež) - majhen kup
Zelena čebula - 3-4 veje
Lupina ene limone
Zelenjavna juha - 150-200 ml
Kisla smetana (15% maščobe) - 100 g
Fina jedilna sol - po okusu
Mleti črni poper - po okusu
Začimbe in začimbe po okusu
Kraljeve kozice - 9-10 kosov.
Oljčno olje - po potrebi

Beljakovine 1 g
Maščoba 2,5 g
Ogljikovi hidrati 2.1 g

Porcije na posodo: 2-3 porcije

Navodila po korakih

Kumarična juha z zelenjavno juho je vitaminska jed, ki jo lahko varno jemo na dieti. Poleg tega je hladna kremna juha odlična za osvežitev v vročih dneh in je lahko alternativa okroshki. Okus jedi nejasno spominja na vinsko omako, zato je juha še posebej okusna z morskimi sadeži, na primer s kozicami. Za vas smo pripravili preprost in hiter recept s fotografijami po korakih.

Korak 1

Najprej morate pripraviti vse sestavine. Ta recept uporablja zelenjavno juho, saj je manj hranljiva kot mesna juha. Kuhati ga je treba vnaprej, da se ohladi. Kumare sperite pod tekočo vodo in jih posušite s papirnato brisačo. Nato zelenjavo prerežite na polovico in odstranite sredino s semeni.

Nasvet! Če je koža kumar zelo trda, je bolje, da olupite zelenjavo, tako da je jed gladka.

Kumaro olupljeno iz semen narežemo na majhne koščke. Po tem operemo limono in lupino naribamo s finim renderom. Koper in zeleno čebulo operemo in narežemo na majhne koščke.

2. korak

Zdaj, ko so vsi izdelki pripravljeni, lahko začnete pripravljati juho. Vzemite kuhalnik in vanj položite narezane rezine kumare, limonino lupinico in zelišča. Zdaj dodajte 100 gramov kisle smetane. Lahko vzamete kislo smetano brez maščobe ali, nasprotno, nekoliko bolj debelo - osredotočite se na svoje okusne želje. Živo zmeljemo v kuhalniku do pireja: masa naj bo dokaj enakomerna.

3. korak

Končni masi kumar je treba dodati zelenjavno juho. Sestavine pravijo 150-200 ml tekočine, lahko pa dodate več ali manj. Prav tako bi morali graditi na številu kumar, ki se uporabljajo za pripravo juhe. Po okusu začinite s soljo in poprom ter dodajte svoje najljubše začimbe. Končano juho lahko postavimo v hladilnik, da se ohladi. V tem času lahko začnete kuhati kozice, ki bodo odlično poudarile svež okus juhe.

4. korak

Vzemite majhno skledo in zmešajte začimbe, s katerimi boste začinili kozico. Če ne veste, katerega bi izbrali, lahko vzamete že pripravljene morske prelive. Lahko pa zmešate mleto papriko, kurkumo, provansalska zelišča - in dobite odlično mešanico. Če imate radi bolj pikantne okuse, dodajte rdečo mleto papriko.

5. korak

Zdaj morate kozico pretlačiti in olupiti. Najprej odstranite lupino, nato kozico po dolgem narežite in odstranite požiralnik. Če tega ne storite, bo izdelek grenkega okusa.

6. korak

Olupljene kozice prestavimo na globok krožnik in potresemo s pripravljeno mešanico začimb. Dodamo tudi nekaj soli.

7. korak

Vzamemo ponev, vanj vlijemo olivno olje in ga postavimo na štedilnik. Ko je ponev topla, lahko položite kozico in popražite. Ta postopek ne bo trajal veliko časa, običajno je dovolj 2-3 minute na vsaki strani.

8. korak

Juho vzamemo iz hladilnika in jo postrežemo v porcijske sklede. Hladno domačo juho lahko potresete s svežimi zelišči in pokapate z limoninim sokom. K mizi postrezite juho iz kumaric. Dober tek!