Otroci so izdelek, ki ima dragocene hranilne lastnosti, dolgo časa daje občutek sitosti in se ne spremeni v maščobne obloge. Najbolj priljubljene vrste otrobov so pšenica, oves, rž in koruza. Riž, laneno seme, ajda in ječmen niso nič manj koristni. Otrobi vsebujejo edinstven nabor koristnih sestavin in prehranskih vlaknin, ki izboljšujejo delovanje telesa kot celote in prispevajo k izgubi teže.
Kaj je
Ljudje pogosto slišijo o koristnih in zdravilnih lastnostih otrobov, vendar vsi ne vedo, kaj so to. Otrobi so stranski proizvod pri predelavi polnozrnate moke.
Otrobi so trda lupina (lupina) zrna ali žitnih kalčkov. Trda lupina se iz rafiniranja (mletja) in beljenja odstrani iz zrnja in je skoraj 100% rastlinska vlaknina.
Zrnata skorja se razlikuje glede na stopnjo mletja in je lahko groba, v tem primeru so otrobi grobi in drobni, potem se stranski proizvod imenuje droben.
Otroci človeškega telesa praktično ne absorbirajo in zato ne vodijo do povečanja telesne teže, ampak ustvarjajo občutek sitosti. Skozi požiralnik se otrobi najprej naselijo v želodcu in nabreknejo, nato pa prosto prehajajo skozi črevesje, hkrati pa odstranjujejo produkte razpada, toksine in toksine.
Sestava, BZHU in vsebnost kalorij
Glede na vrsto otrobov se spremeni kemična sestava, vsebnost kalorij v izdelku in razmerje BZHU. Otrobi so koristen izdelek, vključeni morajo biti v prehrano ljudi, ki se držijo zdrave in pravilne prehrane (PP), pa tudi športnikov zaradi bogate vsebnosti vlaknin, vitaminov in mineralov v sestavi.
Hranilna vrednost najpogostejših sort otrobov na 100 g:
| Raznolikost | Prehranske vlaknine, g | Vsebnost kalorij, kcal | Beljakovine, g | Ogljikovi hidrati, g | Maščoba, g |
| Ovsena | 15,3 | 245,6 | 17,4 | 50,6 | 7,1 |
| Riž | 20,9 | 315,8 | 13,3 | 28,6 | 20,7 |
| Perilo | – | 250,1 | 30,1 | 9,9 | 10,1 |
| Pšenica | 43,5 | 165,5 | 16,1 | 16,7 | 3,8 |
| Rž | 43,5 | 114,3 | 12,3 | 8,6 | 3,4 |
| Koruza | 79,1 | 223,6 | 8,3 | 6,7 | 0,9 |
15 g otrobov damo v žlico, zato se vsebnost kalorij v tej količini izračuna glede na vrsto izdelka.
Razmerje BZHU na 100 gramov:
| Bran | BZHU |
| Koruza | 1/0,1/0,9 |
| Rž | 1/0,3/0,7 |
| Pšenica | 1/0,2/1 |
| Perilo | 1/0,3/0,4 |
| Riž | 1/1,7/2,2 |
| Ovsena | 1/0,4/2,8 |
Za prehransko prehrano so najbolj primerni rženi, ovseni in pšenični otrobi.
Kemična sestava otrobov na 100 g je predstavljena v obliki tabele:
| Ime elementov | Ovsena | Riž | Pšenica | Rž | Koruza |
| Selen | 45,2 mcg | 15,6 mcg | 77,5 mg | – | 16,8 mcg |
| Železo | 5,42 mg | 18,55 mg | 14,1 mg | 10,1 mg | 2,8 mg |
| baker | 0,4 mg | 0,79 mg | 0,99 mg | 0,8 mg | 0,3 mg |
| Mangan | 5,56 mg | 14,3 mg | 11,4 mg | 6,9 mg | 0,14 mg |
| Kalij | 566,1 mg | 1484 mg | 1256 mg | 1206 mg | 44,1 mg |
| Magnezij | 235,1 mg | 782 mg | 447,8 mg | 447,6 mg | 63,5 mg |
| Fosfor | 734,1 mg | 1676 mg | 951,1 mg | 310,1 mg | 72,1 mg |
| Kalcij | 57,8 mg | 56 mg | 151 mg | 229,2 mg | 41,6 mg |
| Natrij | 4,1 mg | 5 mg | 8,1 mg | 61,0 mg | 7,2 mg |
| Tiamin | 1,18 mg | 2,8 mg | 0,76 mg | 0,53 mg | 0,02 mg |
| Holin | 32,1 mg | 32,3 mg | 74,3 mg | – | 18,2 mg |
| Vitamin PP | 0,94 mg | 33,9 mg | 13,6 mg | 2,06 mg | 2,74 mg |
| Vitamin B6 | 0,17 mg | 4,1 mg | 1,3 mg | – | 0,16 mg |
| Vitamin E | 1,01 mg | 4,9 mg | 10,3 mg | 1,6 mg | 0,43 mg |
| Vitamin K | 3,3 μg | 1,8 μg | 1,9 μg | – | 0,32 μg |
Poleg tega vsaka vrsta izdelka vsebuje veliko vlaken, rastlinskih vlaken ter večkrat in enkrat nenasičenih maščobnih kislin.
