Beljakovine
3K 0 17.11.2018 (nazadnje spremenjeno: 12.05.2019)
Micelarni kazein je beljakovina, pridobljena s skrbno obdelavo mleka s filtracijo. Spojino z visoko molekulsko maso dobimo brez uporabe močnih kemikalij in ogrevanja. Rezultat je beljakovina z ohranjeno strukturo. Kazein najdemo v vseh mlečnih izdelkih in je ena glavnih beljakovin.
Prednosti micelarnega kazeina
Glavne prednosti micelarnega kazeina vključujejo:
- Dolgotrajna absorpcija v prebavnem traktu. V povprečju traja njegova razgradnja približno 12 ur. Ta vrsta kazeina je najboljša v smislu nevtralizacije mišičnega katabolizma ponoči.
- Prijeten okus in dobra topnost v vodi.
- Brez laktoze: izdelek je primeren za ljudi z nezadostnimi encimi za razgradnjo mlečnih izdelkov.
- Visoka stopnja čiščenja brez obdelave z visokimi temperaturami in škodljivimi kemičnimi spojinami. Tehnologija omogoča pridobivanje energetsko dragocenega kazeina zaradi ohranjanja molekularne strukture.
- Nizko tveganje za razvoj funkcionalnih motenj prebavil.
Športni dodatek je primeren tako za profesionalne športnike kot za začetnike.
Razlike od kalcijevega kazeinata
Kalcijev kazeinat najdemo v naravnem mleku skupaj s sirotko. Ko je izoliran v proizvodnji, pride do nepopolnega čiščenja, zaradi česar lahko dodatek vsebuje laktozo. Poleg tega tehnologija zahteva uporabo nevtralizirajočih sredstev, zato je mogoče nekatere molekule denaturirati, to je popolno ali delno uničenje strukture.
V sestavi beljakovin med micelarnim kazeinom in beljakovinami, povezanimi s kalcijem, ni bilo razlik.
Vendar ima zelo prečiščena beljakovina pomembno prednost - daljšo absorpcijo. To funkcijo uporabljajo športniki med dolgotrajnimi treningi, strogimi dietami in med spanjem. V 12 urah se micelarni kazein razgradi in beljakovine se dostavijo v mišice. To zagotavlja učinkovito obnovo poškodovanih mišic in nevtralizacijo razgradnje vlaknin.
Področja uporabe
Micelarni kazein se uporablja za intenziven trening. Dodatek hrani mišice do 12 ur in pospeši njihovo rast. Za povečanje mišične mase je priporočljiva ne samo nočna, ampak tudi dnevna uporaba športnega dodatka kot nadomestek za en obrok ali za potešitev lakote.
Prehransko dopolnilo tudi učinkovito kuri maščobe v podkožju in spodbuja hujšanje. Kazein zatira občutek lakote, saj se ob vstopu v prebavni sistem obori in zavije želodčne stene. To pomaga vzdrževati pravilno prehrano.
Prejeto prehransko dopolnilo lahko nadomesti en obrok. Športni dodatek nikoli ne sme biti edini vir hranil. Prehrana, ki vključuje samo kazein, je telesu škodljiva zaradi pomanjkanja hranil, vitaminov in elementov v sledovih.
Pri hujšanju je priporočljivo dodatek piti 2 uri pred spanjem. Snov aktivira trebušno slinavko, kar poveča koncentracijo inzulina. Ta hormon pa zmanjša proizvodnjo rastnega hormona, hormona v sprednji hipofizi, ki pospešuje anabolične reakcije, vključno z izgorevanjem maščob.
Pri pripravi na tekmovanje, med težkimi fizičnimi napori in strogo dieto, se telesna potreba po beljakovinah poveča. Ob pomanjkanju beljakovin začnejo reakcije razgradnje prevladovati nad sintezo.
Uživanje micelarnega kazeina zagotavlja reden vnos beljakovin, ki preprečujejo izgubo mišic.
Kako zaužiti micelarni kazein
Pravila za jemanje micelarnega kazeina so odvisna od začetnih podatkov športnika in naloge.
Če želite pridobiti mišično maso, vzemite 35-40 g športnega dodatka enkrat pred spanjem. To preprečuje razgradnjo beljakovin ponoči.
Za hujšanje se količina ene porcije zmanjša na 15-20 g, medtem ko nutricionisti priporočajo jemanje prehranskih dopolnil dvakrat na dan - popoldne med obroki in zvečer dve uri pred spanjem. Kazein lahko kombinirate z skuto z nizko vsebnostjo maščob in drugimi mlečnimi izdelki, BCAA, izolatom sirotkinih beljakovin in koncentratom.
Športna prehrana z micelarnim kazeinom
Podjetja za športno prehrano ponujajo široko paleto dodatkov micelarnega kazeina.
- Gold Standard 100% kazein ameriškega podjetja Optimum Nutrition se uvršča med najboljše dodatke. Prehransko dopolnilo je proizvedeno z okusom čokolade, vanilije, piškotov, banane. V pločevinki je 1,82 kg praška, stroški paketa so od 2000 do 2500 rubljev.
- Kazeinski proteini Pure Protein so predstavljeni v več okusih: banana, jagoda s smetano, čokolada, sladoled. Sestava vključuje vlaknine, potrebne za polno delovanje črevesja. En paket v povprečju stane 1500 rubljev.
- Micellar Creme by Syntrax je kazeinski dodatek, ki vsebuje sirotkine beljakovine. Prehransko dopolnilo zaradi svoje beljakovinsko bogate sestave pospešuje rast mišic. Dodatek je narejen z okusi jagode, čokolade in vanilije. Športni puder stane 850-900 rubljev.
- Micelarni kazein podjetja Amix je sestavljen iz micelarnega kazeina, sirotkinih beljakovin in encimskega kompleksa, ki preprečuje dispeptične motnje. Prehransko dopolnilo je predstavljeno v okusih čokolade, banane in vanilije. Povprečna cena za en paket je 2100 rubljev.
- 100% micelarni kazein MRM je primeren za učinkovito izgradnjo mišic. Vsebuje kazeinski protein in BCAA - razvejane aminokisline, ki zagotavljajo intenzivno obnovo poškodovanih vlaken. Arome - vaniljev sladoled, čokolada, piškoti. Stroški embalaže so 3.200-3.500 rubljev.
- Myprotein Micellar Casein ima prijetne okuse (mehka čokolada, jagodna krema) in uravnoteženo sestavo. V skladu z navodili je dovoljeno 2-3 odmerke športnega dodatka na dan. Povprečna cena prehranskih dopolnil je 1.700-2.000 rubljev.
Izid
Micelarni kazein je zelo učinkovit beljakovinski dodatek, ki ne samo spodbuja rast mišic, temveč se uporablja tudi za hujšanje. Na trgu športne prehrane je na desetine visokokakovostnih pripravkov najbolj znanih svetovnih proizvajalcev.
