Muesli - je ta izdelek tako uporaben?

Muesli je po pravici zasedel mesto najbolj priljubljenega zajtrka med ljudmi, ki želijo zdrav način življenja. V prehrano zdrave prehrane so vstopili že leta 1900 in od takrat so svoje položaje le še okrepili. Danes vam bomo povedali o koristih in škodi musli, njihovi sestavi, vsebnosti kalorij in vseh možnih lastnostih tega izdelka.

Kaj je musli - sestava in značilnosti izdelka

Musli vsebuje malo maščob in veliko počasnih ogljikovih hidratov, zato je vsebnost kalorij v izdelku nizka. To je še posebej pomembno za ohranjanje optimalne teže, za hujšanje v obdobju rehabilitacije po različnih boleznih. Z večjimi stroški energije se mešanici dodajo oreški, datlji, med in druga visokokalorična živila.

Paleta muslijev na policah trgovin je ogromna. Pri izbiri športne prehrane je pozornost namenjena sestavi, okusu, roku uporabnosti, prisotnosti konzervansov in načinu priprave. Lastnosti končnega izdelka so odvisne od sestave mešanice.

Muesli je pripravljen iz več sestavin:

• žita;
• sadje;
• jagode;
• oreški;
• otrobi;
• med in sirupi;
• začimbe in začimbe.

Žita

Ena ali več vrst zrn ovsa, ajde, pšenice itd. So osnova izdelka. Počasni ogljikovi hidrati v žitih vas počutijo polne nekaj ur. Dolgo časa prebavijo in vzdržujejo pravilno raven sladkorja do naslednjega obroka, kar zniža raven holesterola.

Vitamini skupine B, vključeni v žita, blagodejno vplivajo na tonus živčnega sistema, ohranjajo pravilno strukturo zob, nohtov, las in kože. In vlaknine, ki so bogate z žiti, uravnavajo ritmično delo črevesja.

Sadje

Zmesi dodamo jabolka, banane, ananas itd. To ne vpliva samo na okus izdelka, temveč tudi na vsebnost kalorij. Najbolj krepki musli vključujejo banane, kivi in ​​mango. Okus lahko popestrite tudi s suhim sadjem. Datlji, suhe slive, suhe marelice, nasičijo musli s kalorijami. Spodaj je tabela z vsebnostjo kalorij v sadju.

Jagode

Odlično dopolnjujejo žita. Da bi bil okus čim bolj raznolik in prijeten, jagode bistveno spremenijo lastnosti mešanice. Dodajanje brusnic olajša mešanico.

Oreški

Bogati so z minerali (fosfor, magnezij, kalcij itd.), Vitamini in beljakovinami, zato jih pogosto uporabljamo v zdravi prehrani. Visoka kalorična vsebnost oreščkov (desetkrat več jagodičja) omejuje njihovo uporabo v programih za hujšanje. Spodaj najdete tabelo z vsebnostjo kalorij v oreščkih:

Bran

Trda lupina zrna poveča prostornino mešanice in zmanjša vsebnost kalorij. Ko dodamo otrobe, je hrana videti bolj hranljiva in sitost traja dlje časa. Postanejo osnova nizkokalorične prehrane, spodbujajo redno delovanje črevesja in znižujejo raven holesterola v krvi.

Med in sirupi

Dodajo se, da je mešanica bolj okusna, bolj zdrava ali da se granola oblikuje v ploščice. Zmes nasičijo z elementi v sledovih in vitamini. Toda, tako kot pri oreščkih, povečajo vsebnost kalorij.

Dišave in začimbe

Zlasti so pomembni pri redni uporabi musli. Takšni dodatki ne le popestrijo okus, ampak tudi uravnavajo apetit.

Konzervansi

Njihov dodatek podaljša rok uporabnosti in je upravičen pri dolgih odpravah brez dostave hrane. V vseh drugih primerih je treba dati prednost naravnim muslijem brez konzervansov.

Žita, ki sestavljajo izdelek, so sploščena ali zmleta, da pospešijo pripravo mešanice. S predhodno toplotno obdelavo zrn dobimo pečen musli. Pogosto so vključeni v bonbone in ploščice, ki jih jemo kot samostojno sladico.

