Vitamin C (askorbinska kislina) - kaj telo potrebuje in koliko

Askorbinska kislina je bistvena organska spojina, ki je potrebna za ohranjanje zdravja telesa. Je močan antioksidant in biološki koencim, sproža regenerativne procese v celicah. V svoji naravni obliki je bel kristaliničen prah, brez vonja s kiselkastim okusom.

Askorbinska kislina je svoje ime dobila po zaslugi mornarjev, ki so prvi opazili, da se skorbut ne pojavlja pri tistih, ki jedo velike količine agrumov ("scorbutus" v latinščini pomeni "skorbut").

Pomen za telo

Morda vsi vedo o potrebi po jemanju vitamina C v primeru okužbe (vir - Oddelek za klinično farmakologijo, Medicinska univerza na Dunaju, Avstrija) ali za preprečevanje imunosti. Toda poleg tega ima askorbinska kislina še veliko uporabnih lastnosti:

• sodeluje pri sintezi kolagena, ki je okostje celic vezivnega tkiva;
• krepi stene krvnih žil;
• poveča naravno obrambo telesa;
• izboljša stanje kože in zob;
• je znotrajcelični prevodnik za številne hranilne snovi;
• nevtralizira učinek toksinov in prostih radikalov ter prispeva k njihovi zgodnji izločitvi iz telesa;
• preprečuje nastajanje holesterolskih oblog;
• izboljša vid;
• aktivira duševno aktivnost;
• poveča odpornost vitaminov na uničujoče dejavnike.

Živila z visoko vsebnostjo vitamina C.

Askorbinska kislina se ne sintetizira sama, zato je treba dnevno zagotoviti zadostno količino vnosa s hrano. Vitamin C je topen v vodi in se zato v telesu ne kopiči in zahteva redno obnavljanje.

© alfaolga - stock.adobe.com

V tabeli je naštetih TOP 15 živil, bogatih z askorbinsko kislino.

Askorbinska kislina se uniči le pri zelo visokih temperaturah, vendar je vseeno bolje uporabiti izdelke, ki jo vsebujejo svežo. Vitamin C se raztopi v vodi in kisik oksidira, zato se njegova koncentracija med kuhanjem nekoliko zmanjša, vendar ni popolnoma uničen. Pri pripravi hrane je bolje, da zelenjavo poženete že v vreli vodi ali pa uporabite parno obdelavo, namesto da bi dalj časa cvrli in dušili.

Dnevna cena ali navodila za uporabo

Potreben dnevni vnos vitamina je odvisen od številnih dejavnikov: starosti, življenjskega sloga, poklicne dejavnosti, stopnje telesne aktivnosti, prehrane. Strokovnjaki so izračunali povprečno vrednost norme za različne starostne kategorije. Predstavljeni so v spodnji tabeli.

Dodatna količina vitamina C je potrebna za tiste, ki trpijo zaradi odvisnosti od nikotina ali alkohola, so nagnjeni k pogostim prehladom, živijo v hladnih predelih države in se intenzivno ukvarjajo s športom. V primeru nezadostne porabe izdelkov, ki vsebujejo vitamine, jim je treba zagotoviti dodaten vir, na primer s pomočjo posebnih prehranskih dopolnil. V tem primeru je priporočljivo, da se potrebni odmerek uskladite s svojim zdravnikom.

© iv_design - stock.adobe.com

Znaki pomanjkanja vitamina C

• pogosti prehladi;
• krvavitev dlesni in težave z zobmi;
• bolečine v sklepih;
• dermatitis in druge kožne težave;
• zmanjšan vid;
• motnje spanja;
• modrice tudi z najmanjšim pritiskom na kožo;
• hitra utrujenost.

Najpogostejši simptom je zmanjšanje zaščitne funkcije telesa, zaradi česar se človek redno "drži" vseh prehladov in okužb. To je še posebej izrazito pri otrocih predšolske in osnovnošolske starosti. Razlog za pomanjkanje je lahko v notranji kršitvi procesov asimilacije vitamina in v nezadostni količini njegovega vnosa, kar je značilno za obdobja zunaj sezone, ko je v prehrani malo naravne zelenjave in sadja.

Indikacije za sprejem

• sezona povečane obolevnosti;
• stres;
• prekomerno delo;
• redni športi;
• obdobje rehabilitacije po bolezni;
• pogosti prehladi;
• slabo celjenje poškodb;
• zastrupitev telesa;
• nosečnost in dojenje (v dogovoru z zdravnikom).

Presežek askorbinske kisline

Vitamin C je topen v vodi in se izloča z urinom. Zato njegov presežek ne ogroža resnih posledic in kršitev. Obstajajo pa številne bolezni, pri katerih je treba vitamin jemati previdno. Na primer, v primeru razjede želodca in dvanajstnika, diabetesa mellitusa in visokega strjevanja krvi se lahko pojavijo zapleti (vir - znanstvena revija "Toxicologal Sciences", korejska skupina raziskovalcev, Seoul National University).

