Tuna - koristi, škoda in kontraindikacije za uporabo

Tuna je morska riba, ki jo lahko kuhamo na različne načine in je vedno zdrava in okusna. A to ni edina prednost izdelka. Tuna ima poleg odličnega okusa še številne koristne lastnosti, ki so koristne za zdravje ljudi. Tuna je na primer priporočljiva za prehransko in športno prehrano.

Vendar ima ta riba tudi kontraindikacije - nekaterim kategorijam ljudi jo močno odsvetujejo. Iz članka boste izvedeli, kakšna je sestava in vsebnost kalorij v tuni, kakšne so koristi in možna škoda te ribe.

Energijska vrednost (kalorična vsebnost) tuna

Energijska vrednost tuna je v primerjavi z drugimi ribami povprečna. Število kalorij v izdelku je odvisno od dveh dejavnikov:

• kakšen del rib se vzame;
• kako bo izdelek pripravljen.

File, zrezek ali ostružki so pridobljeni iz surovih rib, nato pa so ti deli, če je potrebno, izpostavljeni različnim metodam termične ali netermične obdelave. Obstaja več načinov za pripravo tune. Ta izdelek lahko kuhamo v loncu na štedilniku, pečemo v pečici, ocvremo v ponvi ali na žaru ali kuhamo na pari. Posušeni, prekajeni (vroči in hladno dimljeni), sveži, nasoljeni, konzervirani tuni (v olju, v lastnem soku) se uporabljajo za hrano.

© la_vanda - stock.adobe.com

Kakšna je vsebnost kalorij v različnih delih tune?

Torej, najbolj kalorični kosmiči tune, medtem ko je razlika med filejem in zrezkom nepomembna - le 19 kcal. Nato bomo preučili, kako se vsebnost kalorij v izdelku razlikuje glede na način obdelave.

Najmanj visokokalorična sveža tuna. Sledijo konzervirane ribe v lastnem soku, medtem ko ima konzervirana tuna v olju veliko več kalorij.

Za tiste, ki želijo shujšati, je tuna na pari nujna, saj vsebuje le 123 kcal. Upoštevajte te kazalnike, preden zaužijete ribe ene ali druge predelave, še posebej, če upoštevate pravilno prehrano.

Kemična sestava izdelka

Kemična sestava tune je bogata z mnogimi koristnimi spojinami. Tuna vsebuje vitamine, makro- in mikroelemente, aminokisline, maščobne kisline in druge biološko aktivne snovi. Izdelek vsebuje tudi vodo in pepel. Vse spojine, posamično in v kombinaciji, pozitivno vplivajo na človeško telo, kar le še blagodejno vpliva na zdravje.

Kateri elementi so vključeni v ribe

Aminokislinska, vitaminska in maščobno kislinska sestava tune je nasičena. V ribah je dovolj beljakovin, maščob in drugih spojin, tudi v 100 g, ogljikovih hidratov pa praktično ni. Biološko aktivne snovi so v različnih vrstah tunov (kuhane, parne, v pločevinkah v lastnem soku, na žaru), razlika pa je le v njihovi količini v določeni jedi.

Prednosti tune

Kakšne koristi tuna ima za zdravje? Zahvaljujoč vitaminskemu, mineralnemu, aminokislinskemu in maščobnokislinskemu sestavku tuna telo postane močno, sposobno prenesti številne bolezni in zunanje dražilne snovi. Blagodejne snovi blagodejno vplivajo na skoraj vse sisteme in organe.

© z10e - stock.adobe.com

Zdaj več o tem, kako elementi, ki sestavljajo tune, vplivajo na telo.

