Bruschetta s paradižnikom in sirom

Češnjev paradižnik - 15 kosov.
Francoska bageta - 1 kos.
Rukola - 50 g
Skuta - 50-70 g
Oljčno olje po okusu
Česen - neobvezno
Sol po okusu

Beljakovine 3,4 g
Maščoba 4,3 g
Ogljikovi hidrati 15,8 g

Spodaj je opisan recept s fotografijami po korakih za pripravo italijanske bruskete s paradižnikom in sirom.

Porcije na posodo: 10 porcij.

Navodila po korakih

Tomato Bruschetta je preprosta in okusna italijanska predjed, ki je hrustljavo popečen kruh z oljčnim oljem in namaz iz mehke skute s češnjevimi paradižniki in svežo rukolo. Rezine francoske bagete lahko predhodno naribate s strokom česna. Osnovo prigrizka lahko posušite v suhi ponvi ali v pečici.

Po lastni presoji lahko vzamete kateri koli sir, za pripravo bruskete pa so najbolj primerne mocarela, ricotta, feta in feta sir.

Če želite doma pripraviti italijanski prigrizek, sledite korakom iz naslednjega foto-recepta po korakih.

Korak 1

Vzemite svežo francosko bagueto in jo 7-10 minut sušite v pečici, ogreti na 150 stopinj. Ko je zlato rjave barve, ga odstranite in pustite, da se ohladi na sobno temperaturo. Ko se bageta ohladi, skorjo na eni strani odrežite. Z nožem za kruh narežemo 10 približno enakih rezin bagete. Za pravilno rezanje tanke francoske štruce morate noža držati ne enakomerno (glede na bageto), temveč rahlo pod kotom, kot je prikazano na fotografiji.

2. korak

Rukolo temeljito sperite s hladno vodo, otrejte odvečno tekočino in zelišča odstavite, da se posušijo. S silikonsko krtačo nanesite majhno količino oljčnega olja na eno stran vsakega kosa bagete. Nato na nedotaknjeno stran rezin razporedite tanko plast mehkega sira. Če želite dodati česen, morate skorjo krušnih rezin naribati z narezanim nageljnovim žbicom.

3. korak

Rezine bagete položimo v suh pekač. Kalup za 3-5 minut postavimo v pečico, ogreto na 150 stopinj. Po določenem času sesekljajte zahtevano količino rukole in enakomerno porazdelite zelišča na vrh sira.

4. korak

Češnjev paradižnik sperite pod tekočo vodo. Nato vsako zelenjavo prerežite na polovico in previdno odstranite trdno podlago. Na vsako rezino bagete položite 3 polovice paradižnika, rahlo potresite s soljo. Po vrhu potresemo malo oljčnega olja in pečemo še 3-4 minute.