Redno znatno preseganje dnevne norme lahko privede do pojava urolitiaze, zatiranja funkcij trebušne slinavke in okvarjenega delovanja jeter (vir - Wikipedia).

Združljivost z drugimi komponentami

Med jemanjem zdravil za zdravljenje raka ni priporočljivo uživati ​​vitamina C. Ni združljivo s hkratnim dajanjem antacidov; med njihovo uporabo je treba upoštevati časovni interval 4 ure.

Visoka koncentracija askorbinske kisline zmanjša absorpcijo vitamina B12.

Aspirin, kot tudi holeretična zdravila, prispevajo k pospešenemu izločanju vitamina iz telesa.

Dodatki vitamina C zmanjšujejo oksidativni stres pri virusu HIV in povzročajo upadanje virusne obremenitve. To si zasluži več kliničnih preskušanj, zlasti pri okuženih z virusom HIV, ki si ne morejo privoščiti novih kombiniranih terapij.

(vir - znanstvena revija "AIDS", raziskava kanadske ekipe znanstvenikov z Univerze v Torontu).

Askorbinska kislina v športu

Vitamin C pomaga pospešiti sintezo beljakovin, ki so pomemben gradnik mišičnega okvira. Dokazano je (vir - Scandinavian Journal of Science, Medicine and Sports), da se pod njegovim vplivom zmanjšajo katabolični procesi v mišicah, okrepijo mišična vlakna in njihove celice ne oksidirajo.

Askorbinska kislina pospešuje sintezo kolagena, ki je del celic kosti, hrustanca in sklepov. Kolageni oder ohranja obliko celice, povečuje njeno elastičnost in odpornost na poškodbe.

Dnevna dnevna potreba po vitaminu pri športnikih je 1,5-krat večja od povprečne osebe in znaša 150 mg. Lahko se poveča glede na telesno težo in intenzivnost vadbe. Ne smete pa zaužiti več kot 2000 mg askorbinske kisline na dan.

Obrazci za izdajo

Vitamin C je na voljo v obliki tablet, gumijev, šumečih tablet, praškov in injekcij.

• Najbolj priljubljena oblika sproščanja, ki je vsem znana že od otroštva, je majhna svetlo rumena okrogla dražeja. Prodajajo se v lekarni in so indicirani za uporabo tudi majhnih otrok. Koncentracija vitamina v njih je 50 mg. Previdno naj jih jemljejo osebe, ki trpijo za boleznimi prebavil.
• Žvečljive tablete in tablete so primerne tudi za otroke in odrasle in se lahko uporabljajo kot preventivni ukrep proti prehladu. Koncentracija vitamina v njih se giblje od 25 do 100 mg.
• Šumeče tablete so namenjene odraslim, v vodi se zlahka raztopijo in imajo koncentracijo 250 mg ali 1000 mg.
• Praški se prav tako raztopijo v vodi, vendar se to zgodi nekoliko počasneje. Toda za otroke, starejše od 5 let, se proizvajajo oni in ne popki. Ta oblika vitamina se absorbira veliko hitreje kot tablete, saj ima visoko stopnjo absorpcije v celice. Poleg tega prašek ni tako agresiven za želodec.
• Injekcije so predpisane za hudo pomanjkanje vitamina C, kadar je potreben en nakladalni odmerek. Zahvaljujoč intramuskularni uporabi vitamin vstopi v krvni obtok precej hitro in se prenaša po telesu. Stopnja asimilacije te oblike askorbinske kisline je največja. Hkrati pa želodec ni škodljivo prizadet in kislost ni motena. Kontraindikacije za injekcije so diabetes mellitus in tromboza.

Najboljši vitamini z vsebnostjo askorbinske kisline

Ime	Proizvajalec	Obrazec za sprostitev	Koncentracija	Stroški, rub)	Fotografija za pakiranje
Vitamin C	Solgar	90 tablet	1000 mg	1500
Ester-C	Ameriško zdravje	120 kapsul	500 mg	2100
Vitamin C, super oranžna	Alacer, Emergen-C	30 vrečk	1000 mg	2000
Tekoči vitamin C, naravni okus citrusa	Laboratoriji za dinamično zdravje	Suspenzija, 473 ml	1000 mg	1450
California Gold Nutrition, vitamin C	Puferirano zlato C.	60 kapsul	1000 mg	600
Alive!, Vir sadja, vitamin C	Naravna pot	120 tablet	500 mg	1240
Vitaminska koda, surovi vitamin C	Vrtno življenje	60 tablet	500 mg	950
Ultra C-400	Mega hrana	60 kapsul	400 mg	1850

Poglej si posnetek: 8 Vitamin C Abscorbic Acid Myths (November 2024).