1. Vitamin A. Je naravni antioksidant. Glavna naloga snovi je zaščita pred okužbami in virusi. Vitamin A (ali retinol) se bori proti bakterijam. Uporaben je tudi za vid: zahvaljujoč retinolu napetost, utrujenost odidejo iz oči, slika postane jasnejša.
2. Vitamini skupine B. Imajo kompleksen učinek na telo kot celoto. Pomembni so predvsem za imunski, krvni in živčni sistem. Te snovi izboljšujejo presnovo, vplivajo na duševno aktivnost, aktivirajo možgane, pospešujejo metabolizem. Na primer, vitamin B12 (kobalamin) je bistvenega pomena za normalno delovanje živčnega sistema. Pomanjkanje te snovi je preobremenjeno z negativnimi posledicami - duševne motnje, razvoj multiple skleroze. Vitamini B so tisti, ki telesu dajejo moč, ga energizirajo in izboljšujejo fizično in duševno stanje.
3. Vitamin D. Kalciferol je kompleks hranil, potrebnih za normalno delovanje kardiovaskularnega, imunskega in endokrinega sistema. Vitamin D sodeluje pri delu črevesja in ledvic, prispeva k stabilnemu stanju mišičnega sistema. Diabetes, ateroskleroza, rak so tisto, proti čemur je kalciferol.
4. Vitamin E. Snov vpliva na kardiovaskularni in krvožilni sistem. Zahvaljujoč vitaminu E se strjevanje krvi izboljša in ožilje se razširi. Tokoferol deluje na kožo, jo pomlajuje in obnavlja. No, če nameravate zanositi otroka, je vitamin E bistveni element.
5. Makrohranila. Pomembni so za polno delovanje telesa. Kalij na primer izboljša spomin, delovanje možganov, stabilizira krvni tlak in krepi srčno mišico. Kalij in fosfor vplivata na delovanje črevesja, kostnega tkiva, ledvic. Fosfor ločeno vpliva na zobe in jih krepi. Kalcij in žveplo sta potrebna za zdrave lase, nohte in kosti. Žveplo odstranjuje proste radikale iz telesa in izboljšuje raven sladkorja v krvi.
6. Mikroelementi. Nosilci rekordov količine kroma, selena in kobalta so tu. Kakšna je njihova naloga? Kobalt sodeluje pri hematopoezi, obnavljanju celic, odpravljanju slabega holesterola, upočasnjuje staranje kože. Zahvaljujoč kobaltu se beljakovine, maščobe in ogljikovi hidrati sintetizirajo hitreje, endokrini sistem pa deluje nemoteno. Krom razgrajuje škodljivi holesterol, spodbuja sintezo koristnega holesterola, ki pozitivno vpliva na srce in ožilje. Krom je element v sledovih, ki ohranja integriteto DNK, torej pozitivno vpliva na dednost. Multipla skleroza, možganska kap, debelost, gastritis - za vse te bolezni je predpisan krom. Selen se upira virusom hepatitisa, herpesa in tuberkuloze. Prav tako upočasni pojav menopavze pri ženskah.
7. Amino kisline. Pomagajo vitaminom in mineralom, da se bolje absorbirajo in izvajajo svoje krepitvene, protivirusne, obnovitvene in druge funkcije. Aminokisline so bistvene za kosti, nohte, lase, vezi, kite, mišice. Zahvaljujoč tem snovem se iz telesa odstranijo težke kovine in radionuklidi.
8. Maščobna kislina. Potrebni so kot profilaktično sredstvo proti raku želodca, črevesja, ust, dojk, jajčnikov, pa tudi proti Alzheimerjevi bolezni, senilni demenci. Maščobne kisline so koristne za možgane in srce. Te snovi izboljšujejo razpoloženje, zmanjšujejo utrujenost in spodbujajo proizvodnjo serotonina.

Ločeno je treba povedati tudi o koristih tuna za moške in ženske. Ta riba je bogata s hranili, ki spodbujajo moško moč in spodbujajo izgradnjo mišic.

Tuna ni nič manj koristna za ženske. Riba vsebuje veliko elementov, ki imajo anti-aging in protistresne lastnosti.