Koristi otrobov za telo
Vitamini, vlaknine ter mikro- in makroelementi, ki so del absolutno vseh otrobov, so koristni za žensko in moško telo, in sicer:
- Sistematična uporaba otrobov samih ali kot aditiv za živila, na primer v kruhu, služi za preprečevanje bolezni, kot sta kronični kolitis in divertikuloza.
- Izdelek znižuje raven "slabega" holesterola v krvi in normalizira krvni tlak.
- Otrobi služijo kot preventivni ukrep za razvoj ateroskleroze.
- Koristne lastnosti otrobov pri diabetes mellitusu pozitivno vplivajo na razgradnjo škroba v krvi in sposobnost zniževanja glikemičnega indeksa izdelka.
- Če v prehrano vključite otrobe, na primer rž ali pšenico, lahko izgubite odvečne kilograme z zmanjšanjem lakote.
- Bran spodbuja presnovo. Vlaknine same po sebi ne sprožijo procesa izgorevanja podkožne maščobe, ampak neposredno vplivajo na vzrok prekomerne teže, in sicer na presnovni proces.
- Delo srca se bo izboljšalo, če boste vsaj nekajkrat na teden vzeli trdo lupino zrn. Odvečna tekočina se bo odstranila iz telesa in zabuhlost se bo spustila.
- Izdelek je koristen pri hipertenziji, saj ima vazodilatacijske lastnosti.
- Otrobi (katere koli sorte: koruza, laneno seme, riž, oves itd.) Imajo terapevtski učinek na črevesje, lajšajo zaprtje in odstranjujejo toksine in toksine iz debelega črevesa. S sistematično uporabo izdelek normalizira prebavni trakt kot celoto.
Priporočljivo je jesti lupine žit v obdobju okrevanja po hudi bolezni ali operaciji, pa tudi po izčrpavajočih športnih maratonih ali tekmovanjih.
Najbolj uporabni otrobi so mleti in ne granulirani, saj jim lahko dodamo ojačevalce sladkorja, soli ali okusa. Kakovosten izdelek je praktično brez vonja in nima izrazitega okusa.
© Rozmarina - stock.adobe.com
Kako jemati otrobe pri hujšanju
Kljub obsežnemu seznamu uporabnih lastnosti izdelka otrobi ne morete jesti v neomejenih količinah. Pravilno je jemati izdelek za hujšanje v količini 20-40 gramov na dan, vendar ne več.
Lupine zrn so dovoljene samo v kombinaciji z vodo, sicer ne bo ugodnega učinka. Vzeti je treba otrobe (ovsene, ržene itd.), Preliti z vrelo vodo in pustiti 20-30 minut. Nato odvečno tekočino odcedite in šele nato dodajte kateri koli posodi.
Prehranske vlaknine, ki prispevajo k procesu hujšanja, delujejo le, če izdelek absorbira vlago in povečuje prostornino.
Prvi vnos otroških otrobov za odrasle se mora začeti z 1 čajno žličko na dan in šele po 2 tednih vnosa lahko odmerek povečamo na 2 žlici na dan.
Proces hujšanja se pospeši, ker trde lupine zrn izboljšajo delovanje črevesja, spodbujajo odstranjevanje odvečne tekočine iz telesa in pospešujejo metabolizem. Po zaužitju hrane z otrobi v želodcu občutek sitosti traja še dolgo - otrobi nabreknejo in napolnijo večino želodčnega volumna.
Obstaja veliko različnih diet, ki uporabljajo izdelek, toda v vsaki od njih so otrobi pomožno sredstvo in ne glavni vir energije in ne edina hrana.
© Olaf Speier - stock.adobe.com
Škoda otrobov za zdravje in kontraindikacije
Prekoračitev dnevnega vnosa otrobov lahko povzroči neželene učinke in škoduje zdravju ljudi. V primeru poslabšanja naslednjih bolezni je kontraindicirana uporaba katere koli sorte otrobov:
- gastritis;
- čir na želodcu;
- enteritis.
Ko je poslabšanje minilo, lahko otrobe vrnete v prehrano v količini 1 čajna žlička. Poleg tega je strogo prepovedano jesti izdelek, če ste alergični na žita.
Sistematična zloraba zdravila bo povzročila poslabšanje bolezni prebavil, napenjanje, prebavne motnje, hipovitaminozo.
Dnevni vnos otrobov je mogoče povečati le na priporočilo nutricionista, priporočljivo pa je, da to počnemo postopoma.
© samostojno - stock.adobe.com
Izid
Otrobi so zdrav prehranski izdelek, ki vam pomaga, da shujšate in ohranite telesno kondicijo po doseganju želenih rezultatov. Sistematična uporaba izdelka bo pozitivno vplivala na zdravje, pospešila metabolizem in normalizirala delovanje črevesja. Otroci so bogati z vlakninami, prehranskimi in rastlinskimi vlakninami, vitamini ter mikro- in makroelementi, ki so potrebni za pravilno delovanje telesa.
