Krema - kemična sestava in vsebnost kalorij, koristi in škoduje telesu * Crossfit

Smetana je mlečni izdelek z visokim odstotkom maščobe in ne z najnižjo vsebnostjo kalorij. Koristi smetane so skoraj enake kot pri mleku, zato je izdelek primeren za uživanje v kateri koli starosti, razen za dojenčke. Majhno količino smetane lahko zaužijete tudi med dieto. Ta mlečni izdelek športniki pogosto uporabljajo za pospeševanje rasti mišic. Poleg tega bo krema pomagala ljudem s prekomerno telesno težo pridobiti kilograme.

Kemična sestava in vsebnost kalorij

Kemična sestava in vsebnost kalorij sta neposredno odvisna od odstotka maščobe in vrste smetane, torej od tega, ali sta stepena, suha, pasterizirana ali zelenjavna. Najpogostejši so smetane v trgovinah z 10% maščobe in domače 33%.

Hranilna vrednost (BJU) smetane na 100 g:

Raznolikost	Beljakovine, g	Maščoba, g	Ogljikovi hidrati, g	Vsebnost kalorij, kcal
Smetana 10%	3,2	10	4,1	118,5
Smetana 20%	2,89	20	3,5	207,9
Smetana 15%	2,5	15	3,6	161,3
Smetana 33%	2,3	33	4,2	331,5
Stepena smetana	3,2	22,3	12,6	258,1
Suha smetana	23,1	42,74	26,4	578,9
Rastlinska krema	3,0	18,9	27,19	284,45

Večja je količina maščob v smetani, manj ogljikovih hidratov in beljakovin. Vsebuje tudi holesterol, nasičene maščobne kisline in aminokisline. Druga pomembna točka: pasterizirana smetana vsebuje laktozo, za razliko od steriliziranih.

Kemična sestava naravne smetane na 100 g:

Elementi	Pasterizirana smetana, mg	Sterilizirana smetana, mg
Vitamin C	0,5	–
Vitamin E	0,31	0,31
Vitamin H	0,0034	–
Vitamin B2	0,12	0,12
Vitamin A	0,066	0,026
Vitamin B1	0,04	0,03
Vitamin PP	0,02	–
Vitamin B6	0,03	–
Fosfor	84,0	84,0
Magnezij	10,1	10,1
Natrij	39,8	39,8
Kalij	90,1	90,1
Žveplo	27,2	27,2
Klor	75,6	–
Selen	0,0005	–
baker	0,023	–
Cink	0,31	–
Jod	0,008	–
Železo	0,1	0,1
Fluor	0,016	–

Ena od dragocenih lastnosti smetane je prisotnost fosfatidov v sestavi. Po lastnostih so ti elementi blizu maščob in se po segrevanju razgradijo, zato je bolje uporabiti ohlajeno smetano, v tem stanju so veliko bolj zdravi.

Rastlinska krema

Rastlinska krema je narejena na osnovi kokosovega ali palmovega olja brez uporabe živalskih maščob. Tak izdelek običajno zaužijejo vegetarijanci, ki shujšajo in ljudje, ki mlečnih izdelkov ne morejo jesti zaradi posameznih značilnosti telesa.

Mlečni nadomestek vsebuje:

arome;
sladkor;
barvila za živila;
sol;
regulatorji kislosti, kot je E331,339;
stabilizatorji;
emulgatorji, kot je E332,472;
rastlinska maščoba (hidrogenirana);
sorbitol;
vode.

Vsa prehranska dopolnila, označena s črko E, niso varna za zdravje, zato pred nakupom rastlinske smetane natančno preberite njihovo sestavo.

Suh izdelek

Krema v prahu je naravni nadomestek mlečne smetane. Suha smetana je shranjena zunaj hladilnika in velja več mesecev. Pridobivajo jih iz kravjega mleka (polnega) ali rastlinskih maščob. Mlečna krema je dražja in ima krajši rok uporabnosti.

Suha naravna mlečna krema vsebuje:

približno 40% maščobe;
30% prebavljivih ogljikovih hidratov;
približno 20% beljakovin;
organske kisline;
kalij;
vitamin B2;
fosfor;
vitamin A;
vitamin C;
kalcij;
holin;
natrij.

Poleg navedenega sestava mlečne smetane vsebuje živalske maščobe, zato se holesterol pojavlja v količini 147,6 mg na 100 g. Kemična sestava suhe rastlinske smetane vsebuje enake sestavine, kot so navedene v zgornjem pododdelku.

Stepena smetana

Stepena smetana je pasteriziran mlečni izdelek, ki so ga stepeli z različnimi sladili. Takšne kreme so lahko domače ali industrijske.

Domača stepena smetana vsebuje:

mlečne beljakovine;
maščobne kisline;
vitamin D;
holesterola;
vitamin A;
Vitamini skupine B;
kalcij;
vitamin C;
železo;
fosfor;
fluor;
kalij;
biotin.

Sladkor v prahu včasih dodamo kot sladilo. Poleg vsega navedenega industrijska stepena smetana vsebuje konzervanse, živilske barve, ojačevalce okusa in arome.

Koristne lastnosti za telo

Bogata sestava hranil daje kremi številne koristne lastnosti. Zaradi visoke hranilne vrednosti in hranilne vrednosti jih lahko in celo zaželeno jedo vsi razen dojenčkov. Krema je še posebej uporabna v hladni sezoni, ko telo potrebuje dodatno energijo, da se ogreje.

