Zelena kava je postala priljubljena kot pijača za ljudi, ki želijo shujšati. Navdušeni ljubitelji kave verjetno ne bodo čakali na vabljivo in poživljajočo aromo prave kave tega izdelka. Po analogiji z močno skodelico espressa je težko oceniti tudi globino okusa.
Tržniki trdijo, da pijača pomaga pri hujšanju. Takoj recimo, da je res tako, vendar le, če gre za prava zrna, ki niso bila toplotno obdelana. Kar danes ponujajo v trgovinah in na internetu, nima vedno lastnosti, ki jih oglašuje oglaševalec. Dejstvo je, da sveža zelena kava do nas ne pride, s čimer imamo opravka prehranska dopolnila, kjer je odstotek klorgene kisline (same snovi, o kateri vsi toliko govorijo) zanemarljiv.
Ali zelena kava obstaja in iz česa je sestavljena?
Le malo ljudi razume, kaj v resnici je zelena kava in kako jo pravilno pripraviti. V resnici gre za običajna kavna zrna, ki niso bila toplotno obdelana.
V raziskavi so znanstveniki ugotovili, da zelena kava vsebuje klorogeno kislino, ki ima številne koristne lastnosti, ki preglasijo prednosti kofeina. Ohranjen je ravno zaradi odsotnosti toplotne obdelave. Čeprav je vsebnost kofeina v zelenem fižolu trikrat manjša kot v praženem fižolu, so se znanstveniki odločili, da ga je mogoče še bolj zmanjšati, da se koristne lastnosti kisline bolje pokažejo. Zato se včasih izvede dodatna obdelava - dekofeinizacija, tj. odstranjevanje kofeina. To je bistvenega pomena za zdravstvene koristi zelene kave. Po raziskavah znanstvenikov in zdravnikov je 300 mg kofeina največji dnevni odmerek za ljudi.
Klorogenska kislina je močan antioksidant, ki lahko pomladi celico z uravnoteženjem redoks procesov v njej. Ima številne pozitivne lastnosti:
- spodbuja razstrupljanje;
- razširi stene krvnih žil;
- obnavlja pravilno delovanje jeter in ščiti ta organ;
- zniža odčitke krvnega tlaka.
Zahvaljujoč klorogenski kislini celice povečajo občutljivost na inzulin. To pomaga upočasniti absorpcijo sladkorjev iz hrane in s tem zmanjša tveganje za razvoj sladkorne bolezni, tudi ob nenehnem prenajedanju.
Izdelek poleg majhne količine kofeina vsebuje še koristno snov tanin. Njegovo delovanje je skoraj enako prvemu, vendar ga pijača vsebuje še manj:
- tanin zviša krvni tlak kot posledica vazokonstrikcije;
- zmanjša prepustnost kapilar, poveča njihovo stabilnost, preprečuje tveganje za nastanek hematomov in modric;
- ima antiseptične lastnosti, zavira rast patogenih mikroorganizmov;
- pospešuje celjenje ran, saj se strjevanje krvi poveča.
Zahvaljujoč skupnemu delovanju kofeina in tanina se človek po pitju počuti vedro. Kljub temu ima klorogenska kislina pomembno vlogo pri koristih končne pijače. 1 liter zelene kave vsebuje približno 300-800 mg snovi. Količina je neposredno povezana z načinom kuhanja kave.
Kislina preprečuje absorpcijo hitrih ogljikovih hidratov in zavira proces kopičenja maščob. To je pomembna podrobnost za ljudi, ki želijo shujšati. Tako kot kofein in tanin tudi kislina stimulira centralni živčni sistem, napolni človeka z močjo in energijo. Poleg tega je ta snov antioksidant, ki preprečuje napad prostih radikalov na celice v telesu. Ta lastnost preprečuje razvoj raka.
Pozitivne lastnosti zelenega fižola
Zaradi svoje kemične sestave zelena kava telesu zagotavlja večstranske koristi. Povečana vsebnost antioksidantov in elementov v sledovih prispeva k toničnemu učinku. Klorogenska kislina pomaga aktivno boriti odvečne kilograme, celulit, glivične bolezni, čisti krvne žile. Ima izrazit antispazmodični in protivnetni učinek. Izvleček zelene kave se uporablja za krepitev elastičnosti las in kože.