Torej snovi, ki jih vsebuje tuna, pozitivno vplivajo na živčni, cirkulacijski, prebavni, kardiovaskularni in imunski sistem. Spojine, ki jih vsebujejo ribe, so bistvene za zdrave zobe, lase, nohte, kožo (upočasnjujejo njihovo staranje, okrevanje po ranah). Obstaja čiščenje toksinov, presnovni procesi se normalizirajo.

To pomeni, da so meso (file, zrezek) tune, jetra, kaviar izdelki, ki se priporočajo za obvezno uživanje. Sveže (surove), v pločevinkah v pločevinkah (boljše v lastnem soku, mogoče pa v olju), kuhane, kuhane na pari ribe bodo prinesle velike koristi za zdravje ne glede na vrsto tune (skuša, rumenorepa, modra, črtasta, skuša, navadna in druge).

Škoda in kontraindikacije za uporabo

Da uživanje tune ne škoduje vašemu zdravju, se morate prehranjevati uravnoteženo in v nobenem primeru se ne prenajedati. Ne glede na to, koliko vitaminov, mineralov in biološko aktivnih koristnih elementov je v ribah, ne bo koristno, če bodo preseženi standardi porabe. Poleg tega je pomembno upoštevati, da ima tuna kot vsi drugi izdelki tudi kontraindikacije za uporabo.

Pomembno dejstvo o tuni! V življenju ta riba v telesu kopiči težke kovine. Skladno s tem, starejši kot je tuna, več teh škodljivih snovi vsebuje. Živo srebro je najbolj nevarno za ljudi. Njegovo zaužitje ne bo privedlo le do oslabitve imunosti na splošno, temveč tudi do številnih drugih težav.

V bistvu obstajajo okvare živčnega sistema (nespečnost, glavoboli, nevrastenija, okvara spomina), trpijo pa tudi organi prebavil (ki se kažejo v slabosti, težavi). Se pravi, mlade ribe so najprimernejše za uživanje. Priporočamo, da zavrnete uživanje starostnih tunov, da se izognete zdravstvenim težavam.

V drugih primerih tuna ne bo škodovala. Vendar obstajajo skupine ljudi, ki jim je ta riba kontraindicirana za uživanje. Prejem konzervirane hrane, sveže, ocvrte, kuhane tune (file, zrezek) je prepovedan:

• alergiki;
• ljudje z disfunkcijo ledvic;
• nosečnica;
• otroci, mlajši od treh let.

Pri izbiri rib bodite zelo previdni. Upoštevajte dnevni vnos, ki znaša 150-200 g. Če se vaše zdravje po zaužitju kakršne koli tune močno poslabša, priporočamo, da se takoj posvetujete z zdravnikom.

Uživanje tune za hujšanje

Tuna za hujšanje je resnično potrebna. Zakaj? Vsebnost kalorij v svežih ribah, konzerviranih v lastnem soku in na pari, je precej nizka (101, 103 in 123 kilokalorij na 100 g), vendar to še ni vse. Tuna velja za prehranski izdelek tudi zato, ker vsebuje veliko beljakovin, veliko manj maščob, ogljikovi hidrati pa so na nekaterih delih popolnoma odsotni.

© nata_vkusidey - stock.adobe.com

Nutricionisti so dokazali, da se lahko s prehrano te ribe znebite 3-5 odvečnih kilogramov v manj kot enem tednu. Vse to je posledica prisotnosti mase hranil v izdelku. Med dieto v telo vstopi manj kalorij. Tako metabolizem deluje hitreje, posledično pa se energija odvzame iz maščobnih oblog. Kot rezultat, prekomerna izguba teže. Toda kaj je potrebno, da dobite tisto, kar želite? Pogovorimo se o vsem po vrsti.

Pravila prehrane

Prehranjevalna pravila se je treba obvezno držati. Dieta s tuno je učinkovita metoda za hitro hujšanje. V bistvu se izračuna za 3 dni, obstajajo pa tudi druge možnosti. Izberete lahko katero koli. Mimogrede, priporočamo, da se obrnete na zanesljivega strokovnjaka, ki vam bo pomagal ustvariti pravi meni in pravilno izstopiti iz prehrane.

