Kofein - lastnosti, dnevna vrednost, viri

Kurilci maščob

1K 1 27.04.2019 (zadnja revizija: 02.07.2019)

Čisti kofein se sintetizira v čajnih listih (približno 2%) in semenih kavnega drevesa (1 do 2%), pa tudi v majhnih količinah v orehih kole.

Kofein je po svojih kemijskih lastnostih bel kristaliničen prah, brez vonja, grenkega okusa. Hitro se raztopi v vroči vodi, počasi v hladni vodi.

V kemijskem laboratoriju so znanstveniki razvili sintetični analog kofeina s formulo C8H10N4O2 in ga začeli široko uporabljati v živilski industriji, na primer za proizvodnjo energijskih brezalkoholnih pijač, ki so med mladimi zelo priljubljene. Vendar je treba opozoriti, da se pri dolgotrajni uporabi občutljivost na komponento zmanjša, telo se navadi in začne zahtevati povečanje odmerka. Zato takšnih pijač ne smete zlorabljati.

Glavna lastnost kofeina je vznemirljiv učinek na centralni živčni sistem, zaradi česar zaspanost in utrujenost izgineta, pojavita se nova moč in energija.

Kofein se zelo enostavno absorbira v plazmi in ima visoko stopnjo absorpcije, vendar njegovo trajanje ni zelo dolgo. Celoten postopek razpada traja največ 5 ur. Presnova te snovi ni odvisna od spola in starosti, ima pa visoko stopnjo pri ljudeh z odvisnostjo od nikotina.

Kofein prodre v plazmo, medcelične in znotrajcelične tekočine, nekatere vrste maščobnega tkiva in ga predelajo jetra, nato pa se izločijo iz telesa.

Kofein je lahko naravnega izvora ali sintetičen, praktično ni razlike med njihovim učinkom na telo. Njeno količino lahko izmerite le tako, da opravite analizo sline, kjer se ta snov intenzivneje kopiči.

© joshya - stock.adobe.com

Delovanje na telo

Kofein je povzročitelj osrednjega živčevja, ki aktivira delo možganov, motorične funkcije, povečuje vzdržljivost, učinkovitost, hitrost reakcije. Sprejem snovi vodi do povečanega dihanja, srčnega utripa, zvišanega krvnega tlaka, razširitve bronhijev, krvnih žil, žolčnega trakta.

Kofein ima na telo naslednje učinke:

1. Aktivira možgane.
2. Zmanjša utrujenost.
3. Poveča zmogljivost (duševno in fizično).
4. Pospešuje krčenje srca.
5. Poveča pritisk.
6. Spodbuja delo prebavil.
7. Pospeši presnovo.
8. Ima diuretični učinek.
9. Dihanje se pospeši.
10. Razširi krvne žile.
11. Spodbuja jetra, da proizvajajo dodaten sladkor.

Viri

Upoštevajte, da tudi pijače brez kofeina vsebujejo zanemarljive količine (1 do 12 mg na skodelico).

Presežek

Prekomerno uživanje kofeina lahko povzroči neprijetne posledice za telo:

• motnje spanja;
• povečan pritisk;
• bolezni srca;
• protin;
• urinska inkontinenca;
• fibrocistična mastopatija;
• razdražen želodec;
• pogosti glavoboli;
• povečana tesnoba;
• zatiranje proizvodnje kolagena;
• povečana krhkost kosti.

© logo3in1 - stock.adobe.com

Indikacije za sprejem

Kofein je predpisan pri boleznih, povezanih z depresijo dihal in kardiovaskularnega sistema, pa tudi pri cerebralnem vazospazmu, utrujenosti in zmanjšani zmogljivosti.

Dnevna stopnja

Običajni dnevni odmerek kofeina je 400 mg in oseba ne bo škodovala zdravju. Za poenostavitev gre za približno 2 x 250 ml skodelice kave.

Odmerek 10 gramov kofeina na dan je smrtonosen.

Kofeinski dodatki za športnike

Poglej si posnetek: Кофе без кофеина (November 2024).