Shakshuka - korak za korakom recept s fotografijo klasične judovske jedi * Crossfit

Piščančje jajce - 3 kos.
Česen - 2 stroka
Čebula (majhna) - 1 kos.
Paradižnik (velik rdeč) - 4 kos.
Zelena čili poper - 1 kos.
Bolgarska rdeča paprika (velika) - 1 kos.
Kurkuma - 0,5-1 žlička.
Rdeča paprika - 0,5-1 žlička.
Zira (kumina) - 0,5-1 žlička.
Jedilna sol po okusu
Rastlinsko olje - za cvrtje
Granulirani sladkor - ščepec
Voda - za blanširanje paradižnika

Beljakovine 4,38 g
Maščobe 2,91 g
Ogljikovi hidrati 4,87 g

Porcije na posodo: 3 porcije.

Navodila po korakih

Shakshuka je neverjetno okusna nacionalna jed izraelske kuhinje, to so umešana jajca, kuhana v ponvi z dodatkom zelenjave, kot so paradižnik, paprika, čebula in česen. Judovska jed velja za najbolj okusen zajtrk, ki ga lahko na hitro pripravimo doma. Druga prednost shakshuke je nizka vsebnost kalorij v obroku z visoko hranilno vrednostjo. Zajtrk lahko pripravite z več jajci, razmerje začimb pa prilagodite svojim željam. Naslednji korak po korakih foto recept vam bo povedal, kako pravilno pripraviti klasično shakshuka.

Korak 1

Prvi korak je začetek priprave paradižnika. Če želite to narediti, morate vzeti zrele in trdne rdeče paradižnike, roza pa ne bo delovala, saj imajo malo soka. Operite zelenjavo in na vsaki naredite plitvo križno rezanje.

2. korak

Vzemite majhno ponev, v kateri so lahko vsi paradižniki (popolnoma potopljeni). Dolijemo vodo, postavimo na štedilnik in zavremo. Takoj, ko tekočina zavre, ugasnite ogenj in potopite zelenjavo. Paradižnik mora biti v vreli vodi 10 minut.

3. korak

Po preteku navedenega časa paradižnik odstranite iz vode na krožnik in pustite, da se nekoliko ohladi. Nato kožo nežno olupite. Zahvaljujoč vnaprej narezanim rezom to ne bo težko narediti, glavna stvar je, da ne hitite.

4. korak

Operemo papriko in zeleno čili papriko, pripravimo čebulo in par stroka česna. Pelate narežemo na srednje velike kocke.

5. korak

Čebulo olupimo in zelenjavo narežemo na primerne velike kose. Če želite, da se v posodi jasno začuti čebula, naredite velike kvadrate, če pa želite občutiti nežno aromo izdelka, jo narežite na majhne kocke. Vzamemo nelepljivo ponev in jo postavimo na štedilnik. Ko je vroče, vlijemo nekaj rastlinskega olja in ga s čopičem enakomerno razporedimo po dnu. Postavite nasekljano zelenjavo in dušite 5 minut, da čebula postane zlato rjava.

6. korak

Bolgarski poper prerežemo na polovico, očistimo semena in zelenjavo narežemo na majhne koščke, približno enake kot paradižnikova kocka. V ponev dodamo prepraženi čebuli, premešamo in dušimo 5 minut.

7. korak

Olupite stroke česna in semena čili popra. Hrano narežemo na majhne koščke enake velikosti.

Za bolj občutljivo aromo je priporočljivo odstraniti gosto steblo iz središča česna, ki je vir ostrega vonja.

Sesekljano zelenjavo dodajte ostalim sestavinam in temeljito premešajte.

8. korak

Izmerite zahtevano količino rdeče paprike, kurkume in kumine, nato pa ocvrti zelenjavi dodajte začimbe, premešajte in dušite 2-3 minute na majhnem ognju.

9. korak

V ponev zelenjavi dodajte nasekljan paradižnik in dobro premešajte.

10. korak

Sestavine na občasnem mešanju 10 minut mešajte na majhnem ognju. Začinimo s soljo in, če je paradižnik preveč kisel, dodamo ščepec sladkorja in ponovno premešamo. Z žlico naredite majhne vdolbine za jajca v prazno.

11. korak

Jajca nežno zlomite v pripravljene jamice, na vrh dodajte malo soli in pokrijte s pokrovom. Ponev držite pokrito, dokler se mehka, dokler se beljakovine popolnoma ne strdijo.

12. korak

To je vse, prava shakshuka, pripravljena po receptu s fotografijami po korakih doma, je pripravljena. Postrežemo vroče, okrasimo s svežimi zelišči. Dober tek!