Testenine z mesnimi kroglicami v paradižnikovi omaki

Gozdne gobe - 300-400 g
Čebulna čebula - 1 kos.
Mleto meso (svinjina in govedina) - 700 g
Kruh - 2 žlici. l.
Gorčični fižol - 2-3 žlice l. + 1 čajna žlička omake
Sveža zelenica - 1 šopek
Piščančje jajce - 1 kos.
Oljčno olje - po potrebi
Paradižnikova pasta - 2-3 žličke
Pšenična moka - 1 žlica. l.
Zelenjavna juha - 250 ml
Kisla smetana (15% maščobe) - 3 žlice. l.
Prilepite - 1 paket
Mak - za okras

Beljakovine 8,22 g
Maščobe 18,62 g
Ogljikovi hidrati 6,4 g

Testenine z mesnimi kroglicami in divjimi gobami so okusne in nasitne. Kuhanje doma bo trajalo približno dve uri, vendar se splača. Kljub času kuhanja je recept preprost in zahvaljujoč fotografijam po korakih razumljiv.

Porcije na posodo: 5-6 porcij.

Navodila po korakih

Ponujamo vam pripravo okusne in nasitne jedi - testenin z mesnimi kroglicami v paradižnikovi omaki. Obrok bo postal popoln obrok za vso družino. V tem receptu s fotografijo so uporabljene gozdne gobe, ki pa jih lahko nadomestimo s tistimi, ki jih najdemo, na primer ostrig ali šampinjoni. Testenine veljajo za vsestransko uporabno jed. Lahko ga kuhamo z mesom, slanino, morskimi sadeži. Omaka poudari okus jedi. V našem primeru gre za paradižnik. Jedu bo dodal rahlo kislost in poudaril okus svinjskih in govejih polpetov. Ne odlašajte s kuhanjem italijanske jedi za dolgo. Preverite, ali imate vse sestavine, in začnite kuhati.

Korak 1

Najprej pripravimo gobe. Dobro jih je treba oprati, olupiti in razrezati na koščke. Gobe damo v posodo in jih za zdaj odstavimo.

2. korak

Čebulo je treba olupiti, oprati pod tekočo vodo in drobno sesekljati. Sedaj ponev postavite na štedilnik, prilijte nekaj oljčnega olja in pustite, da se posoda ogreje. Čebulo je treba malo prepražiti, ali bolje rečeno, prepražiti. Ko postane prozoren in mehak, ga prenesite v ločeno posodo.

3. korak

Vzemite veliko skledo in vanjo položite mleto meso. Dodamo podušeno čebulo, eno piščančje jajce, drobno sesekljana sveža zelišča, polnozrnato gorčico in kruh. Vse sestavine premešajte. Po okusu začinimo s soljo in poprom.

Nasvet! Kruh je treba vnaprej namočiti v mleku, nato pa ga sesekljati na drobne drobtine. Mlete polpete lahko naredite po svojem okusu. Po okusu dodajte svoje najljubše sestavine in začimbe.

4. korak

Zdaj lahko začnete oblikovati polpete. Roke navlažite v hladni vodi, da se mleto meso ne drži, vzemite nekaj mesne mase in jo zvijete v kroglico. Končane polpete položite na večjo posodo na razdalji drug od drugega, da se ne držijo skupaj.

5. korak

Zdaj spet vzamemo ponev, vlijemo olivno olje in segrejemo. Polpete položimo v skledo in na obeh straneh pražimo do zlatorjave barve. Po tem mesne kroglice preložite na krožnik in pustite nekaj časa.

6. korak

Sesekljane gobe položimo v isto ponev, kjer so bile mesne kroglice pravkar ocvrte.

7. korak

Pražimo jih do zlato rjave barve. Sol le malo.

8. korak

Zdaj morate dodati paradižnikovo pasto in pšenično moko. Vse sestavine premešajte.

9. korak

Gobe prelijte z zelenjavno juho, ki jo je treba vnaprej skuhati iz vaše najljubše zelenjave. Če pa ni časa, lahko uporabite navadno prečiščeno vodo. Poskusite solno omako. Medtem ko se gobe kuhajo, morate testeninam dati vodo. Ko tekočina zavre, dodajte sol in skuhajte špagete.

10. korak

Gobe v omaki dušimo 20 minut, nato pa dodamo kislo smetano in žlico gorčice (v fižolu). Na tej točki so testenine že kuhane in jih je treba vreči v cedilo.

11. korak

Zdaj, ko so vse sestavine pripravljene, lahko začnete oblikovati posodo. Testenine položite v velik krožnik, nanje položite gobaste polpete. Kroglice potresemo z drobno sesekljanimi svežimi zelišči in za lepoto potresemo z makom.