Surovi musli zahteva predhodno namakanje v soku, mleku in vodi, vendar so veliko bolj zdravi kot pečeni.

Vsebnost kalorij in hranilna vrednost musli

Tabela vsebnosti kalorij in hranilne vrednosti musli (kalorij in BJU na 100 g izdelka):

Upoštevajte tudi vsebnost kalorij muslijev *, odvisno od dodatkov:

* Vsebnost kalorij muslijev se razlikuje od vrste kosmičev in dodatkov.

Tabelo kalorij Muesli prenesite tukaj z dodatkom, tako da jo boste lahko imeli vedno pri roki.

Kakšna je uporaba musli?

Še posebej pomembno je, da se med intenzivno vadbo držite pravilne prehrane. Kot veste, je športna uspešnost v veliki meri odvisna od pravilne prehrane.

Kaj omogoča vključitev muslijev v običajno prehrano:

1. Ravnovesje. Minerali, elementi v sledovih, vitamini, aminokisline, vlaknine so osnova mešanice. Z redno uporabo izdelka v telo vstopi potrebna količina hranil. Hkrati količino maščobe enostavno uravnavamo z dodajanjem oreščkov.
2. Prihranek časa. Priprava ne traja dolgo: samo zmes prelijte z mlekom in je pripravljena.
3. Pravilnost Zaseden urnik treningov ogroža vaš urnik obrokov. Muesli ni samo zajtrk prvakov, ampak tudi priročen, polnopravni prigrizek (popoldanski prigrizek, kosilo) tudi na poti ali kadar primanjkuje časa. In s seboj ni težko nositi suhih muslijev.
4. Prednost. Izberite mešanico brez sladil, barvil in konzervansov. Blagodejno vpliva na rast mišične mase, delo organov in sistemov.

Intenzivna poraba energije pri športnikih zahteva visokokalorično prehrano. V tem primeru je treba regulirati vnos maščob. V takih primerih bodo koristni pečeni musli z rozinami, suhimi marelicami, suhimi slivami, oreščki. Vsebnost kalorij v takih mešanicah je skoraj takšna kot v pekovskih izdelkih, vsebnost beljakovin, elementov v sledovih in vitaminov pa je nekajkrat večja. To energijsko in "vitaminsko bombo" so večkrat preizkusili crossfitterji, tekači in dvigovalci uteži.

S čim se pripravljajo musli?

S spreminjanjem kombinacije zrn, sadja in oreškov dobimo okuse suhe mešanice. Uživamo ga lahko surovega, speremo ga s sadno pijačo, kavo ali čajem. Dodajanje mleka, jogurta, soka itd. Suhi mešanici pripomore k raznolikosti zajtrkov. Ugotovimo, kako pravilno pripraviti musli in katere kombinacije izdelkov so najbolj uporabne.

Z mlekom

Suhe mueslije prelijte z mlekom le, če so bili predhodno toplotno obdelani. Temu pravimo pečeni ali granolski kosmiči. Parne tako imenovane "surove" mešanice je tudi najbolje nekaj minut preliti z mlekom. V tem primeru se bolje absorbirajo in nimajo "kartonskega" okusa.

Če ste sami naredili musli iz navadnih žit, na primer valjanega ovsa, jih boste morali vsaj 1,5 ure namakati v mleku. Tako okus kot tudi koristi musli bodo v tem primeru maksimirani.

Če spremljate svojo težo, uporabite nizkokalorično mleko. Pri visokih stroških energije je dovoljeno dodajati 6% mleka in celo smetane.

Ta način kuhanja kategorično ni primeren za ljudi s pomanjkanjem laktoze. S starostjo se sposobnost predelave mlečnih ogljikovih hidratov zmanjšuje, zato tudi uporaba musli z mlekom po 30 letih ni priporočljiva.