Uporabne lastnosti se pojavijo le, če je izdelek pravilno zbran, shranjen in pripravljen. Če je tehnologija kršena, se vse prijavljene lastnosti izgubijo.
Če ste pravilno pripravili in zaužili pijačo, upoštevali razmerja in občutek mere, lahko dosežete naslednje rezultate:
- Izboljšanje zmogljivosti, fizične vzdržljivosti. Zaradi povečane proizvodnje adenozina se energija usmerja v pravo smer. Lajša živčno napetost celic.
- Povišanje kazalnikov krvnega tlaka s trajno hipotenzijo zaradi normalizacije možganskih žil.
- Spodbujanje presnovnih procesov in nastajanje želodčnih izločkov. Kava je v tem primeru kontraindicirana za bolnike s težavami s prebavili.
Ti učinki se pojavijo, če dnevna stopnja ni presežena. V primeru prevelikega odmerjanja lahko pride do negativnega učinka in neprijetnih posledic za telo.
Neželeni učinki, kontraindikacije in škoda zelene kave
Zelena kava ima močan učinek, zato morate biti pri njeni uporabi previdni.
Preveliko odmerjanje je polno neprijetnih stranskih učinkov:
- motnje v prebavnem traktu;
- razdražljivost;
- glavoboli in omotica;
- Pomanjkanje spanja;
- nenadne spremembe razpoloženja;
- sedenje
Tudi majhna količina kofeina lahko sčasoma povzroči zasvojenost. Zato morate biti pri tem izdelku previdni.
Obstaja več kontraindikacij za pitje zelene kave:
- preobčutljivost za kofein (praviloma se kaže v slabosti, zvišanem krvnem tlaku, splošni šibkosti in aritmiji);
- apneja;
- bolezni prebavnega sistema;
- živčne motnje, prekomerna razdražljivost ali depresija;
- visok krvni pritisk;
- obdobje dojenja;
- otroštvo.
V velikih količinah lahko zelena kava povzroči nenadzorovano drisko. To pa bo povzročilo številne neprijetne posledice za telo.
Zelena kava in hujšanje
Znanstveniki iz ZDA so ugotovili koristi nepraženih kavnih zrn za hujšanje. Ko so v njegovi sestavi ugotovili visoko vsebnost klorogenske kisline, so ugotovili, da lahko pomaga v boju proti prekomerni teži. Dejstvo je, da ima kislina sposobnost uravnavanja ravni sladkorja v krvi z zniževanjem ravni glukoze. Tako procesi, ki gorijo odvečne maščobe, delujejo. Poleg tega krom v zrnih zmanjšuje željo po sladkem in pecivu ter zmanjšuje apetit in lakoto.
Vendar pa je uporaba aditiva za živila, preoblečenega v zeleno kavo, neučinkovita. Izdelki, ki jih danes ponujajo v lekarnah, niso pravi izdelek, temveč le prehransko dopolnilo, ki vsebuje majhno količino ekstrakta zelene kave. Sama po sebi ne prispeva k izgubi teže, razen v pogojih pravilne prehrane in odmerjene telesne aktivnosti. Nič več.
Da bi dosegli shujševalni učinek, potrebujete sveža zrna, ki niso bila toplotno obdelana.
Kako piti zeleno kavo?
Da bi pijača res pokazala blagodejne lastnosti, o katerih smo pisali zgoraj, mora biti seveda resnična, a načini njenega shranjevanja in priprave niso nič manj pomembni.
Za začetek lahko zrna malo ocvremo v suhi ponvi, ne več kot 15 minut. Nato jih zmeljemo. Za običajno porcijo običajno vzemite 1-1,5 žlice kave na 100-150 ml vode.
Vodo segrevamo v Turku ali zajemalki, vendar je ne zavremo. Nato tja damo zmleta zrna in jih občasno premešamo na majhnem ognju. Pena, ki se pojavi, kaže na pripravljenost pijače. Kuhajte ga nekaj minut in ga nato odstranite s toplote. V tem primeru bo voda obarvana zeleno. Kava se skozi sito vlije v skodelico.
Zelena kava se po okusu in aromi bistveno razlikuje od običajne črne pijače. Vendar je koristno, še posebej, če ga pijete pol ure pred obroki - v tem primeru uspe zagnati vse vitalne procese in človeka pripraviti na močno aktivnost, ki daje moč in energijo.