Starejšim priporočamo redno uživanje smetane z nizko vsebnostjo maščob. To preprečuje razvoj degenerativnih sprememb v možganih zaradi fosfatidov, ki vplivajo na stanje živčnega sistema in delujejo kot pomemben gradnik celic.
Za športnike je smetana primerna kot vir energije, nadomešča kemične energijske pijače ali kofein z nikotinom (v tabletah). S kremo lahko hitro potešite lakoto med naporno telesno aktivnostjo v telovadnici. Poleg tega bo mlečni izdelek zaradi visoke vsebnosti beljakovin, ki se dobro in hitro absorbirajo, pomagal zgraditi mišično maso.
Krema vsebuje kazein (kompleksno beljakovino), ki ne deluje le kot vir beljakovin v telesu, temveč pomaga pri zajezitvi lakote, kar je še posebej dragoceno med hujšanjem in športnikom.
Maščobna komponenta izdelka telo hitro absorbira, ne da bi potrebovala dodatno energijo za delovanje prebavnega trakta.
Krema ovojno deluje na sluznico. Izdelek je koristen za zdravljenje bolezni prebavil. Poleg tega je krema koristna med zastrupitvijo s hrano in pomaga telesu, da hitreje izloča toksine in strupe. V primeru zastrupitve s kemikalijami (med slikanjem nečesa) ali če je človek vdihnil dim in vonj po pekočem je priporočljivo spiti kozarec smetane z nizko vsebnostjo maščob, ki učinkoviteje omejuje vpliv škodljivih snovi na telo kot navadno mleko.
Zahvaljujoč aminokislinam, ki spodbujajo sproščanje serotonina, se bo izboljšalo razpoloženje, povečala se bo vzdržljivost in zmogljivost, spanje pa se bo normaliziralo. Serotonin pomaga tudi pri lajšanju depresije in zmanjšuje hrepenenje po sladkem in enostavnih ogljikovih hidratih.
Krema v kombinaciji s toplimi napitki zmanjša dražilni učinek kofeina na sluznico prebavil in ščiti zobno sklenino pred nastankom zobnih oblog.
Izdelek zaradi lecitina znižuje holesterol v krvi in vpliva tudi na stanje krvnih žil ter jih varuje pred nastankom novih plakov holesterola.
Očitna korist kreme je v vsebnosti kalcija, ki pozitivno vpliva na moč zob in kosti. Kremo je priporočljivo uporabljati v obdobju povečane otrokove rasti ali v primerih slabe telesne drže, saj fosfor, ki ga vsebuje mlečni izdelek, pomaga povečati učinek kalcija na telo.
Težka krema bo pomagala pri pridobivanju kilogramov ne samo športnikom, ampak tudi vsem ljudem, ki trpijo zaradi prekomerne vitkosti.

Vroča kopel s kremo bo pomagala gladiti kožo, imela bo pomlajevalni in belilni učinek. Maskam za obraz lahko dodate smetano, da izravnate drobne gubice in zmehčate kožo.

Opomba: Nosečnice lahko jedo smetano z vsemi maščobami, vendar le, če gre za naravno mleko.

Krema v mleku v prahu je koristna pri:

dajte telesu energijo;
normalizirati prebavni trakt;
krepi kosti;
zmanjša zabuhlost;
normalizirati srčni utrip;
obnoviti spomin;
izboljšati hormonsko raven.

Prednosti stepene smetane:

krepitev imunskega sistema;
krepitev živčnega sistema;
povečanje učinkovitosti možganskih celic;
izboljšano razpoloženje;
normalizacija vzorcev spanja.

Rastlinska krema ni posebej zdrava. Med prednostmi velja omeniti le dolg rok uporabnosti.

Kontraindikacije za uporabo smetane in škoda

Nestrpnost laktoze ali prisotnost posameznih alergijskih reakcij je glavna kontraindikacija za uživanje izdelka za hrano. Škoda, ki jo povzroči mlečni izdelek, je najpogosteje povezana z njegovo vsebnostjo maščob in prekomernim uživanjem.

Kontraindikacije za uporabo smetane:

debelost - visokokaloričen izdelek, zlasti ko gre za suho in stepeno smetano;
kronične bolezni jeter, ker izdelek vsebuje veliko maščobe;
otrokom, mlajšim od 3 let, ne smejo dajati smetane, saj so pretežke za prebavo;
težka smetana v velikih količinah ni priporočljiva za starejše, saj v tej starosti telo težko prebavi težko hrano;
urolitiaza ali protin - izdelek vsebuje veliko purinov;
s sladkorno boleznijo ne morete popolnoma izključiti smetane, vendar obstajajo le malo maščob in majhne količine;
rastlinske smetane ne smejo jesti ženske med nosečnostjo in dojenjem.

Pomembno! Dnevni vnos smetane ne sme presegati 100 g, razen v primerih kemičnih zastrupitev.

Če želite shujšati, morate iz prehrane izključiti vso smetano, katere vsebnost maščobe presega 10%, in tudi zmanjšati dnevni vnos izdelka na 10-20 g.

Zaključek

Krema je zdrav izdelek z visoko vsebnostjo vitaminov, mikro- in makrohranil z majhnim seznamom kontraindikacij. Krema je dovoljena ženskam med nosečnostjo, hujšanjem, izgradnjo mišic ali povečanjem telesne mase. Ta izdelek je skoraj univerzalen in če ga jeste zmerno (s posamično izbrano vsebnostjo maščobe), vam ni treba skrbeti za svoje zdravje.