Zadnje vprašanje je morda eno najpomembnejših. Po končani dieti morate še naprej spremljati svojo prehrano, jesti pravilno, razen kalorične hrane z veliko maščobe. V nasprotnem primeru bodo vsi doseženi rezultati prečrtani in znova pridobljeni odvečni kilogrami.

Torej, o kakšnih pravilih govorimo:

1. Jejte izjemno dobro, ne da bi vas premamila spodaj navedena prepovedana hrana. Za hujšanje potrebujete svežo, kuhano, dušeno, pečeno ali konzervirano tuno v lastnem soku. Ocvrti ribi reci ne.
2. Ne pozabite na telesno aktivnost. Pomagali bodo utrditi rezultat, odstraniti odvečno maščobo in zgraditi mišično maso. Bodite pozorni na šport vsaj enkrat na dan vsaj 30 minut. Osredotočite se na vaje, namenjene splošni izgubi maščobe. Vadba za kardiovaskularni sistem bo zelo koristna. Če tega ne morete vsak dan, naredite vsak drugi dan, podaljšajte trajanje vadbe na 1 uro. Le v kombinaciji s pravilno prehrano bo vadba dala rezultate.
3. Obrokov mora biti več kot tri (zajtrk, kosilo, večerja). Ta možnost ni primerna za dieto. Hrano razdelite tako, da jo lahko jeste v majhnih delih, vendar pogosteje - pet do šestkrat na dan. Poskrbite za prigrizke. Ključno je potešiti svojo lakoto in hkrati dobiti manj kalorij.
4. Piti morate veliko vode. Dnevni vnos tekočine je 1,5-2 litra. To bo pospešilo razstrupljanje telesa: toksini in toksini se bodo hitreje izločili. Zadrževanje tekočine v telesu se bo zmanjšalo, zato bo težava z edemi in celulitom rešena.

Upoštevanje teh pravil vam bo pomagalo doseči cilj hujšanja. Vsi so med seboj povezani, zato se morate hkrati držati vseh priporočil. Le v tem primeru bo res mogoče shujšati.

Kaj lahko in česa ne morete jesti

Razumeli bomo vprašanje dovoljenih in prepovedanih živil med tunino dieto.

Zelenjava (paradižnik, kumare, zelje, korenje, paprika) in sadje (jabolka, agrumi, kivi, slive) so sestavni del diete za hujšanje. Ti izdelki bodo hrano naredili manj monotono, potešili občutek lakote zaradi prehranskih vlaknin v njihovi sestavi. Uporaba kruha je dovoljena, vendar le rž (črna) ali otrobi. Tu so najboljša izbira polnozrnati čipsi. Suho sadje (suhe slive, suhe marelice) in stročnice (zeleni fižol, grah) prav tako ne bodo ovira, da se znebite odvečne teže.

Med prepovedano hrano spadajo: rdeče meso, konzervirana hrana (poleg tune seveda), bela moka, omake, izdelki iz moke in druge sladkarije, kumarice, ocvrta in mastna hrana.

Ne pozabite opustiti gaziranih (sladkih in nesladkanih) pijač ter alkohola. Prav tako se je treba izogibati soli in instant ali naravni kavi.Svetujemo vam, da se odrečete hitri in priročni hrani ne samo za čas diete, ampak za vedno.

Ocene tistih, ki so se zatekli k tunini dieti, so pozitivne. Rezultati bodo dejansko takšni, če boste zadevo vzeli resno in ne boste kršili pravil. V tem primeru se bo mogoče ne le znebiti prekomerne teže, temveč tudi obogatiti telo s koristnimi snovmi, ki krepijo imunski sistem.

Tuna ne bo prinesla samo gastronomskih užitkov, ampak bo prinesla tudi velike koristi za zdravje. Vendar se te okusne ribe ne prenajedite in vnaprej ugotovite obstoječe kontraindikacije za njeno uporabo.

Poglej si posnetek: Uputstvo za upotrebu tanita vage (November 2024).