Mlečnih izdelkov nikoli ne smete izključiti iz svoje prehrane. Tako kot drugi izdelki morate tudi v svojo prehrano dodati mleko, pri čemer ne upoštevate samo KBZHU, temveč tudi GI. Slednji prikazuje učinek ogljikovih hidratov na raven glukoze. Grafikon mlečnega glikemičnega indeksa vam bo pomagal bolje razumeti to težavo in izbrati najprimernejše izdelke.
| Izdelka | Glikemični indeks | Vsebnost kalorij, kcal | Beljakovine, g v 100 g | Maščobe, g na 100 g | Ogljikovi hidrati, g v 100 g |
| Brynza | — | 260 | 17,9 | 20,1 | — |
| Jogurt 1,5% naraven | 35 | 47 | 5 | 1,5 | 3,5 |
| Sadni jogurt | 52 | 105 | 5,1 | 2,8 | 15,7 |
| Kefir z nizko vsebnostjo maščob | 25 | 30 | 3 | 0,1 | 3,8 |
| Naravna mleka | 32 | 60 | 3,1 | 4,2 | 4,8 |
| Posneto mleko | 27 | 31 | 3 | 0,2 | 4,7 |
| Kondenzirano mleko s sladkorjem | 80 | 329 | 7,2 | 8,5 | 56 |
| Sojino mleko | 30 | 40 | 3,8 | 1,9 | 0,8 |
| Sladoled | 70 | 218 | 4,2 | 11,8 | 23,7 |
| Smetana 10% maščobe | 30 | 118 | 2,8 | 10 | 3,7 |
| Kisla smetana 20% maščobe | 56 | 204 | 2,8 | 20 | 3,2 |
| Predelani sir | 57 | 323 | 20 | 27 | 3,8 |
| Sir Sulguni | — | 285 | 19,5 | 22 | — |
| Tofu sir | 15 | 73 | 8,1 | 4,2 | 0,6 |
| Sir Feta | 56 | 243 | 11 | 21 | 2,5 |
| Skutine palačinke | 70 | 220 | 17,4 | 12 | 10,6 |
| Trdi siri | — | 360 | 23 | 30 | — |
| Skuta 9% maščobe | 30 | 185 | 14 | 9 | 2 |
| Skuta z nizko vsebnostjo maščob | 30 | 88 | 18 | 1 | 1,2 |
| Skuta | 45 | 340 | 7 | 23 | 10 |
Tabelo lahko prenesete tako, da jo lahko vedno uporabljate tukaj.
