Svinjski kotleti z zelenjavo

Svinjina - 400-500 g
Šalotka - 1 kos.
Rdeča paprika - 1 kos.
Zelena paprika - 1 kos.
Rumena paprika - 1 kos.
Česen - 2-3 nageljnove žbice
Bučke - ½ kos.
Čebula - ½ kosov
Rdeči fižol (v pločevinkah) - 50 g
Oljke - 7-8 kosov.
Rastlinsko olje - za cvrtje
Sol po okusu
Mleti črni poper - po okusu
Začimbe po okusu

Beljakovine 17,9 g
Maščoba 11,1 g
Ogljikovi hidrati 1,9 g

Postopni recept s fotografijami slastnih svinjskih kotletov z zelenjavo, kuhano v ponvi.

Porcije na posodo: 5 porcij.

Navodila po korakih

Zelenjavni kotleti so okusna, krepka jed, ki jo je enostavno pripraviti doma iz svinjine v ponvi. Meso je treba jemati s hrbta ali z vratu, saj je v teh delih svinjsko meso najmehkejše in najbolj sočno. Fižol je treba uporabiti v pločevinkah ali predkuhan. Kupiti je treba oljke brez koščic. Šalotko v tem receptu s fotografijo lahko nadomestimo s pora.

Za posvetlitev jedi morate kupiti večbarvno papriko. Ampak, če ne najdete vseh barv, je v redu, estetika jedi ne bo trpela veliko.

Ni vam treba uporabiti veliko olja, saj bodo svinjski kotleti med cvrtjem sokali, dovolj pa bo, da meso ne zažge. Uporabite lahko različne začimbe, ki temeljijo na vaših željah po okusu.

Korak 1

Svinjsko meso narežemo na enako velike tanke koščke. Meso pokrijemo s prozorno folijo in dobro stepemo s kuhinjskim kladivom. Vsak grižljaj obrišite s soljo, poprom in morebitnimi začimbami. Na kuhalno ploščo položite veliko ponev, dodajte nekaj rastlinskega olja in počakajte, da se dno segreje.

2. korak

Ko je olje vroče, dodajte koščke svinjine in dušite na zmernem ognju do zlatorjave barve.

3. korak

S kleščami meso obrnite na drugo stran in nadaljujte z žarom na majhnem ognju, dokler ga ne skuhate. Nato odstranite kotlete in jih prenesite na ploščo, ponev ne umivajte.

4. korak

Operite vso zelenjavo, navedeno na seznamu sestavin. Olupite čebulo in česen, papriki odrežite repove in odstranite semena s plodov. Šalotko narežemo na tanke kolobarje, čebulo na majhne kocke, papriko in bučke na kvadratke, stroke česna na rezine. Sesekljano zelenjavo položite v ponev, kjer ostanejo mesni sokovi. Po okusu začinimo s soljo in poprom, dodamo nekaj oliv (celih) in rdeč fižol. Kuhajte na majhnem ognju, občasno premešajte, dokler se zelenjava na zunaj ne zmehča, v notranjosti pa ne sveži.

5. korak

Okusni, sočni svinjski kotleti z zelenjavo so pripravljeni. Meso položite na širok ploski krožnik, zraven položite nekaj ocvrte zelenjave - in lahko jed postrežete na mizo. Okrasitev s svežimi zelišči ne bo odveč. Dober tek!