Piščanec v italijanščini - recept s fotografijo kuhanja kakijatorja * Crossfit

Piščančje krake - 2 kos.
Paprika zelena in rumena - 2 kos.
Rožmarin - 2 vejici
Lovorjev list - 3-4 kosov.
Sol in črna / rdeča mleta paprika po okusu
Paprika - po okusu
Kurkuma - po okusu
Oljke - 30 g
Belo vino - 1/3 skodelice
Origano - po okusu
Česen - 1-2 nageljnovih žbic

Beljakovine 30,9 g
Maščoba 2,6 g
Ogljikovi hidrati 17,6 g

V nadaljevanju je opisan preprost foto-recept za kuhanje okusnega italijanskega piščanca z aromatičnimi zelišči.

Obroki na posodo: 2 porciji.

Navodila po korakih

Piščanec v italijanščini je okusna jed, imenovana "Cacciatore", in je narejena iz cele šunke, ne da bi odstranila kožo ali kosti. Jed duši v globoki ponvi z zelišči, začimbami in zelenjavo. Kuhati piščanca doma je povsem enostavno, če upoštevate priporočila iz spodnjega recepta s fotografijami po korakih. Za kuhanje lahko uporabite tudi piščančja stegna ali noge. Sveže rožmarinove vejice lahko nadomestimo s suhimi. Od začimb morate vzeti tudi sladko papriko, črno ali rdečo mleto papriko in kurkumo. Za dušenje mesa potrebujete ponev, globoko ponev, 40-50 minut prostega časa in vse zgoraj navedene sestavine.

Korak 1

Vzemite noge, temeljito sperite pod tekočo vodo, odstranite preostalo perje, če obstaja. Meso položite na suho papirnato brisačo, da odstranite odvečno vlago. Papriko operemo, odstranimo semena in zelenjavo narežemo na enako velike trakove. Olupite stroke česna. Pripravite zahtevano količino rožmarina, origana in lovorjevega lista (ne suhega, ampak svežega).

2. korak

Noge podrgnite s soljo, papriko, kurkumo in poprom. Vzemite globoko ponev, jo postavite na štedilnik in vlijte majhno količino rastlinskega olja. Ko je vroče, položite meso, dodajte vejice rožmarina, origano in česen (cel strok za vonj).

3. korak

Dobro premešajte in žarite na zmernem ognju na obeh straneh, dokler na mesni koži ne porjavi.

4. korak

Meso prestavite v ponev (dodatno rastlinsko olje ni potrebno), postavite na štedilnik in dodajte sesekljan poper in lovorjeve liste. Iz oljk vzamemo zahtevano količino, prerežemo na polovico in dodamo ostalim sestavinam. V ponev nalijte suho belo vino, močno segrejte in vrejte gredico 5 minut, da vinski alkoholi izhlapijo. Nato pokrijemo in nadaljujemo s kuhanjem na najnižjem ognju približno 30-40 minut (dokler se ne zmeša). Med kuhanjem lahko po potrebi dodate malo vode.

5. korak

Okusna, nežna in dišeča italijanska piščanca je pripravljena. Postrezite vroče. Odlično se poda k zelenjavni prilogi iz krompirja ali testenin, če pa želite, lahko piščanca zaužijete samostojno. Dober tek!