Z jogurtom

Dodajanje jogurta poveča zdravstvene koristi hrane. Vsebuje koristne mikroorganizme, ki blagodejno vplivajo na prebavo. Ta kombinacija je še posebej primerna za športnike, starejše od 30 let, ker so laktozo že predelale bifidobakterije. Še en plus dodajanja jogurta je izboljšanje okusa musli. Kosmiči se veliko manj namočijo, granola pa ohrani svojo hrustljavost in trdnost. Mnogi ljudje menijo, da je ta način uživanja musli bolj prijeten. Vsebnost kalorij v končnem izdelku enostavno uravnavamo z vsebnostjo maščob in količino jogurta.

S kefirjem

Kefir združuje lastnosti mleka in jogurta. Po eni strani dobro zmehča suhe kosmiče, kot mleko. Po drugi strani pa ima bolj gosto konsistenco, ki je značilna za jogurt. Vsebuje koristne bakterije, ki pretvorijo (fermentirajo) mlečni sladkor v glukozo. Te kosmiči so primerni za športnike z intoleranco za laktozo.

Vsebnost kalorij v kefirju je izbrana za športne naloge. Fermentirani mlečni izdelek z nizko vsebnostjo maščob uporabljajo telovadci, tekači itd. med redno vadbo. Kefir z visoko vsebnostjo maščob (6%) se muesliju doda med tekmovalno sezono.

S čokolado

Čokolada je visokokaloričen izdelek. Vsebuje flavanoide, vitamine, antioksidante, blagodejno vpliva na živčni, krvni in prebavni sistem. To je gurmanski izdelek. Po okusu je še posebej dobra belgijska in švicarska čokolada. Grenke sorte tega izdelka so najbolj zdrave.

Njegova uporaba znatno poveča vsebnost kalorij v mešanici. Športniki vključujejo muesli s čokolado v svojo prehrano v obdobjih povečane porabe energije.

Z medom

Med je veliko bolj zdrav kot običajni sladkor. Ne vsebuje samo glukoze, vitaminov skupine B, K, C, E. Fruktoza medu je slajši izdelek kot sladkor. Zato ga v majhnih količinah športniki uporabljajo za zmanjšanje vnosa hitrih ogljikovih hidratov.

Vsebnost kalorij v medu je velika. Če kosmičem dodamo velike količine medu, povečamo energijsko vrednost posode. Koristi takšnih musli so še posebej opazne v obdobju rehabilitacije (po poškodbah ali operacijah).

Ali muesli res škoduje in kaj je to?

Kot vsaka hrana lahko tudi musli škoduje telesu športnika. Oglejmo si tipične primere takih situacij:

1. Uporaba kosmičev pri športnikih med poslabšanjem bolezni prebavil. Muesli ima grobo strukturo, ni toplotno obdelan in prebavni sistem zahteva precejšen napor prebavnega sistema. Izzovejo poslabšanje počutja in podaljšajo zdravljenje. Da bi se izognili škodi koruznih kosmičev, so med poslabšanjem kroničnih bolezni prebavil izključeni iz prehrane.
2. Uporaba mešanic, ki vsebujejo neželene sestavine. Njihov seznam je individualen za vsakega športnika. Če na primer ne prenašate glutena, ne uporabljajte žitnih mešanic. Maline in citrusi so kontraindicirani pri športnikih z alergijami. Med in sladko sadje je treba izključiti iz prehrane diabetikov itd.
3. Nepravilen izbor vsebnosti kalorij v mešanici za urnik treninga. Ob znatnem neskladju med vsebnostjo kalorij in porabo energije bo prišlo do neželenega povečanja maščobne mase (če bo presežena). Če se hranilna vrednost mešanice zmanjša zaradi naraščajočih obremenitev, bo to povzročilo izčrpavanje telesa in poslabšanje športnih rezultatov.
4. Prekomerno uživanje musli. Standardne mešanice ne vsebujejo vitamina C. Dolgotrajna uporaba takšnih kosmičev povzroči zmanjšanje imunosti. Pravi pristop k prehrani: mueslijem dodajte sveže sokove, bogate z vitaminom C, in jejte žitarice enkrat na dan.

Zaključek

Muesli je okusen in zdrav izdelek. S spreminjanjem sestave mešanice in količine v njej vključenih komponent je enostavno najti optimalno kombinacijo za športnika katerega koli profila, od šahista do crossfita.

Poglej si posnetek: MUESLI (November 2024).