Lososov zrezek v ponvi

Zrezek iz svežega lososa - 3 kos.
Česen - 3-4 nageljnove žbice
Čili poper - 1 kos.
Rastlinsko olje - za cvrtje
Zeleni - kup
Bela in vijolična čebula - po ½. vsak
Sladka paprika - ½ pc.
Paradižnik (rdeč) - 1 kos.
Začimbe po okusu

Beljakovine 21,9 g
Maščoba 19,1 g
Ogljikovi hidrati 0,9 g

Spodaj je opisan recept s fotografijami po korakih za pripravo sočnega zrezka lososa v ponvi doma.

Porcije na posodo: 3 porcije.

Navodila po korakih

Lososov zrezek v ponvi je okusna jed, ki jo lahko hitro pripravimo doma. Ribe najprej ocvremo v ponvi, nato pa jih za pikant malo dušimo z drobno sesekljano zelenjavo, kot so paradižnik, bela in vijolična čebula, česen in čili paprika. Če želite ocvrti sočen zrezek, morate upoštevati preprosta priporočila iz spodnjega foto-recepta za fotografije.

Namesto rastlinskega olja lahko za kuhanje uporabite tudi maslo, ki posodi doda mlečni okus in mehkejšo teksturo.

Zrezke je bolje uporabiti sveže in ne zamrznjene, sicer lahko kos med cvrtjem razpade.

Korak 1

Vzemite sveže ribe, če je potrebno, odstranite luske, raztrgajte trebušno votlino in narežite na porcije. Temeljito sperite, da na notranji strani kosov ne ostane temen film, nato posušite na papirnati kuhinjski brisači. Ko so zrezki suhi, vsak grižljaj natrite s soljo.

2. korak

Olupite nekaj strokov česna in vsakega prerežite na pol. Rdečemu čiliju odstranimo semena, zelenjavo pa narežemo na majhne kolobarje. Vzamemo nelepljivo ponev, s tanko plastjo rastlinskega olja premažemo s silikonsko krtačo in razporedimo polovice česna. Po 1-2 minutah dodajte zrezke lososa, česen z dna posode prenesite na ribe in dodajte čili. Ribe cvremo na majhnem ognju z zaprtim pokrovom 5 minut.

3. korak

Operite papriko, zelišča in paradižnik. Olupite čebulo. Vso zelenjavo in zelišča narežemo na majhne koščke in jih damo v ponev z lososom, začinimo s poljubnimi začimbami po okusu. Zrezke obrnemo na drugo stran, pokrijemo in dušimo na majhnem ognju še 7-10 minut (dokler se ne zmehčajo).