Dušene bučke s paradižnikom in korenčkom

Bučke - 1 kg
Korenje (srednje) - 2 kos.
Čebula (majhna) - 2 kos.
Zrel rdeč paradižnik - 3 kos.
Zeleni - 1 šopek
Sol in vse začimbe po okusu
Rastlinsko olje - za cvrtje
Česen - 2 stroka

Beljakovine 0,8 g
Maščobe 4,8 g
Ogljikovi hidrati 4,7 g

Recept s fotografijami po korakih za pripravo okusnih dušenih bučk s paradižnikom in korenčkom.

Porcije na posodo: 6-8 porcij.

Navodila po korakih

Dušene bučke s paradižnikom, korenčkom in česnom so okusna, enostavna za pripravo jed, ki jo je enostavno kuhati doma s pomočjo postopnega foto recepta, opisanega spodaj. Bučke je bolje uporabiti mlade, da vam ne bo treba odrezati kože in olupiti sredine velikih in trdih semen, ki jih pogosto najdemo v prezreli zelenjavi. Paradižnik je treba zrelega, da pusti več soka. Uporabite lahko katero koli zelišče in začimbe, ki jih želite.

Da jed ostane dietetična, je priporočljivo uporabiti minimalno količino olja in zelenjavo predhodno popražiti neposredno v ponvi.

Korak 1

Bučke temeljito sperite pod tekočo vodo, odrežite gosto podlago na obeh straneh vsake zelenjave, če je na voljo, odrežite tudi poškodovana področja kože. Korenje, stroke česna in čebulo olupite iz lupine. Korenje narežemo na tanke rezine (če je zelenjava tanka in dolga, sicer narežemo na kocke), bučke - približno enake majhne koščke, česen in čebulo - na majhne kocke. Na dno globoke ponev vlijemo nekaj rastlinskega olja in dodamo česen. Ko je olje vroče, dodamo nasekljane bučke, korenje in čebulo. Pražite na zmernem ognju, občasno premešajte, 10-15 minut, dokler bučke ne postanejo mehke in sokove.

2. korak

Sperite paradižnik in zelišča. Odrežite gosto steblo kopra, paradižniku pa gosto podlago. Zeleno drobno sesekljajte, paradižnik pa narežite na velike kocke. Obdelovanec solimo in popramo, po želji dodamo še začimbe. Sesekljana zelišča in zelenjavo prenesite v posodo, temeljito premešajte. Lonec pokrijemo s pokrovom in zelenjavo dušimo na majhnem ognju pol ure (dokler se ne zmehča). Če je iz bučk malo soka, dodajte pol kozarca prečiščene vode.